食用菌病虫害 | 如何防止猴头菇无菌刺菇？

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  食用菌加工贮藏 | 低糖平菇脯加工技术

  1、选料与洗涤：选择形态完整、无病虫害的新鲜平菇，剔除杂质，切除菇脚，将丛生菇分成单朵，用清水洗涤备用。2、烫漂：在夹层锅中加入清水（装水量为锅容量的2／3），在水中添加0．05～0．1％的柠檬酸。加热至水沸，加入平菇（菇量为烫漂液量的30％左右），轻轻搅拌，待菇体变软时捞出，立即投入冷水中冷却。通...

  1661 菌类 食用菌种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 灰树花的采收和贮运

  1.灰树花采收的时间 灰树花由现蕾到采收的时间与子实体生长期的温度有关。一般地说，如果温度在23～28℃之间，由现蕾到采摘需13～16天，如果出菇时的温度在22℃以下至14℃，由现蕾至采摘要经过16～25天。 2.灰树花应该采摘时的标志 （1）如果阳光充足，灰树花幼小时颜色深，为灰黑色，长出...

  797 食用菌种植技术 食用菌种植方法
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  食用菌病虫害 | 平菇软腐病防治方法

  症状表现 主要表现为平菇的白色菌丝在畦床表面呈蛛网状生长，并迅速蔓延，覆盖床面，包围子实体。子实体基部被菌丝包围后即感病，病菌沿其菌柄向上蔓延，最后子实体停止生长且色泽暗淡，迅速变软，发黄，变褐，继而腐烂。 防治方法 一是严格处理菇棚。在菇棚启用前用蘑菇祛病王进行喷洒，密闭两天后，地面按每平方米25...

  2287 菌类 食用菌药使用方法
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  食用菌知识 | “素中之肉”——木耳，有何本事能让古代文人偏爱它

  在中国，许多素食主义者的菜谱中大都少不了木耳这种食材。木耳作为一种口感柔软、风味独特的美食，在我们日常生活饮食中扮演着重要的角色。木耳在我国古代时期又被称为桑耳或云耳，在我国的有着较为广泛的种植范围。这种不起眼的食材却是人们口中的“素菜之荤”，其丰富的口感后更蕴含着非常全面的营养成分。一、木耳的来源...

  1448 食用菌种植技术 食用菌保存教程
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  食用菌加工贮藏 | 平菇干的制法

  平菇含水分较多，所以关键要经过烘烤。入烤前，将鲜菇摊排于烘筛上，在太阳下面烘晒半天，同时将烘烤设备预热至40℃左右，以排出内部温度。入烤时，按菇体大小、厚薄不同分开排筛，菇柄朝下；菇体较大应切片。将大菇放在下层，小菇放在上层。控制初期温度在35℃左右，烘1-2小时后，调温度至45℃-50℃，5小时后...

  529 蘑菇 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 白灵菇的贮藏得保鲜

  白灵菇菇体肥大洁局，营养丰富，口感特佳，市场价位高，是目前很具发展前途的珍稀菌类。白灵菇采后3～6天，菇体内的水分会大量散失，菌褶变褐，风味变劣，商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间，是适应市场需求和提高效益的重要途径。 适宜条件：白灵菇贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老...

  1359 蘑菇 蘑菇种植方法
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  食用菌栽培种植 | 食用菌种退化咋办

  食用菌菌种退化是由于菌丝体的遗传物质发生了变异而造成的。表现为菌种突然或逐渐丧失原有的生活力、丰产性能或部分子实体的形态改变。菌丝体生长缓慢，在培养基上出现浓密的白色扇形菌落，对环境条件如温度、酸碱度、二氧化碳、氧气、杂菌等抵抗力弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显等现象。 如何防止食用菌菌种...

  764 菌类 蘑菇种植知识
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  食用菌栽培种植 | 香菇培养基灭菌、接种与培养

  一、菌种培养基的灭菌 培养基的灭菌是菌种生产成败的关键，未经灭菌的培养基中存在着大量的微生物，常常导致菌种污染，给生产造成损失，目前菇农普遍采用的灭菌方法是常压蒸气灭菌。 常压蒸气灭菌的常压灭菌灶用砖砌成，选直径110厘米的铁锅，用砖砌高100厘米、直径120厘米的锅筒，内外用水泥抹光滑。 培...

