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木霉是菌袋生产过程中常见且危害较大的一种竞争性杂菌。木霉种类较多，常见的木霉有绿色木霉(Trichoderoma viride)、康氏木霉(T.konigii)、多孢木霉(T.polysporum)、长梗木霉(T.longibrachiatum)和哈赤氏木霉(T.hazianum)等。木霉侵染后抑制菌丝体生长，从而造成菌袋报废。菌丝体长满袋，排袋开口出菇时也会受到木霉的侵染。
(1)发生条件
高温高湿，通风不良，培养料呈酸性时易侵染。主要是通过孢子传播侵染。
(2)防治方法
第一，生产原料要求新鲜、干燥。培养料灭菌要彻底，在100℃左右下灭菌10小时以上，彻底杀灭原料中木霉菌孢子。
第二，培养菌种期间，加强通风换气，降低温度和湿度，将空气相对湿度控制在80％以下，避免高温、高湿。
第三，菌种中出现木霉菌侵染后，及时挖出培养料，少量地加入新鲜培养料中混合，并加入1000—1500倍多菇丰杀菌剂，再装袋灭菌后利用。也可将染菌培养料烧毁或深埋。
第四，出菇场地在使用之前，须喷洒0.1％克霉灵等杀菌剂，同时加强通风换气，保持菇房内空气新鲜。
用料：双孢菇 10个大蒜 2瓣橄榄油 适量黄油 一小块盐，黑胡椒碎 适量欧芹叶 一小把做法步骤：1、双孢菇洗净，拧去菇蒂备用；2、热锅倒入橄榄油和黄油；3、黄油融化后倒入切碎的蒜末，炒香；4、接着放入双孢菇，底面朝下小火慢煎，煎出金黄；5、待双孢菇底面煎到金黄翻面继续小火煎，直到蘑菇煎到出现好多汁水...
870 食用菌吃法 食用菌保存方法
1、培养环境温度、湿度、光照、氧气构成了食用菌生长环境，其中引起退化的最主要环境因素为温度，因为温度对生物代谢的影响最大，当菌种处于极度不适的温度环境中，菌种的遗传特性就会发生改变，丧失了应该具有的优良生产性状。因此，母种培养、保藏、运输时，遭受高温、低温（比如零下）都极易引起菌种退化。2、培养基培...
2661 食用菌种植教程 食用菌种植指南
近日，敖包苏木大喇嘛套布嘎查迎来了蘑菇丰收季，村民们忙里忙外，不亦乐乎，看着一朵朵可人的蘑菇，村民们脸上笑开了花。这些年，敖包苏木大喇嘛套布嘎查利用当地沙地光照时间长、温差大、生产周期短等特点大力发展食用菌种植产业，通过采用“党支部+人才技术+群众”的模式，带动当地经济发展。目前大喇嘛套布嘎查共建食...
1823 食用菌种植 食用菌种植技术
1、准备工作：原料选用无土尘、无霉变的干品灵芝子实体；设备包括粉碎机，夹层反应罐、真空薄膜浓缩器、喷雾干燥机。 2、灵芝浓缩液的制作：将灵芝子实体洗净，粉碎后置于夹层反应罐内加水适量泡煮。在100度下保持2小时后压挤出液体，反复3次合并提取液，过滤，得滤液。然后滤液导入真空灌膜浓缩器，将液体浓缩至1...
1574 菌类 食用菌种植方法
随着平菇行业的发展，人们逐渐认识到生料栽培和发酵料栽培存在诸多不利因素。有前卫意识的菇农朋友们升级到了具有高产、稳产等诸多优势的熟料栽培方式。但是，熟料栽培属于纯种培养，菌包污染问题普遍存在，制约着熟料栽培方式的进一步普及。因此，人们通过大量实践，又摸索出了“半生不熟”的栽培方式。这种栽培方式运用准...
1826 食用菌种植教学 食用菌种植知识
6月17日，四川省成都市金堂县农业农村局，金堂县食用菌协会组织召开2022年金堂县食用菌产业技术培训会。金堂县食用菌种植大户、营销大户、乡镇街道200余人参加培训。根据目前食用菌种植原材料、人工等成本上涨快等情况，成都市农林科学院熊专家介绍优新品种：黄菊菇、灰树花、灵芝等品种，特别介绍近年来栽培容易...
