香菇的营养成分是什么？发黑后还能吃吗？

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  食用菌栽培种植 | 获得银耳菌种的3个方法

  获得银耳菌种的方法主要有担孢子弹射分离法、组织分离法和耳木分离法 1、孢子弹射法 这是利用新鲜的、成熟的子实体自动弹射出担孢子来获得纯菌种的方法。取朵大、色白、无病虫害的新鲜银耳作为种耳。 用无菌水漂洗银耳数次，再用无菌纱布或吸水纸，把银耳表面的水分吸干。因为耳片表面若有薄水层，便会影响银耳担孢子的...

  1888 食用菌种植技术 食用菌种植知识
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  食用菌病虫害 | 食用菌胡桃肉状菌的防治

  胡桃肉状菌（Diehliomyces micropours）又名小牛脑病、假块菌，主要危害蘑菇。（1）危害症状 多发生在覆土前后的料面和土层中，先出现短而浓密的白色菌丝，继而形成一粒粒酷似胡桃肉状的子囊果，子囊果群生于覆土表面及料层中，与蘑菇争夺养料，阻碍蘑菇子实体形成。子囊果成熟，子囊破裂放出大量...

  2185 食用菌种植 菌类病虫害防治
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌深加工技术

  食用菌加工技术一、目的要求了解食用菌常规加工技术。二、方法与步骤食用菌的常规加工技术主要有盐渍、干制、罐头等(一)干制技术食用菌的干制也称烘干、干燥、脱水等，它是在自然条件或人工控制条件下，促使新鲜食用菌子实体中水分蒸发的工艺过程。经过干制的食用菌称为干品。干制设备要求不高，技术不复杂，易掌握；干制...

  2432 食用菌 蘑菇种植教程
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  食用菌加工贮藏 | 贮藏天麻注意三要点

  一.采收： 天麻分春、冬两季采挖，其中在冬季采挖天麻的同时，将新鲜、无病虫害、无损伤的小天麻挑出，经1～2天晾去部分水分，再集中贮藏备来年作种用。 二.温度： 将晾去部分水分的天麻种按层次摆放于砖池塘、大瓦盆或木箱内。每层次之间用湿润砂土盖没，先用黄砂铺底，上面每铺一层天麻，就盖一层砂土。贮藏温度应...

  1292 食用菌种植 蘑菇种植方法
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  食用菌栽培种植 | 保持食用菌菌种活力方法

  1、保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种，不要近距离相连接培养。2、严格控制菌种传代次数，减少机械损伤，保证菌种活力。3、适当低温保存菌种，低温型菌种如蘑菇、香菇等，在4℃有利于保存菌丝体的活力，高温型菌种如草菇在16℃有利于保存菌丝体的活力。4、避免在单一或同一培养基中多次传代；菌种不宜过...

  1996 食用菌种植教学 食用菌种植方法
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  食用菌病虫害 | 蘑菇病毒

  蘑菇病毒又称法国蘑菇病，蘑菇法兰西病、菇脚渗水病、顶枯病、Ｘ病、褐色蘑菇病等，蘑菇病毒病国外研究报道的较多。病原蘑菇病毒。 症状蘑菇病毒病的主要症状是产量下降，子实体畸形。英国学者 Schisler(1967)对蘑菇病毒病的症状做了较为详尽的描述。（１）子实体细长，早现菇，菌盖和菌柄不均衡，鼓状茎。...

  2640 菌类病虫害图片 蘑菇
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  食用菌栽培种植 | 香菇菌种生产技术要点

  香菇菌种生产有不少关键问题需要注意，请广大菇农在生产菌种时注意以下几点:1、菌种培养室要选在通风、干燥、无直射光线的清洁场地。 2、利用空调调节温度的培养室，不可以住人，温度控制在22 —— 24摄氏度，并定期通风换气。3、采用菌种瓶和菌种袋生产菌种相结合，以保证菌种成活率和...

