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由于松茸比较珍贵，所以在烹调前的处理方法也相当讲究，怎样处理才是最正确的呢？
①先剥去松茸上的泥土和杂草
②用陶瓷刀或竹刀小心的削去根部的泥沙，尽量别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。
③最后用水刷去表面浮尘即可，动作要快，必要时用一把小软刷。
不要用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣。
由于松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法时才去除其黑衣（这样视觉效果更好），所以建议常用的食法，例如清炖、松茸炖鸡等都保留其菌衣。
鲜松茸要保湿冷藏保存，存放在0℃至-2℃的冰箱，并且期限只有5-7天，越早食用越鲜味哦！
松茸的珍贵还在于每年只有在7、8月份才能吃到她，那个时候她才长大成熟，口感完美。所以，每年的6月底7月初肯创商贸才会开通松茸订购，客户们必须提前预定，由肯创当地采购人员进山收购，专业保鲜包装，在第一时间从西藏林芝藏区或川西藏区直接空运到客人家里，中途有专门的冷藏技术保存，保证36小时内必须送到客人手中，如此，才能让客人体验到她最极致的口感。
目前，袋料香菇已成为许多山区农村发展经济的一大支柱产业。但在香菇栽培过程中，由于管理不够及时，或者碰到气候异常、温差大，易形成一些畸形菇或劣质香菇（统称菜菇）。这些劣质菇如果不作处理，直接作为鲜菇进入市场，售价甚低，而且销路不畅。如果将其烤制成干菇，不但可以升值，而且销路好。但一些农户由于烤制方法不...
961 菌类 蘑菇种植教程平菇新科107品种是新乡市农业科学院食用菌研究所选育的，菇形好、适应性优良的中低温型平菇菌株。经2013年至今多年多点品种比较试验表明：平菇新科107产量高、出菇期长、适应性广，2017年经农业部微生物肥料和食用菌菌种质量监督检验测试中心检测，新科107菌株具有遗传特异性，现将平菇新品种新科107品...
691 食用菌种植 食用菌种植知识蘑菇的菇体发黄，主要是因为菇棚漏雨，蘑菇的培养料受雨水的影响，料内的含水量过高，造成蘑菇的菌丝窒息，使得菌丝萎缩（俗称“退菌”），影响了料内养分向菇体输送，最后导致菇体发黄，逐渐软蔫死亡。菇农称：“蘑菇菌丝干不死，湿要死”，就是这个道理。建议采取以下措...
2906 菌类病虫害图片 食用菌9月5日，新华社、中国品牌建设促进会、中国资产评估协会主办，《中国品牌》杂志社等单位联合主办的“2022中国品牌价值评价信息发布”活动在京线上举行。今年参加评价的品牌数量达到1056个，涵盖大部分行业的龙头企业，对其中645个品牌进行了品牌价值评价信息发布。寿仙谷以929的品牌强度，10.01亿元品...
1142 食用菌种植技术 菌类文化1、防治杂菌，操作人员必须严格遵守无菌操作规程，搞好接种箱、菇棚的环境卫生及消毒工作。2、金针菇栽培期发现棉腐病根腐病及细菌性斑点病等病害时，及时将污染部分剔除，加强通风、通气、降低温度，控制病害蔓延。3、防治为害金针菇的眼菌纹、菇蝇、螨类等虫害的方法，主要是搞好环境卫生，菇棚内外经常撒石灰，消毒灭...
864 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学松茸作为一种珍贵的菌类食材，是大自然的馈赠，营养十分丰富，最为宝贵的是松茸可以抗癌，长期吃松茸不仅补充营养，还能预防癌症。但是松茸的生产非常少，每年的市场都呈现供不应求，特别出口到日本的数量。松茸的保质期特别短，出土后几天内不吃营养就会流失，所以就要及时对松茸进行加工，保存松茸的营养。那么松茸的加工...
755 菌类 食用菌种栽培技术注意看外观。看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30——40天为宜，同时看瓶壁有无破裂或棉塞脱落等现象。 注意看菌丝。菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。 注意看耳基。瓶壁与料之间...
