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食用菌菜谱 | 茶树菇烧排骨

时间 : 05-15 投稿人 : 海达 点击 :

主料上的准备:

排骨400克,干茶树菇70克(具体情况具体分析)。

配料上的准备:

尖椒50克,葱姜末20克,大蒜20克,食用盐7克,鸡精4克,味精4克,老抽5毫升,料酒20毫升,植物油200毫升,高汤500毫升(具体口味具体分析)。

烹饪过程:

1、将尖椒清洗干净,去掉根蒂。斜刀切好备用。将准备好的干茶树菇装入一个容器之中,里面加入适量的温水泡发。泡到发软后捞出,再次用清水洗净,用刀将茶树菇切成段状备用。

2、排骨洗净,切成段状备用。将切好的排骨放入一个大小合适的碗中,加入葱姜末和适量的食用盐、鸡精、味精、老抽、料酒,腌制20分钟左右。

3、起锅,锅中加入适量的植物油。等油烧到八成热的时候,将腌制好的排骨段放入锅中。

4、翻炒片刻之后,在锅中加入适量的高汤。用中火将锅中的汤汁烧沸之后,转为小火。将排骨炖到六成熟时,在锅中放入大蒜、尖椒段、八角。用锅铲翻炒均匀之后,将茶树菇放入锅中。

5、再次翻炒均匀之后,加入适量的食用盐调味。然后继续烧15-20分钟,出锅装盘。

茶树菇烧排骨

茶树菇烧排骨,排骨软嫩,菌菇美味

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