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近日，在河池市东兰县三石镇巴王村菌菇基地迎来第一批猪肚菇的采收期，村民们正忙着采摘成熟的猪肚菇。
巴王富泽种养农民专业合作社社长黎晓生介绍，这些猪肚菇经清理、分筐、装车后，将运往20公里外的那菇香食用菌产业核心示范区进行冷藏统一销售。目前，合作社第一批猪肚菇需陆续采摘4个月，产量大概两万斤，收入大概12万元。
据了解，巴王村因地制宜成立农民专业合作社，充分利用废弃鸡舍，采用“公司+合作社+农户”的发展模式建设猪肚菇种植基地，并由广西东兰贵隆生态农业科技有限公司提供菌种和技术，出菇后由公司负责保价回收。目前，合作社共吸收社员26人，栽培有猪肚菇2.7万棒，社员通过务工获取报酬，实现稳定增收。
下一步，广西东兰贵隆生态农业科技有限公司将扩大整个食用菌产业链，在东兰引导创建更多的合作社，吸收更多的农户参与种植食用菌，并保价收购，带动群众增收，助力乡村振兴。
食用菌菌种退化是由于菌丝体的遗传物质发生了变异而造成的，表现为菌种突然或逐渐丧失原有的生活力、丰产性能或部分子实体的形态改变。菌丝体生长缓慢，在培养基上出现浓密的白色扇形菌落，对环境条件如温度、酸碱度、二氧化碳、氧气、杂菌等抵抗力弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显等现象。那么，如何防止食用菌...
1154 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
1、采收清洗杀青。当鸡腿菇长到菌盖紧包菌柄，菌环未松动的菇蕾期时采收。清洗干净，立即放入5%-7%沸腾的食盐水中杀青预煮3-5分钟，从菇体中心熟透为准。之后捞出迅速置于流水中冲洗冷却(杀青预煮用大铝锅或不锈钢锅，忌用铁锅，以防褐变)。 2、盐水浸泡。按40公斤食盐用少量开水溶化于大缸中，缓慢冲入10...
1552 食用菌种植教学 食用菌种植方法
冬季栽培平菇，管理不善容易产生各种畸形菇，降低商品价值，从而降低经济效益。 1、大脚菇：原基发生后，菌盖分化与发育速度不一致，表现为只长菇柄，下粗上细，不长菇伞，菌盖的直径小于柄的直径而形成大脚畸形，这种菇的柄质较硬，商品价值较低。 预防措施：抓好通风和合理喷水。即使遇到连续低温天气，产菇期也要掌握...
1702 食用菌种植 食用菌病害与病因
鸡腿菇又名毛头鬼(Cuprinuscomatusc(Mull:Fr)Gray），是近几年来发展起来的一种食药兼用菌。因其原料来源广，栽培工艺简单、生产周期短、产量高，并且味道鲜美、营养丰富而倍受消费者的青睐。但是随着生产的发展，各种病害的危害程度也逐年加重。笔者根据几年来的生产实践和调查研究，对鸡腿...
1930 蘑菇 食用菌病害与病因
9月6日，广东韶关市曲江区沙溪镇窝子、中心村委食用菌种植示范基地开工建设。该项目位于沙溪镇中心村，由窝子村委、中心村委及雪茸公司三方联手共同打造。该项目计划流转土地100亩，总投资2000万元，将搭建现代化智能化出菇大棚、冷库、包装车间、培训室、加工车间、生活设施建设以及自动化有机肥生产线。其中，第...
770 食用菌文化 食用菌基地
郑朋武，1965年生，福建省邵武市绿农食用菌有限公司董事长，先后获得福建省农村青年创业致富带头人、首届邵武市十大杰出青年农民、南平市第八批优秀人才、邵武市劳动模范、中国农技协优秀乡土人才、农村创新创业明星、2021年度福建省农村实用人才带头人等多项荣誉。竹荪作为著名的食用菌之一，鲜嫩可口、营养丰富，...