772 菌类资料 食用菌相关资料
1.烟熏防治发病前，用30%或45%百菌清烟剂，或10%速克灵烟剂，每666.7平方米每次250克，傍晚进行，分放4-5点，点燃后密闭烟熏，隔7天熏1次，连熏4-5次。 2．粉尘防治保护地种植的，病害刚发生时，可喷5％百菌清粉尘剂，或6.5％甲霉灵粉尘剂，或5％加瑞农粉尘剂，每666．7平方米每次喷...
2755 菌类病虫害防治 菌类
食用菌菌种保藏可有效保持其优良种性，延长优良品种使用的年限，因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一个必不可少的重要环节。1.井底低温贮藏 将要贮藏的试管母种，用无菌橡皮塞蘸石蜡封口，装入密闭的大口瓶子里或塑料袋中扎紧，沉入井底贮藏，可贮藏2～5个月。2.石蜡封口贮藏 把蜡纸裁成6...
2939 木耳 食用菌种植方法
一、香菇牛肉面酱包的原料 1.香菇牛肉面酱包的原料配比：棕榈油45kg、鲜牛油9kg、牛肉5kg、青葱10.2kg、生姜3.8kg、大蒜3kg、食盐6kg、鸡皮4kg、味精5kg、料酒0.6kg、酱鸡料1.5kg、干香菇1.7kg、I+G0.3kg、干贝素0.3kg、香菇香精（21083）0.2kg...
913 菌类 食用菌种植知识
食用菌菌种保藏可有效保持其优良种性，延长优良品种使用的年限，因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一个必不可少的重要环节。 井底低温贮藏 将要贮藏的试管母种，用无菌橡皮塞蘸石蜡封口，装入密闭的大口瓶子里或塑料袋中扎紧，沉入井底贮藏，可贮藏2～5个月。 石蜡封口贮藏 把蜡纸裁成6～8...
1053 食用菌种植教程 食用菌种植指南
年初以来，磐石市黑石镇以打造“黑石湾”玉木耳品牌为重点，抓标准、建基地、树品牌、强带动、延链条，奋力走入乡村振兴“快车道”。近日，在磐石市黑石镇玉木耳产业园区村民一大早就来到园区开始忙碌，采摘玉木耳，脸上洋溢着丰收的喜悦。据介绍，玉木耳是由吉林农业大学李玉院士团队经分离纯化、精心选育的木耳新品种，黑...
2906 食用菌种植教学 菌类资料
一、培养基的制备。1、竹屑40%，杂木屑30%，谷壳15%，米糠15%。2、棉籽壳60%，玉米心（颗粒状）10%，谷壳10%，杂木屑20%。3、杂木屑70%，谷壳10%，玉米心（颗粒状）20%。4、玉米秆（粉碎）40%，杂木屑30%，谷壳20％，米糠或麦麸10%。 二、制作方法：将上述配方任选一种加...
2321 食用菌种植教学 蘑菇种植指南
米糠或麸皮20%，玉米芯73%，麸皮25%，石膏1%。将上述培养料加水充分拌匀，然后调节PH值到6左右,含水量以手捏料有水滴渗处但不形成水流为宜。培养料配好后选用规格（长×宽）17cm× 28cm，厚0.6mm的塑料袋，装料300克左右，两头扎口。 锯木屑以阔叶树木屑为好，松...
1648 食用菌 蘑菇种植指南
食用菌螨虫也称菌虱、菌蜘蛛、菌螨，可为害多种食用菌。食用菌接种初期发生菌螨为害，接种块的菌丝首先被咬，常不见菌丝萌发；稍后，菇螨为害会引起菇蕾萎缩死亡。 在子实体上发生菇螨为害，被害部位变色或出现孔洞，严重影响产量和质量。菇螨虫体小，肉眼不易看清，容易为害菌菇。因此，在食用菌栽培管理中要及时防治菇螨...
1351 木耳 食用菌药使用禁忌
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。下面为大家介绍金针菇干货储藏方法：利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动，以防破损...
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