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链格孢霉，又叫交链孢霉，俗称黑霉菌、黑霉病等。属真菌门、半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目。暗梗孢科、链格孢属。
危害食用菌的主要是细交链孢霉。它是食用菌制种和栽培过程中常见的一种杂菌。菌种和栽培料被侵染后则使菌种和菇床表面产生一层黑色或墨绿色的霉层，使培养料腐烂而报废，其生长迅速、扩散快。它与黑曲霉的菌落都是黑色，但链格孢霉的菌落呈绒状或粉状，而黑曲霉的菌落呈颗粒状，粗糙、稀疏。
该菌在自然界分布广泛，大量存在于土壤、空气、柴草、秸秆、粪堆中，是较典型的腐生菌，也是栽培作物的寄生菌。其菌丝生长速度与毛霉极为相似，适宜条件下仅2-3天即可布满培养料表面，与食用菌的菌丝争夺营养、水分及空间，其生活能力及抗性均较强，因食用菌菌丝无法与其抗衡，所以给生产造成的危害较大。
防治方法：
①参见我所讲述的链孢霉和根霉的防治措施；
② 发现污染及时清除，并用100倍"施耳康"喷洒清除面；或将污染菌袋浸泡于5%的石灰水中使其菌丝受到碱性抑制，千万不要胡乱丢弃，以防形成新的感染。
危害食药用菌子实体的主要害虫是跳虫，线虫，菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾，菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食药用菌生产危害极大，须认真防治。跳虫又名烟灰虫，弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。 菇疣跳虫，近白色球形，半透明，幼虫白色，体形与成虫相似，休眠后蜕皮，色逐渐转...
2961 菌类病虫害图片 食用菌种植教程
如何选择菌种是每个菇农都要遇到的问题。因为菌种质量是取得优质丰产的先决条件。它将直接关系到菇农的栽培效益。平时不少菇农朋友缺乏对香菇菌种外观、质量鉴别的知识，而往往不知从哪几个方面去鉴定菌种质量的好坏。为了普及这方面的知识，建议菇农在购买菌种时应特别注意以下几个方面的问题。1. 看资质。购买菌种应到...
1064 食用菌种植 蘑菇种植指南
准备好塑料薄膜筒料和培养料。(1)塑料薄膜筒料的选择 袋栽金针菇常用塑料薄膜筒料裁制成栽培袋。薄膜筒料应厚薄均匀，无折痕，无砂眼。一般常压蒸汽灭菌多用低压聚乙烯薄膜筒料，厚度为0.04毫米，宽15～17厘米，剪成37厘米长的筒料，每袋装干料300～ 350克。袋不宜太宽，太宽的袋易染杂菌，且菇蕾少时...
2825 食用菌 蘑菇种植教程
1 菌袋生产常见的杂菌 茶薪菇菌袋受杂菌污染后，营养基遭受破坏，严重时基质霉变发臭，菌丝解体，整批报废，致使菌袋成品率严重下降。常见污染菌袋的杂菌有绿色木霉、链孢霉、毛霉、曲霉、青霉、酵母菌等。 2 杂菌污染原因剖析 在茶薪菇菌袋生产过程中，导致杂菌污染的因素有诸多方面，操作管理不当是其中主要...
583 菌类 食用菌病害诊断标准
竞争性杂菌是食用菌在制种期和木腐生菌袋料栽培发菌期的常见病害，其发生的原因较多，而且发生的原因也复杂，病害一旦发生，常常造成菌种报废，栽培失败，损失严重，因此必须把关每一个关键环节，以预防病害的发生。 ① 栽培场所或菌种场要选择在空气新鲜、通风良好、水源清洁和远离畜禽舍等污染源的场所。 ② 要把好培...
1749 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教程
根霉也是一种常见的杂菌，常见的根霉为黑根霉(Rhizopus nigricans)。培养料上侵染根霉后，形成网状菌丝体，并产生黑色点状分生孢子，与金针菇竞争养料，造成减产。 (1)发生条件 自然条件下，生长在土壤、动物粪便和各种有机物上。孢子通过空气传播。 (2)防治方法 第一，培养料要求...
