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利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动，以防破损，一般需2～3天才能晒干。晒干后装入塑料袋中，迅速密封后即可储藏。最好是晒至半干再进行人工烘烤，具体情况应根据天气状况、光照强度、菇体水分含量等恰当掌握，否则，菇体会扭曲、变形、变色。
烘干可采用烘箱、烘笼、烘房，或用炭火热风、电热以及红外线等热源进行烘烤，使菇体脱水干燥。温度保持在60℃～65℃，控制温度上下波动不要大于7℃。如采用烘房烘干时，应隔5～6小时打开进出气孔通风排湿，烘干后装袋储藏。（植物资料网）
金针菇是目前我国种植量比较大的食用菌品种之一，无论是工厂化栽培还是大田栽培均呈现出一片生机勃勃的局面。母种的质量 金针菇的产量高低，与引进的母种质量好坏关系很大。正常母种的菌丝应该生长整齐，呈现淡白色或较浓白色，菌丝长满后应该呈现白色，菌丝较纤细。在保存母种时应该在菌丝快要长满时放入冰箱，不要待母种...
302 菌类 食用菌种植指南
通过加强对双孢菇栽培的综合管理，创造利于双孢菇生长而不利于病虫害繁殖的环境是有机双孢菇生长的关键。 1.搞好环境卫生。制种和操作人员必须建立起正常的清洁卫生管理制度，不断清除污染物并加以药剂消毒，菇房、用具以及室内的一切设备，要经常清洗和消毒，进菇房注意鞋底以及衣着整洁，最好能及时更换。 2.消毒...
1585 食用菌种植教学 食用菌病害与病因
近年来，贵州省黔东南州黄平县平溪镇不断优化农业产业结构，探索推进“稻鱼+食用菌轮作”模式，在每年10月份栽种木耳菌棒，5月份种植水稻，进行错时轮作。木耳采摘后的废菌棒化为有机肥料，土地利用和产出率得以进一步提升，促进农业提质增效。轮作基地的10余名务工人员大都是村民，木耳大面积采摘期时，人员还要增加...
845 食用菌种植教程 食用菌基地
1、菇蝇幼虫又称菌蛆，主要取食子实体造成隧道而影响品质，且造成的伤口还很易被病菌感染而腐烂。防治菇蝇在不同时期应采用不同方法。此菇前有菌蛆大量发生，可用敌敌畏按0.90千克／100平方米的量进行熏蒸，同时在每个培养块上再喷0.15千克的1%氯化钾或氯化钠溶液(可用5%食盐水代替)；出菇后有菌蛆为害可...
2600 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
羊肚菌的水分含量非常高，在烘干的过程中要特别注重温度与湿度的控制。羊肚菌采收天气、采摘批次不同，采收的羊肚菌其水分含量不一样。受天气的影响，下雨天或者晴天，羊肚菌采摘的批次，比如第一批次茬菇的含水量相对低，陆续第二茬菇、第三茬菇的含水量一批批加大，都可以在第一批次的茬菇烘干经验基础上适当加长时间。（...
1140 菌类 食用菌种植指南
平菇是食用菌的主要品种之一，在分类学上属于伞科目、侧耳科、侧耳属。平菇栽培工艺简单，技术难度相对较小，加之栽培原料广泛，使其成为国内食用菌市场中产量最高、销量最大的人工栽培品种，在我国特别是北方广泛栽培，在部分省市已成为当地农业的支柱产业，许多贫困地区的农民通过栽培平菇走上了致富的道路。不难预测，随...
2757 木耳 食用菌种植指南
一、贮藏特性和品种蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质，味道鲜美。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏。干制的蘑菇容易保存，但营养价值下降，加工处理不及时会造成严重损失。因此，采后贮运销售及加工前需采取措施，以防蘑菇品质下降。蘑菇的栽培品种很多，常见的有平菇、香菇...