  950 菌类 蘑菇种植知识
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  食用菌病虫害 | 平菇长“白毛”处理方法

  平菇栽培中会出现菌丝生长旺盛（白且浓密）、子实体难以形成、不出菇或出菇很少的现象，菇农常称其为长“白毛”。随着温度的回暖，平菇也开始大量上市，希望广大菇农注意病害防治，如果出现长“白毛”症状，可做如下处理： 一、调节温度。高温型平菇白天可将温度控制在25℃左右，低温型平菇白天可将温度控制在10℃左...

  315 食用菌药品牌 食用菌种植技术
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  食用菌病虫害 | 食用菌上层爬菌丝阶段培养料面发黑退菌如何解决？

  食用菌上层爬菌丝阶段培养料面发黑退菌如何解决?粗细土停止调水后3~4天，培养料面发黑退菌，蘑菇菌丝上爬无力。主要原因：一是培养料内菌丝未发好就过早覆土；二是覆土调水过急过重，使水流人培养料；三是覆土调水时遇高温，通风不良，且用水过重；四是虫、螨为害。解决方法：在发足发好培养料内的菌丝后再覆土；注意调...

  1757 菌类病虫害防治 菌类
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  食用菌栽培种植 | “四级制种法”不可取

  什么是四级制种法，就是制种过程是从母种扩繁原种瓶，再用原种瓶扩繁一次原种瓶，然后用后一代原种瓶扩繁栽培种的方法。小编认为，这种方法不可取。1、以平菇为例，菌种常规一般分三个级别，即是母种（一级）——原种（可以用瓶子或袋子，称为二级）——栽培种（可以用瓶...

  2331 食用菌种植 食用菌种植知识
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  食用菌病虫害 | 双孢菇死菇原因及预防技巧

  一、双孢菇死菇原因导致双孢菇死菇的原因比较多，例如高温天气、长期性营养物质不够、自然通风标准较弱、浇灌不善、土壤层pH值不适合、真菌脆化、出菇密度大、病害侵蚀及其化肥错误操作等要素都会导致双孢菇死菇。二、预防方式①挑选优质菌苗好的菌苗在栽种后得到增产的概率才较大，另外还能很好地防止死菇状况。此外要留...

  928 木耳 食用菌药使用禁忌
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  食用菌病虫害 | 银耳主要病虫害防治技术

  银耳与别的食用菌相比，显得特别娇气，在管理上稍有失误，病虫害就会趁虚而入，危害生产，甚至整批失败，因此，在银耳生产中必须特别重视对病虫害的防治。银耳的主要病虫害及其防治技术如下：一、病原微生物为害1、链孢霉：又叫红饱霉，适宜生长温度25～30℃，常发生在接种后菌袋的培养基或接种口上，有的也发生在菌袋...

  535 食用菌 食用菌病害诊断标准
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  食用菌加工贮藏 | 茯苓的初加工

  茯苓的初加工也采用干制法，但具体操作与一般菇类有所不同。主要步骤如下： (1)发汗去掉茯苓所含水分，使其干燥缩身的过程称发汗。发好汗的茯苓，菌核内部组织紧密，切口光细。反之，组织疏松，切口粗糙。发汗的方法是先刷掉茯苓表面的泥沙和杂物，放于干燥凉爽室内，地面铺稻草，然后将茯苓逐层堆放，一般堆3～4层，...

  1618 食用菌 食用菌种栽培技术
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  食用菌栽培种植 | 绣球菌母种的获得方法

  母种是指经规范方法选育后而获得的，具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管为培养容器和使用单位，通常又称为一级种或者试管种。关于绣球菌原始母种的来源，在有条件的地方可以从子实体上自行提取，但是由于制作过程要求严谨，难度较高，所以一般的生产单位都是从国家认可的研究单位购买而来的。买回后直接...

  1550 菌类 蘑菇种植方法