2800 菌类病虫害防治 食用菌种植教程
金针菇在出菇管理中稍有疏忽，很容易发生异常现象，影响产量与质量。1、肥胖菇菌盖肥大，菌柄粗短。发生原因：①、菌种块上出菇；②、搔菌过晚或现蕾后搔菌；③、料面干燥，菇蕾稀少或只在沿袋壁四周出现少量菇蕾。预防措施：①、适时搔菌，刺激料面同步现蕾；②、在菇蕾出现后再撑开袋筒，防止料面干燥；③、在沿袋壁四周...
2241 食用菌 食用菌种栽培技术
1、低温保鲜法 实践证明，低温可以保持蘑菇的新鲜和优良品质。蘑菇采收后，其湿度为90~95%，此时将蘑菇贮存在0~3℃的温度条件下即可达到保鲜的目的。值得注意的是蘑菇在保鲜期间，应保持温度和湿度的相对稳定，不宜多变或骤变。 2、速冻保鲜法 在100℃的沸水中添加0.3%的柠檬酸(体积比质量比均可)，...
2201 菌类 食用菌种栽培技术
大球盖菇菌种生产方法和蘑菇、草菇菌种生产方法基本相同，可用组织分离法和孢子分离法获得纯菌种，新区主要靠引进母种或原种。适合大球盖菇母种生产的培养基如下：1.母种培养基(1)麦芽糖酵母琼脂培养基(mya)大豆蛋白胨(豆胨)1克、酵母2克、麦芽糖20克、琼脂20克，加水至1000毫升。(2)马铃薯葡萄糖...
1156 菌类 食用菌种植知识
菇农在种植香菇、黑木耳过程中每次使用的食用菌菌种都会有剩余，如果就地存放到了第二年菌种的品质就不好，一般把剩余的食用菌菌种都丢掉！非常可惜，但正规、严格的储藏方法需要一些设备，对操作技术也有很高要求，而对广大的菇农来说，一些简单的土办法更可行，更有推广价值。其有效的食用菌菌种的储藏方法有： 1.井底...
1394 食用菌种植 蘑菇种植指南
近些年，随着食用菌产业的快速发展，也带动了食用菌配套行业的发展，由于食用菌栽培过程中涉及的生产环节繁多，主要的菌需物资包括菌种、菌袋、套环、遮阳网、消杀剂、节能灯，以及各类原辅材料等，这些菌需物资保障了食用菌稳产高产。目前，行业有一大批优秀的生产物资企业，如南昌科达、嘉禾塑业、长青遮阳网、必洁仕环保...
2421 菌类资料 菌类文化
食材准备：金针菇150克、食用油适量、辣味黄豆酱1勺、大蒜半头、米醋1勺、白糖1勺、盐少许、酱油少许、彩椒少许、烧烤料适量做法：第一步：金针菇去根，洗好，控干水分后备用；第二步：大蒜去皮切成碎末；第三步：来调一个好吃的酱汁，大蒜放到碗里，放上一勺辣味黄豆酱，一勺米醋，一勺白糖，一点盐，酱油少许，拌匀...
837 食用菌吃法 食用菌食用技术
①火车快件托运：它的特点是：运输费用低而快捷方便，其缺点是：包装易损坏及丢失货物。目前这种方法已经逐渐淘汰。②空运：从1994年开始逐渐大批量采有空运，目前国内各航空公司竞争激烈，运价从1991年的4元/公斤降至目前的1.6元/公斤，且承运人服务周到甚至连短途运输也包括进去。河北大批量鲜白金针菇运到...
1407 食用菌种植技术 蘑菇种植知识
对于身体抵抗力一般或者较弱的朋友们，冬虫夏草应该是一味良药。虽说冬虫夏草并没有网上说的那么夸张，但是对于身体的抵抗力确实是能够起到有益的作用。但是，市面上其实有几种虫草是不推荐大家去购买的。首先是冬虫夏草放置时间太长，发霉变质经过处理的不要购买，一般虫草放置时间越长颜色会越黑，而且有的保存不当还会发...
669 食用菌吃法 食用菌食用技术
采收的猴头菌，可以鲜销，也可晒干、烘干或盐渍贮存。 1．晒干。将采收的鲜猴头菌，切去菌蒂部分，排放于竹帘上，置烈日下暴晒，先将切面朝上晒一天，再翻转过来晾晒至干燥。 2．烘干。将采收的鲜猴头菌，经风干1～2天后，按大小分别烘烤。烘烤温度应从40℃逐渐提高到600℃，直至烘干。干品含水量为10％～13...
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