平菇:目前已趋缓和,加之由于不易加工,只能鲜销,因此发展空间受到限制。
金针菇:外销量较少,主要是国内鲜销,近两年金针菇的产量和鲜品销量上升,如发展高档品种,种出优质产品,还是有较大的优势。
蘑菇:由于出口势头较猛,蘑菇的产量在近几年已翻了几番,价格也稳中略升。但要注重无公害栽培,严禁使用高毒农药,防止有害物质超标。
鸡腿菇:发展空间较大,但产品以鲜品销售为主。
茶新菇:卖价较高,现主要在长江中下游一带栽培,其它地区还未发展,在棉籽壳和木屑资原丰富的地区,可以加快速度发展此品种。
姬松茸:目前国内消费市场尚未开拓,在国内发展具有极大的空间。
真姬菇:目前上市数量较少,针对高档餐厅和高收入群体而言,还是有较大发展空间的。
球盖菇:产量较高,种植技术简单,产品可以鲜销、制罐或干制,适合农村地区栽培,可大力推广种植。
长根菇:目前市场上产品还很少,可以较大规模地发展。
香菇:目前国内外的香菇市场供求趋于平衡,在没有明显资源优势和技术优势的地区,应谨慎考虑香菇产业的发展。
灵芝:总体上消费者数量有限,经常出现产品滞销。在没有资源优势的地区不宜盲目跟风种植。
草菇:以鲜销为主,在旅游业发达的地方,可以大量发展,但菇农应事先调查清楚当地的消费习惯。
综上所述,有关权威人士就如何增强食用菌的市场竞争力提出如下措施:
1.因地制宜,发展遣销对路的品种 菌农要根据当地资源、气候等条件,因地制宜地发展具有区域特色的品种。
2.加快食用菌产业化进程 当前,食用菌生产多是分散的家庭作坊生产,很不适应大市场、大流通的要求。因此,必须进一步加快食用菌生产产业化的进程。
3.强化竞争意识,提高产品质量 从栽培到加工、包装、储运、销售的全过程要遵循无公害的原则,以便生产出有竞争优势的高质量产品。
4.切实加强茸种管理 各级农业主管部门应认真贯彻执行(中华人民共和国种子法)和(全国食用苗菌种暂行管理办法),加大执法检查力度,严格菌种管理,整顿菌种市场,取缔无证生产、无证经营单位,以维护食用菌种户的利益。(陕西科技报/冰梦)