2701 食用菌种植 蘑菇种植指南
大球盖菇又名皱环球盖菇，是一种人工驯化的野生菌种，近年来有逐步扩大的趋势。其菇味清香，肉质脆嫩，适口性好，产量高，售价高，经济效益十分可观。但其鲜品保存时间短，不易贮藏，如不及时鲜销将会造成巨大损失，为了保证经济效益不受损失，现介绍大球盖菇的盐渍加工及干品加工技术。 一、 大球盖菇的盐渍加工 1、采...
745 蘑菇 食用菌种植指南
1.晒干法 香菇采收前2天停止向菇体喷水,并选择晴朗天气。当花菇、厚菇生长至五七成熟(菌膜部分破裂)或冬菇、薄菇七八成熟(菌膜已破、菌盖沿未完全展开)时采收。采收后的鲜菇,按大小厚薄分级,以柄朝下摊放在晒筛上,筛上可衬垫遮阳网,以吸收更多热量,3～5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。此...
416 食用菌种植技术 食用菌种植知识
菌种保藏方法食用菌菌种保藏基本采用低温、冷冻、干燥、减少供氧量等手段，终止其繁殖，降低其代谢强度，使之处于休眠状态。一般有如下方法：（1）斜面低温保藏法 保藏时间不长。（2）液体石蜡保藏法 保藏期限可达3～5年。（3）滤纸保藏法 保藏期限可达2～5年。（4）真空冷冻干燥保藏法 保存时间可达数年。（5...
2266 食用菌种植技术 蘑菇种植知识
目前国内栽培金针菇的3个品系中，乳白色品系大多是从日本引进，经驯化筛选培育而成的。乳白色品系在栽培上的特点：出菇温度较低，一般都在 15℃以下，而以5～8℃最适；出菇较晚，都在菌丝长到袋 (瓶)底才出菇；产量集中在第一潮菇，产量比金黄色品系低，但菇体质地鲜嫩柔软，外观色泽极佳，多鲜销香港、澳门特别行...
2364 菌类 蘑菇种植教程
日前，云南木水花野生菌交易中心中，鸡枞、铜绿菌、大球盖菇等菌类纷纷上市，鸡枞售价为每公斤500-1000元，干巴菌售价为每公斤1300-2700元。近日，野生菌品种逐渐增多，鸡枞、干巴菌、松茸等都上市了。云南木水花野生菌交易中心里，一进大门就看到路两边各有一排销售野生菌和人工菌的摊位，销售红葱、白葱...
2822 食用菌种植 食用菌相关知识
早春季节，黑木耳发菌棚内温度逐渐升高，黑木耳栽培户就打开门窗进行通风降温，这样管理5-7天后，发现在黑木耳菌袋内产生了黄色或红色水珠，最后红色水珠变成绿色水珠，这样的黑木耳菌袋就因为污染杂菌而报废。这是什么原因造成的呢？ 黑木耳菌袋产生黄色水珠的原因 第一，由于通风降温措施不当，使发菌棚内产生温差和...
428 菌类 食用菌病害诊断标准
1、保持菇场清洁。菇房在栽培前要彻底清扫干净，并用800倍的敌百虫或敌敌畏溶液均匀喷一遍。室外种菇，要清除栽培场地周围的杂草，并用250倍的敌百虫溶液喷洒土壤和场地周围。 2、防成虫入室。室内栽培用菌，要将门窗、通风通风孔等用60目的细纱网钉上，防止蝇、菇蚊等成虫入室危害。 3、药物熏杀。室内栽培...
348 食用菌药使用方法 食用菌种植技术
菇棚环境的消毒处理 强化“环境”观念，严格消毒杀菌。值得注意的是，现在蘑菇生产环境每况愈下，诸如污染菌袋、带病菇体以及栽培废料的随意乱弃，使其成为新的“病源基地”，造成病害频发，并伴发交叉感染，使持续生产的难度越来越大，该现象自上个世纪的九十年代就开始显现，至今得不到有效治理。对于基地型生产，我们一...
247 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
