食用菌加工贮藏 | 贮藏天麻应把好“三关”

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  食用菌资讯 | 吉林银行创新金融服务模式 助力吉林省菌菇产业健康有序发展

  黑木耳、灵芝、香菇、金针菇等具有特色的食药用菌以及食药用菌精深加工产品作为吉林省特色产品备受市场欢迎，但当前吉林省食用菌产业仍处在“种菌卖菌”阶段，食用菌加工企业数量少、规模小，总体加工率不高。为改变这一现状，吉林银行充分依托“整村授信”金融服务模式，制定菌菇产业专项服务方案，助力吉林省菌菇产业健康...

  2485 食用菌种植技术 菌类报道
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  食用菌栽培种植 | 有效降低食用菌菌种污染率的几种方法

  一、瓶装发酵料（1cm）在培养基的上方离瓶口4cm左右，装入1－2cm的发酵料，再灭菌。因为发酵料本身是无菌的，接入菌种后，菌丝很快布满整个瓶的上部，菌丝同时吃料。这种方法优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。污染率可降至3％以下。二、麦粒发芽法让麦粒发芽后再装瓶灭菌。麦粒的贮藏物质主要有淀...

  2293 菌类 食用菌种植方法
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  食用菌栽培种植 | 选择合适菌种掌握六个原则

  对于大规模种植户来说，如何引进高产抗病菌株是增收的关键，为此，笔者从多年的生产实践中总结出以下六个原则，希望能对读者有所帮助。一，作为大规模种植户，要有主动做出菇试验的勇气。有些朋友种植量很大，但是喜欢走捷径，没有做出茹对照试验的习惯，总是喜欢到处考察别人种的哪个品种好，这样道听途说的效果可想而知，...

  1513 蘑菇 蘑菇种植教程
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  食用菌栽培种植 | 怎防白灵菇菌袋乱现蕾

  白灵菇菌袋接受低温刺激、进入出菇阶段后，应加强现蕾阶段的管理，否则会因管理不当造成白灵菇菌袋上下乱显蕾，浪费营养，影响菇品商品性及产量。笔者根据几年来大量养白灵菇的实践，特提出以下建议，供菇农参考：1.培养料装袋时，应尽量将料袋装紧，不要留有空隙；菌袋菌丝培养阶段，应保持暗光，温度恒定；菌丝发育成熟...

  2747 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌保鲜

  由于食用菌一般水分含量高,营养丰富,质地柔嫩,生理生化活动强烈,因此收获后如不及时销售和加工,其商品品质就会受到严重影响,造成较大的经济损失。为使收获后不能及时销售或加工的食用菌免遭损失,菇农必须掌握食用菌保鲜技术。通过对食用菌进行保鲜,能保持鲜品的风味基本不变,并可最大限度地保存它的营养价值,且具...

  831 菌类 蘑菇种植指南
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  食用菌栽培种植 | 用液体菌种培育杏鲍菇方法

  用液体菌种培养器生产一批菌种仅需3天，是使用固体菌种周期的1/10。每罐菌种成本为195元，可接17×33厘米的栽培袋4000袋-5000袋，成本仅为0.04元，是使用固体菌种的1/32。由于液体菌种具有流动性，因而接入的菌种可流散在不同的部位萌发生长。接种后6小时左右即可看到菌种萌发变...

  1678 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
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  食用菌知识 | 浅析苏东坡与金耳的故事

  关于金耳的文字记载，最早可以追溯到苏东坡的一首诗，即：《与参寥师行园中得黄耳蕈》遣化何时取众香，法筵斋钵久凄凉。寒蔬病甲谁能采，落叶空畦半已荒。老楮忽生黄耳菌，故人兼致白芽姜。萧然放箸东南去，又入春山笋蕨乡。恐怕大多数人被诗的开头一句就难住了。这出自于佛经《维摩诘经》的故事，叙述维摩诘居士派遣他的化...

