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正确采收平菇不但能保证采收的质量，而且还有利于菇房的管理。采收平菇的技术要求是：
1、采收前要喷一次水，以提高菇房内的空气湿度，使菌盖保持新鲜、干净，不易开裂。但喷水量不宜过大，不能向已采收下来的子实体喷水，以防发生菇体腐烂现象。
2、同一丛菇体大部分已经成熟就可大小一起采收，不能强求小菇长大后再采收，因为小菇还会继续生长。一潮菇的采收次数，一般以两次采完为宜。只要菇床上大部分菇体已成熟，就要早清床，早进行下一潮菇的管理。
3、单生菇可以一手按住菇柄基部的培养料，另一手捏住菇柄轻轻拧下。若是丛生菇，切不可硬掰，以免将培养料整块带起，最好用刀紧贴菇床表面将菇体割下。
4、菌盖质脆易裂，采收后要轻拿轻放，并尽量减少停放次数，采收下来的菇体要放入干净、光滑的容器内，以免造成菇体损伤。菇体表面最好盖一湿布，可以保持菇体的水分。
采完第一潮菇后，让培养料面干4-5天，在料面喷一次水，加盖薄膜，刺激出菇，继续菇房管理。
因羊肚菌营养很丰富，味道很香，特别是菌丝生长阶段发出一种特殊的香味，很多害虫都喜欢吃菌丝，目前害虫已成为羊肚菌成败及产量的关键，羊肚菌的害虫主要有跳虫、菌蚊和蛞蝓，这几种虫都喜欢吃羊肚菌的菌丝，特别是跳虫危害羊肚菌菌丝最严重，跳虫体积很小，肉眼很难看见，一般在播种后10多天都会发生，主要是由跳虫的成...
2259 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
接种成活率低原因：菌种过于老化或菌龄不足，尤其是母种接原种时，如遇培养基水分偏低，接种面水分损失严重时上述现象尤为明显。解决的办法是：选用适龄优质母种（原种），注意观察母种（原种）菌丝走势，了解选用菌种的生产日期及配方等，配制培养基时要精确把握含水量，不可急于装瓶装袋，装瓶装袋过程中也要经常测量培养...
382 菌类 蘑菇种植指南
保鲜香菇的包装不同于其他商品的包装。为了保证鲜菇质量，包装材料及容器除了必须卫生无毒性外，还应具有隔热不透气，不受外界环境影响，在一定时间内有较强的保冷性能，并能使鲜菇处于良好的低温状态。保鲜香菇包装容器系采用泡沫塑料压铸成有盖的长方形塑料箱，箱盖四周有隆起脊，与箱口保持紧密的吻合。装菇毕，箱口四周...
2411 木耳 食用菌种植指南
排湿香菇刚采摘，含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。晾晒鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬菇3～6小时；春菇6～7小时；夏菇1～2小时。用热风菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转窑内，在40℃环境中排湿。用排湿机 排湿后的鲜菇，采用大包装时含水量须在70%～80%，采用小包装...
2702 蘑菇 蘑菇种植方法
1、在菇床覆土后，土地及周围空间喷千分之一甲醛水溶液或多菌灵液可有效防治多种病害发生。 2、每隔一月在菇房喷一次千分之一甲醛水溶液或多菌灵液。 3、发现病虫需要用药时，对不同的病虫害，选择使用合适的农药、用药量及用药时间，以避免防治无效，或发生药害或造成蘑菇污染或人畜中毒等不良后果。 4、发现鼠害及...
2117 蘑菇 食用菌病害诊断标准
一、贮存前干燥。食用菌的干燥主要是去除细胞间的游离水。为了便于贮藏，一般要求干品的水分控制在10-13%。采用自然干燥或人工干燥的方法，其干燥过程是物料中水分汽化的过程，即水分子吸收能量从液态变为汽态。人工干燥主要是对流干燥，所需热量是通过空气或加热干气流的连续或间歇接触而获得，同时依靠这些气流带走...
572 食用菌 食用菌种植方法
黑木耳一般以干货较为常见，保存时注意干燥、通风、凉爽即可，避免阳光直射，避免压重物或经常翻动导致碎裂。只要保存得当，一般能放置较长时间。那么具体又怎么注意呢？干黑木耳如何保存才好？下面本文就为大家介绍一下黑木耳贮藏的四大方法，赶紧来看看吧！如果水发了之后吃不完，装在有水的保鲜盒里，放在冰箱冷藏室，亦...
