食用菌菜谱 | 温补鸡汤

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  食用菌育种 | 食用菌种植时安全使用农药的5个要点

  在食用菌栽培中，如农药使用不当，会使产品安全受到很大影响。为了生产出放心食用的食用菌，必须掌握安全使用农药的几个原则。一、预防为主，防治并重。在食用菌生产中，预防的效果远远优于只治不防。在生产中一般可采用药物高温闷棚，在撤除棚外草苫等覆盖物后，对棚内杀菌药物，然后密闭通风口，使之接受日晒，在高温作用...

  489 食用菌 蘑菇种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 糖醋蘑菇

  1、腌制：按100公斤洗净的鲜菇加10公斤盐的比例，一层菇一层盐逐层平铺腌入桶内，上面撒盐1—2公斤，防腐，盖竹荜后压石，24小时后捞出沥去盐汁，再按100公斤菇加8公斤盐的比例复腌，24小时后即为半成品；2、醋渍：将半成品浸泡净水中12小时，捞出沥去水汁，约8小时，装入缸中，灌进半成品...

  2478 菌类 食用菌种植知识
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  食用菌病虫害 | 怎样防治链孢霉？

  链孢霉亦称脉孢霉、串珠霉，俗称红色面孢霉，是香菇木屑袋栽中常见的竞争性杂菌，由于链孢霉传播速度快，如不及早防治，一夜之间可以形成满堂红，会给栽培者造成惨重损失，因此栽培者应引起高度重视，要及早预防，及早防治。怎样预防和防治应做到以下几点。一、学会识别链孢霉的形态特征。链孢霉是最常见的一种杂菌，菌落初...

  1699 菌类 食用菌药使用方法
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  食用菌病虫害 | 黑木耳病虫害防治很重要，关键是做好消毒工作！

  各位小伙伴可能都知道多吃一些黑色的食物，它能够让我们的身体更加的健康，里面含有那些元素，也是比较符合我们在维持身体正常机制运作的过程中所需要的，比如说像黑豆、黑米，那么在这里特别推荐大家要吃的就是黑木耳。在这个里面含有的一些特殊的物质，能够促进我们身体血液循环，对于整个器官寿命的延长是非常的有帮助的...

  1675 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇
• " alt="食用菌栽培种植 | 枝条菌种的选材备料及制作方法">

  食用菌栽培种植 | 枝条菌种的选材备料及制作方法

  枝条菌种比传统的木屑菌种更具有制作技术简单、成本低廉、感染率低、菌棒发育良好、耐老化等优点。现将枝条香菇菌种的制作程序与方法介绍如下：一、选材备料制作菌种可选用的枝条有紫穗槐条、荆条、竹条及栎木枝条等，但以紫穗槐条为最佳。以紫穗槐条为例，枝条砍伐宜在秋冬季节，这时枝条叶子落尽，含养分比较高，便于以后...

  2345 木耳 食用菌种植指南
• " alt="食用菌病虫害 | 食药用菌病虫害防治">

  食用菌病虫害 | 食药用菌病虫害防治

  一、虫害防治危害食药用菌子实体的主要害虫是跳虫，线虫，菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾;菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食药用菌生产危害极大，须认真防治。㈠ 跳虫 又名烟灰虫，弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。菇疣跳虫，近白色球形，半透明，幼虫白色，体形与成虫相似，休眠...

  743 食用菌种植教程 食用菌病害与病因
• " alt="食用菌栽培种植 | 白灵菇一级菌种制作">

  食用菌栽培种植 | 白灵菇一级菌种制作

  (1)培养基配方： 马铃薯、小麦、蔗糖、琼脂培养基:马铃薯200克,蔗糖20克,小麦20克,琼脂20克,水1000毫升。 (2)配置过程： ①培养基的制备。先将马铃薯洗净去皮,挖去芽眼,称取200克切成片,放入1000毫升水中煮,水沸后15分钟(以不煮烂为度)熄火,用4层纱布过滤;将小麦煮至熟而不烂...

  205 木耳 蘑菇种植教程
• " alt="食用菌加工贮藏 | 茯苓的初加工">

  食用菌加工贮藏 | 茯苓的初加工

  茯苓的初加工也采用干制法，但具体操作与一般菇类有所不同。主要步骤如下： (1)发汗去掉茯苓所含水分，使其干燥缩身的过程称发汗。发好汗的茯苓，菌核内部组织紧密，切口光细。反之，组织疏松，切口粗糙。发汗的方法是先刷掉茯苓表面的泥沙和杂物，放于干燥凉爽室内，地面铺稻草，然后将茯苓逐层堆放，一般堆3～4层，...