  1129 食用菌文化 菌类文化
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  食用菌加工贮藏 | 大球盖菇采收、保鲜和加工

  1.采收 大球盖菇比一般食用菌个头大，一般食用菌朵重约10克，而大球盖菇朵重60克左右，最重的可达2 500克，直径5～40厘米。应根据成熟程度、市场需求及时采收。子实体从现蕾，即露出白点到成熟大约需5～10天，随温度不同而表现差异。在低温时生长速度缓慢，而菇体肥厚，不易开伞。相反在高温时，表现朵型...

  2553 木耳 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 黑木耳糖的加工

  黑木耳的铁的含量特别丰富易吸收，并含有一种植物胶原，有较强的吸附力，而且还具有和胃健脾、安神润燥、活血去瘀等功效，是一种对缺铁性贫血者有益的黑色功能食品。现将黑木耳糖块加工技术介绍如下： 一、原料配方。黑木耳细粉350克，赤砂糖1000克，水100克，食用熟油和香精少许。 二、工艺流程。砂糖入锅→...

  771 食用菌 蘑菇种植知识
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  食用菌栽培种植 | 金福菇科学配制基料

  培养基常用的配方有以下几种，可以任选。配方一：菌糠(干废料) 60 %、棉籽壳31 %、麸皮5%、石膏粉1 %、石灰2 %、过磷酸钙1 %。配方二：玉米芯50 %、棉籽壳46 %、石膏粉1 %、石灰2 %、过磷酸钙1 %。配方三：稻草78 %、棉籽壳18 %、石灰2 %、石膏1 %、过磷酸钙1 %。...

  2715 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
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  食用菌资讯 | 湖北远安：菌菇从“提篮叫卖”到“俏销海外”

  手机成为“新农具”，直播成为“新农活”……在湖北远安，越来越多当地人加入电商直播行列，通过网络售卖香菇。60岁的向兴平便是“小有名气”的一位。2014年，做了30多年香菇小贩的向兴平试水电商销售。他说，以前跑市场贩卖香菇，生意不好做。比如香菇腿，那时候在农村不值钱，菇农直接扔掉。把它们放网上卖，价格...

  1825 食用菌种植技术 菌类文化
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  食用菌加工贮藏 | 白灵菇的贮藏保鲜技术

  灵菇采后3～6天，菇体内的水分会大量散失，菌褶变褐，风味变劣，商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间，是适应市场需求和提高效益的重要途径。白灵菇贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂；过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气相对湿度以95%～100%为宜。低氧气或高二氧...

  1762 食用菌种植教程 食用菌种植指南
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  食用菌栽培种植 | 如何挑选食用菌菌种

  （1）长速整齐：同一品种，使用相同的培养基，在相同的条件下培养，长速和长相应基本相同。 （2）长速正常：不同种、不同品种、不同培养基、不同生长条件长速不同，但对每一个品种，在固定的培养基和培养条件下，有其固定的长速。（3）色泽正常，上下一致：不同食用菌的菌种虽然色泽略有差异，但在天然木质纤维质的培养...

  1989 食用菌种植技术 蘑菇种植指南
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  食用菌病虫害 | 食用菌八种病虫害的防治

  一、褐腐病 又称白腐病、水泡病，主要危害草菇、蘑菇等的子实体。若覆土被污染，在覆土上喷50%多菌灵或70%甲基托布津500倍液，可杀灭病菌孢子。发病时立即停止喷水，加大菇房通风量，将室温降至15℃；病区喷洒50%多菌灵500倍液，也可喷l%～2%甲醛溶液灭菌。发病严重时，可去掉原有覆土，更换新土，将...

  266 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准
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  食用菌栽培种植 | 食用菌菌种质量标准一览表

  一级种平菇、姬菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、鲍鱼菇、阿魏菇：菌丝洁白，爬壁力强，菌丝壮、旺，培养基无干缩、气生菌丝不倒伏，反面观察除接种块点外无任何斑点、条纹或阴影。鸡腿菇：菌丝灰白，较平菇稀疏，菌丝成熟后略有土黄色，接种块色素较重，其余同平菇。草菇：菌丝灰兰，伸长度大，呈半透明状，成熟后大多发生厚垣...

  1414 食用菌种植 蘑菇种植指南