2539 木耳 食用菌种植指南
毛木耳又名黄背木耳、粗木耳等，起源于我国并广泛分布于我国各省，在南美洲和北美洲也有分布。黑木耳又名木蛾、云耳、光木耳等，多分布在北半球温带地区，以中国产量最高，单片子实体为深褐色或褐色，呈耳状、叶状以及鳞片状。毛木耳与黑木耳富含碳水化合物、粗纤维、多种氨基酸和矿物质元素，以及多种活性成分，包括多糖、...
1377 食用菌种植教程 蘑菇种植方法
金针菇基腐病又叫根腐病，该病多发生在生料栽培的金针菇上，发病初期，菌柄基部发生水渍状小斑，随着病情的发展，逐渐扩大，并且颜色逐渐加深，后变成黑褐色腐烂状，金针菇子实体发育阶段，菌柄基部变黑褐色至黑色腐烂，基部腐烂后，子实体倒伏，今天就为大家介绍一下金针菇基腐病的防治方法。 金针菇基腐病的防治方法：...
1401 菌类 菌类病虫害图片
天麻的加工须先除去天麻的残茎，注意保留箭芽，洗去泥沙，搓去菌索及鳞片，清水洗净后上屉蒸。火力要强，屉盖要严密，以便能迅速杀死麻体细胞，抑制麻体内的酶类活动，并可防止浆液外渗。大麻蒸30分钟，小麻蒸15分钟，以熟透（无白心）为度，如有气胀过大的可用生针刺破排气，然后置火炕或烘干室，也可晒干。一般需4～...
406 食用菌种植技术 蘑菇种植知识
竹荪的加工主要采用干制法。 1.采收 竹荪从抽柄到子实体成熟仅需数小时，出菇时节几乎每天都有子实体成熟，所以需经常检查，及时采收。竹荪菌体娇嫩，采收要轻拿轻放，小心保持菌裙和菌柄的完整。如果采下的子实体有孢体或泥土污染，可用柔软毛刷轻轻蘸水刷净。菌盖在洗去残留孢体，菌托在洗去表面泥土后，与菌柄、菌裙...
1382 食用菌种植 蘑菇种植知识
1、一级种（母种）：在同一种培养基上具有原菌株的菌落形态特征，无病虫杂菌，菌丝洁白，生长健壮有力，边缘整齐，不发黄，不老化，菌龄掌握在刚长满斜面即用于扩接原种或继代培养。2、二级种（原种）：无感染病虫杂菌，菌丝洁白，粗壮浓密，均匀布满瓶周，外见颜色一致，无不均匀斑，培养基由棕黑色转为淡棕黄色，有蘑菇...
589 菌类 蘑菇种植指南
拌料早防 用玉米芯、麦秸、稻草作主料时，应添加5％麸皮或4％发酵腐熟的畜禽粪；用含氮丰富的棉子壳作主料时，可不加氮源，但要注意控制螨虫危害，可在拌料时喷洒800倍液的敌敌畏或敌百虫，效果很好。酸碱适中 配料时加入的石灰量要达到5％，每采完一茬菇后要喷1％的石灰水或4％的草木灰水。透风通气 在播种后的...
2817 食用菌种植教学 食用菌病害与病因
一、采收 当猴头菇子实体长满刺毛，开始弹射孢子时，要及时采收，过迟会使子实体有苦味。采收的方法，用弯形利刀从柄基割下即可。采割时，菌脚不宜留得过长，太长易于感染杂菌，而且也影响第二茬猴头菌的生长。但也不能损伤菌料，一般留菌脚1cm左右为宜。 二、加工 采收的猴头菌，可以鲜销，也可晒干、烘干或盐渍贮存...
1283 木耳 蘑菇种植教程
材料：糙米（或白米）1杯，鲷鱼片2大片，腐皮2片，鸿喜菇1包，玉米粒适量，芦笋12根，筊白笋2只，红萝卜适量，昆布1小段＜醃鱼酱料＞：米酒1大匙，盐巴少许，胡椒粉少许＜调味料＞：酱油1.5大匙，米酒3大匙，味淋2大匙，昆布柴鱼高汤水量依平日煮饭的水量做法：1、鲷鱼片洗净擦乾，用＜醃鱼酱料＞醃渍30分...
1450 食用菌保存方法 食用菌食谱| 留言与评论（共有 0 条评论） |