  1053 食用菌 食用菌种栽培技术
• " alt="食用菌病虫害 | 平菇出现畸形的原因">

  食用菌病虫害 | 平菇出现畸形的原因

  球形或烧瓶形： 平菇菌柄呈球形或烧瓶形，表面不平或扭曲成波浪状，菌盖不能形成，只有很小的一点或有明显的冰凌状条纹。这是病毒浸染所致，可用病毒ｋ、病毒ａ和消菌灵等喷雾或涂抹防治。 花椰菜形： 平菇子实体原基不断增大，小柄强烈分叉，形成如同花椰菜状的半球形。这是栽培环境中二氧化碳浓度过高、空气湿度接近饱...

  332 蘑菇 食用菌病害与病因
• " alt="食用菌加工贮藏 | 阿魏菇的贮藏保鲜技术">

  食用菌加工贮藏 | 阿魏菇的贮藏保鲜技术

  阿魏菇采收后由于自身的生理活动和组织结构上的特性，很容易发生衰变。采收后的鲜菇含水量高，组织非常柔嫩，各种代谢活动比较强烈，呼吸旺盛，因而体内营养物质消耗快。特别是阿魏菇体内的多酚氧化酶非常活跃，这是阿魏菇变色的主要原因。常用保鲜技术：1、气调保鲜：一般采用透气性的塑料薄膜袋包装，袋内保持1%氧浓度...

  613 食用菌种植教学 食用菌种植方法
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  食用菌栽培种植 | 鉴定食用菌菌种质量的几种方法

  1、外观直接观察鉴定 外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；如果菌种菌丝萎缩，干燥无色泽，或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体，则生活力已变弱，不宜再用；木块菌种如仍保持硬实，则属于生活力强的菌种，如若木块变得软化松散，则已老化，不宜使用。 2、培养观察鉴定 对于分离、选育和引进的菌种，通过...

  2967 食用菌种植 蘑菇种植知识
• " alt="食用菌资讯 | 河南商丘食用菌产量突破23万吨，产值近20亿元">

  食用菌资讯 | 河南商丘食用菌产量突破23万吨，产值近20亿元

  近年来，河南商丘在扛稳粮食安全重任的前提下，重点抓好食用菌等八大优势特色农产品基地建设，把食用菌产业作为结构调整、精准脱贫、乡村振兴的重要抓手，多举措推动食用菌走上了集规模化种植、标准化生产、科学化管理、品牌化提升、产业化发展为一体的产业现代化发展路子，把小蘑菇做成了大产业。2022年，商丘市食用菌...

  608 食用菌新闻 食用菌基地
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  食用菌加工贮藏 | 香菇脱水应把“三大关”

  适时采摘这是成品菇色泽鲜艳的基础香菇烘烤变色的主要原因之一，就是烘烤前菇体受伤。为了克服这一缺点，增强菇体对外界压力的抵抗性能，适时采摘就显得非常重要。当菌膜已充分开裂、菌盖成铜锣状卷边时即应采收，采收前2小时不得喷水，采用“旋菇法”采摘，采收后要轻拿轻放，去杂、去柄，随即送就近的脱水房进行脱水。一...

  503 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌贮藏保鲜技术你了解多少？

  新鲜食用菌味道鲜美，质地脆嫩，深受消费者欢迎。鲜菇经过加工后其风味和营养价值都会明显降低，从国内外食用菌市场趋势来看，鲜销将成为食用菌的主要消费方式。因此，做好鲜菇的贮藏保鲜工作，对于保证鲜菇的市场供应，以及加工后产品的风味、质量，都具有重要意义。1. 低温贮藏保鲜（1）原理低温贮藏简称冷藏，是利用...

  2830 食用菌 食用菌种植指南
• " alt="食用菌加工贮藏 | 猴头菇无蔗糖戚风蛋糕的研制技术">

  食用菌加工贮藏 | 猴头菇无蔗糖戚风蛋糕的研制技术

  近年来，糖尿病的发病率不断上升，糖尿病是由人体内糖类、脂肪和蛋白质的代谢紊乱引起的。糖尿病患者的饮食范围受到限制，可选择性变得越来越小，所以开发低糖、低脂、清淡和营养平衡的产品显得尤为重要。猴头菇又名猴头菌，原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌，子实体圆而厚，形状极似猴子的头，故而得名。猴头菇性平味甘，...

  597 蘑菇 蘑菇种植知识