2231 食用菌种植 食用菌相关知识
鸡腿菇老化速度快、不易保鲜、不耐贮运，高温季节更是如此，在农户形成批量生产后，往往鲜销不及，影响效益，因此，有计划地进行罐头加工，对于稳定菇价、均衡供应市场益处颇大。尽早采收 由于鸡腿菇在高温季节长速很快，老化速度也快，并因采收后的运输、整理乃至清洗过程中，鲜菇作为一个生命活体，仍在继续进行着生物代...
2849 菌类 食用菌种植知识
1．配方干香菇柄5公斤，面粉100公斤，食盐3.5公斤，五香粉300克，柠檬酸300克，糖精100克，防腐剂100克，水适量。2．操作要点（l）制曲环。将面粉加水拌匀，做成面饼置瓶中常压蒸2小时，再冷却到30℃时按0.1％-0.2％的比例接入酱种曲。然后塞以棉花，在0.6-10公斤／厘米压力下（或常...
1528 蘑菇 蘑菇种植方法
人工栽培的金针菇类型，按出菇的快慢、迟早分为早生型和晚生型;按发生的温度可分为低温型和偏高温型;按子实体发生的多少，可以分为细密型(多柄)和粗稀型(少柄)。三明1号菌株栽培普遍。该菌具有以下优良性状：菌丝生长快，7天可满管，25～30天菌丝可长满瓶或袋。出菇快，30多天即可出菇;栽培周期短，70～8...
1032 食用菌种植教学 食用菌种植科普
食用菌乳酸菌发酵饮料是近年来开发研制的一类新型食用菌饮料，也是一类新型乳酸菌发酵饮品。食用菌含有丰富的营养。适合乳酸菌生长：而乳酸菌本身就是一种益生菌，且生长过程中还能产生多种生理活性物质和特有的风味。因而两者的结合具有营养互补、功能互补的增效作用，是一种较理想的营养保健饮品。该产品的加工通常是采用...
835 食用菌种植教程 食用菌种植指南
当今绿色食品已经成为食品主流，但在实际生产中，尤其秋季，菇农为了防治虫害而使用大量化学药物，从而使得蘑菇产品大量残留药物，既给消费者的健康埋下了隐患，也自堵了蘑菇产品进入市场尤其是进入国际市场的路径。 那么，该如何对虫害进行“绿色”防治呢？一是加强物理预防。措施包括修建菇棚应远离厩厕、垃圾、粪堆等地...
1030 蘑菇 蘑菇种植教程
桑黄属担子菌亚门（Basidiomycotina）,层菌纲（Hymenomycetes）,非褶菌目(Aphyllophorales), 锈革孔菌科（Hymenochaeyaceae）,针层孔菌属(Phellinus)，是火木层孔菌(P. igniarius)，鲍氏针层孔菌(P. baumii)和裂蹄...
271 食用菌种植技术 蘑菇种植指南
食用菌的独特生产方式和不同于高等植物的子实体组织结构，要求生产者不能在子实体生长阶段喷洒化学药剂，必须把“防”放在第一位。采取“预防为主、综合防治”的方针，减少化学农药的使用，提高产品质量安全水平，采取综合防治措施控制病虫危害。切断传播途径能有效防治食...
1194 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
食用菌保健风味油保持了食菌所特有的风味和香气，不仅可以炒菜熟食，还可做凉菜，且耐贮藏、便携带。加工食用菌油设备简单，方法简便，是一条不错的致富门路。1、原料选择加工用的原料油以菜籽油、棉籽油、大豆油、棕榈油等不饱和脂肪酸含量较高的油料较好，可单独使用，也可混合加工。加工用的平菇以灰色品种为好，香菇以...
1462 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
１：干制可参照蘑菇片和草菇的脱水法，采用人工机械脱水的方法。或者把鲜菇经杀青后，排放于竹筛上，迭入脱水机内脱水，使含水量达11%～13%。杀青后脱水干燥的大球盖菇，香味浓，口感好，开伞菇采用此法加工，可提高质量。也可采用焙烤脱水，用40℃文火烘烤至七八成干后再升温至50～60℃，直至菇体足干，冷却后...
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