449 食用菌种植教学 食用菌种植指南1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉(应经过冷却排酸)。豆瓣酱：选用蚕豆或黄豆发酵酿造的酱，粘稠适度，无杂质，无异味，含盐量12%-15%，含水量不超过16%。辣椒酱：色泽红褐，酱香味辣，含盐量12%-14%。精炼油：选精制食用植物油。...
746 食用菌种植教学 蘑菇种植方法一、原因1、菌种过老，用种量过大，在菌丝尚未长满或长透培养料时就出现大量幼蕾，因培养料内菌丝尚未达到生理成熟，长到幼菇时得不到养分供应而萎缩死亡。2、料面出菇过多过密，造成群体营养不足，致使幼菇死亡。这种死菇的显著特征是幼菇死亡量大。3、采收成熟的子实体时，床面幼菇受振动、碰伤，引起死亡。4、病虫侵...
843 菌类病虫害防治 食用菌近日，在甘肃省甘南州卓尼县的木耳镇，占地150亩的黑木耳示范种植基地里，附近的农户正在进行繁忙的采收工作。在大棚里，一排排吊袋立体式培植的黑木耳菌棒挂满了每座大棚，在菌棒上冒出的一朵朵黑色小花，就是黑木耳，放眼望去，颇为壮观。据了解，在卓尼县木耳镇秋古村，基地现阶段共建设黑木耳种植钢架大棚130座，...
2647 菌类报道 食用菌新闻成熟的黑木耳，颜色由深转浅；耳片舒展变软，肉质肥厚耳根收缩，子实体腹面产生白色孢子粉时，应立即采收。采收的时间，最好在雨后初晴或晴天早晨露水未干，耳片柔软的进行。采收时用手指齐耳基部摘下，并把耳根处理干净，以免溃烂。如遇阴雨天，成熟的耳片也要采摘，以免造成烂耳。采下的黑木耳，摊薄在晒席上趁热晒干。未...
2295 蘑菇 食用菌种植方法种好金针菇，拌料装袋和灭菌接种是高产的重要保证，下面简单介绍它们的主要工序。 拌料装袋 木屑要过筛，防止装袋时木片、木块刺破塑料袋。棉籽壳需提前一天加水搅拌、堆积、覆盖薄膜，使其吸入水分均匀，第二天再加入辅料，充分拌匀，含水量要掌握在65%。料拌好后即可装袋。装袋时要求装得光滑均匀，不能在袋四周出现...
499 食用菌种植 蘑菇种植知识做法： 1. 西红柿清洗干净，开水入锅烫一会儿，趁热去掉外皮，切成小块，想要汁水多汤浓郁的话，西红柿尽量切小点。金针菇清洗干净待用。 2. 锅内加适量油，烧热后放入蒜末、姜末、葱白包裹，再倒入西红柿翻炒，炒出汁水，然后加水。 3. 水开后放入金针菇，在煮的过程中另一个锅里加少许水，煮到锅底冒泡时放入...
2848 食用菌食用方法 食用菌如何做猴头菇是一种非常珍贵的食用菌，但是如果保存不当的话，就很容易腐烂生虫，造成浪费，那么猴头菇究竟要怎么保存呢？猴头菇怎么保存？1、阴凉通风处存放。猴头菇是一种腐生菌，在购买之后可以将其直接摊贩在阴凉通风处，也可以保存一段时间不变质，但是要注意避免潮湿。2、冰箱冷藏存放。冰箱冷藏层的温度比较低，可以抑制...
2051 木耳 蘑菇种植知识在陕西省汉中市略阳县仙台坝镇新店子村食用菌产业园区，一排排菌棒整齐列队，个个身披“黑蓑衣”，肥头大耳，长势喜人，村民们正忙着采摘、晾晒，现场一派忙碌的丰收景象。在村党支部书记看来，眼前这一朵朵黑木耳就是他们村集体的“金疙瘩”。近年来，仙台坝镇新店子村充分利用生态资源优势，紧紧抓住产业振兴“牛鼻子”，...
910 菌类资料 食用菌基地| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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