  2064 食用菌 食用菌种植方法
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  食用菌病虫害 | 冬季雨雪天气食用菌防冻害措施

  一般食用菌种类比较耐低温，但是不注意也会带来损失。寒潮来袭时，低温或雨雪天气需要注意以下事项。1、停止向香菇、黑木耳菌棒喷水或注水，尽量保持菌棒干爽。因低温时食用菌菌丝体都进入低温休眠，低含水量可以提高耐寒能力。待气温稳定回升后，及时喷水，恢复出菇管理。2、加强香菇菇棚保温。棚内底部用塑料薄膜作围裙...

  822 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
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  食用菌加工贮藏 | 风味蘑菇酱加工方法

  1.生产工艺 将大豆酱用植物油炒制→煮沸→搅匀→装瓶→封盖→杀菌→包装→冷却→成品。 原辅料 大豆酱、鲜蘑、大蒜、味精、植物油。 主要设备 夹层锅、粗磨、灌酱机、真空蒸汽灭菌机。 2.配方 大豆酱230g;大蒜10g;鲜...

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  食用菌病虫害 | 木腐型食用菌栽培中常见的几个问题及防治措施

  木腐菌是指生活在枯枝朽木上的一类大型真菌，我们常用的有平菇、金针菇、香菇、白灵菇、木耳、等，以下是在生产中常见的几个问题及防治措施。一、菌丝未长满袋即会出菇栽培种常遇上菌丝只生长了1/3或2/3时，就出现菌蕾。（一）主要原因：1.菌丝培养阶段环境条件不适应，如培养料过干过湿，装袋时压得太紧，培养基内...

  1498 食用菌种植教学 食用菌药使用方法
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  食用菌病虫害 | 怎样防治蘑菇的猝倒病

  蘑菇猝倒病又称萎蔫病，由尖镰刀霉和菜豆镰孢霉侵染引起。主要由带菌的土壤传播。该菌腐生能力很强，能长时间生活在土壤和病残组织中。此病主要侵害蘑菇菌柄，侵染后菌柄髓部萎缩，变成褐色。早期感染的病菇和健康菇在外形上没有差异，只是菇体变得矮小，菌盖部分色泽较暗，同时菇体不再生长，而逐渐变成“僵菇”。另外，菇...

  1481 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
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  食用菌栽培种植 | 灰树花栽培排菌

  排菌时间树花在唐山地区栽培，最佳排菌下地期在11月至次年4月底。因为此时空气和土壤中的杂菌、病虫不活跃，不侵害菌丝，而灰树花菌丝耐低温，菌丝连接紧密，长势健壮，对菌丝吸收营养有利。低温期排菌下地尽管发育期较长，但出菇早、产量高，可在雨季前完成产量的80%，4月底以后栽种的灰树花因为气温高、杂菌活跃，...

  2216 食用菌种植 食用菌种植科普
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  食用菌病虫害 | 食用菌主要病虫害防治方法

  1.褐腐病又称水泡病、湿泡病等。主要危害蘑菇、草菇、平菇等。该病是由一种名叫疣孢霉的病菌引起的。主要特点为:疣孢霉的分生孢子和厚垣孢子只感染子实体，不感染菌丝体。子实体受到轻度感染时，菌柄肿大成泡状畸形，故叫湿泡病。但在子实体发育阶段不同，病症也不同。子实体未分化时被感染。则有一种如硬皮马勃状的不规...

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  食用菌病虫害 | 竹荪粘菌病的发病原因及其防治技术

  1 形态特征 美发菌Comatricha pulchell(C.Bab)Rost,又名美发网。其形态特征为孢囊群生，有时密集，有柄，卵圆形至圆柱形，顶略尖，深褐色或锈色，全高0.7—1.5(—3)mm；柄黑，一般比孢囊短，很少达到全高的一半；囊基膜薄膜质，盘状单生，或一群连片；囊轴直，向上渐细，近达...

  424 菌类病虫害防治 食用菌种植教程
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  食用菌加工贮藏 | 双孢菇的贮藏方法

  双孢菇保鲜期比较短，不宜长期存放，如果保存不善，很快就会发生开伞和变色，因此双孢菇的保存方法是很重要的，在这介绍一下双孢菇该怎样存放比较好！1、适时采收：双孢菇采收的最佳时期是菌伞将开但菌膜未破时；平菇在菇体颜色由深变浅、菌盖边缘尚未完全展开、孢子未弹时采收最好。采收后在凉棚中将菇分好等级，把不适宜...

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