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用料：
双孢菇 10个
大蒜 2瓣
橄榄油 适量
黄油 一小块
盐，黑胡椒碎 适量
欧芹叶 一小把
做法步骤：
1、双孢菇洗净，拧去菇蒂备用；
2、热锅倒入橄榄油和黄油；
3、黄油融化后倒入切碎的蒜末，炒香；
4、接着放入双孢菇，底面朝下小火慢煎，煎出金黄；
5、待双孢菇底面煎到金黄翻面继续小火煎，直到蘑菇煎到出现好多汁水；
6、加适量黑胡椒碎及海盐，加入适量鸡汤（没有可忽略），盖上盖子焖一分钟；
7、出锅，撒上欧芹碎。
法式蒜香煎蘑菇，两口一个超过瘾！
今天强烈推荐的这道“法式蒜香煎蘑菇”，主要食材是双孢菇，用蒜末煎香蘑菇，使它里面渗出鲜汁，佐用黄油烤过的法棍蘸食，鲜香无比。
1.烂棒原因分析1．1菌种选择不当。有的菇农选择生长力不强，发菌缓慢的菌种，容易导致杂菌感染，发生烂棒。1．2季节安排不当。一是春栽黑木耳接种期安排过迟或秋栽黑木耳接种期安排过早，养菌期间温度过高，菌丝体内细胞质营养液流出，表现吐黄水现象。出现吐黄水的栽培袋，袋内菌丝被粘液包围，生理活动受到限制，菌...
1508 食用菌 食用菌病害与病因
食用菌鲜品含水率高，采收后不能久贮，很快就会开伞、变质、霉烂，降低甚至丧失商品价值。目前食用菌大部分是鲜销和干制品，深加工制品甚少，如罐头仅占4%。今后人们对食用菌质量和品种的要求越来越高。开展食用菌深加工，开发系列产品，是当前拓宽生产领域和销售市场的主要途径。 一、菇脯 1.原料选择：选择菌盖...
2524 菌类 食用菌种栽培技术
白色金针菇在中国的栽培历史较短，始于80年代，其品种全部从日本引进。受日本栽培白色金针菇方法的影响，南韩、台湾也纷纷建厂，以锯木屑（松木屑）、米糠为原料，塑料瓶为容器，从接种到采收全部采用机械化工厂栽培。白色金针菇在中国的栽培历史较短，始于80年代，其品种全部从日本引进。受日本栽培白色金针菇方法的影...
1853 食用菌种植 食用菌种栽培技术
在平菇生长的过程中，很多虫害病菌都是因为湿度没有掌控好而引起的，因此，为了有效预防菌类病害，给平菇喷水的时候要注意“六看”： ①看气候 气候干燥要多喷水，提高湿度，气候湿润要少喷水。 ②看水温 菇房温度在25℃以上时，应在夜间或早、晚待气温下降后再喷水。 ③看菇房保湿性能...
2084 菌类 食用菌药使用禁忌
1.保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种。 2.适当低温保存菌种，低温型菌种如平菇、香菇等，在4℃有利于保存菌丝体的活力，高温型菌种如草菇在16℃有利于保存菌丝体的活力。 3.避免在单一培养基中多次传代，菌种不宜过长时间使用。超龄菌种会出现老化，而老化与退化是有机相连的，生活力弱的菌种很容易...
1135 菌类 食用菌种植科普
密接种。增加椴木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透椴木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使椴木内部得到充足的氧气，使菌丝深入椴木吃料，从而加速椴木成熟，减少受杂菌感染的几率。深接种。种穴深则装菌多，有利于防旱，可使种穴底部种块受外界温差的刺...
1644 食用菌种植 食用菌种植知识
形成的子实体多呈针状，不能正常生长发育，这是一种非传染性生理性病害。 (1)发生条件 套袋时过早、并且袋口扎得过紧，使袋内二氧化碳浓度过高所造成的。 (2)防治方法 第一，套袋作业应在子实体生长发育整齐、菌盖已形成、高度达到3厘米以上时开始套袋。 第二，套上塑料袋后，袋口不要扎得过紧，应...
1945 木耳 食用菌药品牌
使用组织分离复壮平菇菌种，简便易行、效果明显，很适宜一般种植户。其操作技术要点是：⑴在菇床、菌墙中选择出菇早、无杂菌侵染、株型紧凑、圆整肉厚、色泽美观、七八成熟的第一潮菇的肥壮菇体作种菇；⑵在种菇中部取最大的3-4张菇片，用70%的酒精轻擦表面后置于接种箱内消毒；⑶将菇片纵向撕开，在每个裂面靠近菇片...
1389 菌类 食用菌种植科普
菌棒上长了绿霉是被绿霉菌感染造成的，可能是环境灭菌不彻底，管理不严密，温度偏高，湿度大，通风不好造成的。为了防止绿霉菌侵染，培养料灭菌要彻底。或在配制培养料时加入0.5%的多菌灵，以抑制绿霉菌的生长。在菌丝培养过程中，发现严重感染的菌袋需拣出，进行处理，带出菇场深埋。感染不严重的菌棒，只有点式斑块的...
713 木耳 食用菌药使用方法
注意看外观。看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。 注意看菌丝。菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。 注意看耳基。瓶壁与料之间如无淡黑色耳基的为优良菌种，有少量耳基为正常菌种，如果太多，则传代次数过多，接种后虽出耳早且多，但长不大，产量较低。 注意沉淀物。如果瓶壁没有或仅有浅褐色胶质物...
487 食用菌种植技术 蘑菇种植教程
一、选料 选购新鲜、完整、菌盖直径6～10厘米的香菇,喷淋洗涤。二、预腌 每100公斤洗净的香菇加盐4公斤,一层香菇一层盐放在坛内,最后撒一层盐,再盖重物压实,预腌24小时。三、二次腌制 捞出预腌的香菇沥干,装入干净的坛内进行第二次腌制。方法是每100公斤香菇加盐6公斤,一层香菇一层盐,压实后再腌...
2907 木耳 蘑菇种植方法
在列宁格勒州卢日斯基区有一家独特的企业——蘑菇堆肥厂。该工厂的历史始于2018年，为Vyborzhets农业控股公司的蘑菇种植综合体的新堆肥生产车间。2019年，Vyborzhets农业控股公司在Vsevolozhsk区启动了蘑菇生产基地。然后农场主要从外国供应商那里购买土壤，俄罗斯的份额很小。因此...
1825 菌类资料 菌类文化
一、香菇烂棒发生的时间，从菌棒发菌到一定程度后便可发生，一般是前期发生较轻，中后期发生较重，严重时造成菌棒腐烂绝收。二、造成香菇烂棒一般有以下原因：一是培养料配比不合理，拌料不均匀，尿素、过磷酸钙、石膏、石灰等添加物超量；二是培养室长时间通气不良，二氧化碳浓度高，氧气不足，致使菌丝回菌，影响菌丝生长...
635 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
一、降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。 二、先用3%的来苏尔溶液或3%的甲醛溶液室内喷熏，再用1%的高锰酸钾溶液清洗霉菌处。三、在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。 四、取生石灰9份、多菌灵1份、水适量灌刷霉菌处。 五、用5%的石灰水浸泡霉菌，待霉菌...
2086 菌类 食用菌药品牌
孢子分离法有单孢分离与多孢分离两种方法，驯化育种采用的是多孢子分离法，该法又分为“种茹”孢子弹射法和菌褶贴管壁法两种。 (1)“种茹”孢子弹射法：取“种茹”切去菌柄，表面用70%的酒精擦洗干净或浸入0.1%的升汞水中1~2min...
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