食用菌加工贮藏 | 食用菌菌种的保藏方法及复壮技术

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  食用菌病虫害 | 黑木耳杂菌和害虫的防治措施

  1、栽培场地:选择向阳避风，通风良好，排水方便的地方.场地应经常清理和消毒，可喷撒石灰粉，200倍敌敌畏或敌百虫消毒。 2、加强管理:根据各阶段对温湿度和光照的要求，创造适宜的环境条件，利于菌丝生长发育，而不利于杂菌的繁殖。 3、病虫害防治:杂菌感染的菌棒应及时削掉，然后在伤口涂上石灰(1:100倍...

  2432 木耳 食用菌药使用方法
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  食用菌加工贮藏 | 香菇糯米酒制作工艺

  1．配方糯米25公斤，干香菇菇柄2公斤，红酒曲620克。2．酿制要点先将香菇洗净，切碎，加水10倍（重量比）浸渍4小时，连水带柄一同入蒸桶，蒸煮2小时，冷却后提取香菇液备用。将糯米按一般米酒生产方法蒸煮、淋饭及拌曲糖化，当甜酒液在窝内达到饭堆4／5高时，加入上述香菇液，搅拌均匀继续糖化。将红酒曲研成...

  625 食用菌种植教学 食用菌种植指南
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  食用菌病虫害 | 病害鸡腿菇假单胞杆菌病

  鸡腿菇假单胞杆菌病Pseudomonas agarici，又名黑腐病，在鸡腿菇生产中为害严重，发生普遍，属于细菌性病害。 症状 发病初期鸡腿菇菌盖上形成褐色至黑褐色斑块，随鸡腿菇生长发育，病菌逐步深入菌肉，严重时可导致整个菇盖腐烂，影响鸡腿菇的品质。 病原 假单胞杆菌属于细菌性病害。 发病特点 假单...

  2144 菌类 食用菌药品牌
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  食用菌病虫害 | 杏鲍菇常见病虫害防治

  危害食药用菌子实体的主要害虫是跳虫，线虫，菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾，菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食药用菌生产危害极大，须认真防治。跳虫又名烟灰虫，弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。 菇疣跳虫，近白色球形，半透明，幼虫白色，体形与成虫相似，休眠后蜕皮，色逐渐转...

  881 食用菌 食用菌病害与病因
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  食用菌加工贮藏 | 香菇的存放方法

  1、干燥贮存。香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸食湿剂，以防反潮。 2、低温贮存。香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。 3、避光贮存。光线中的红外线会使香...

  1794 菌类 蘑菇种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 风味泡香菇的制作

  材料：鲜香菇、白砂糖、精盐、调料等，市售，乳酸菌(Lb、St)菌种。 泡制水的配制：将白砂糖50克，精盐20克，溶解在1000毫升水中，再加入姜、蒜及香料共约100克，将水煮沸，冷却，然后装入一个事先洗净的玻璃容器中，接入乳酸菌菌种50毫升，35℃保温培养20小时左右，待用。 工艺流程：鲜香...

  1493 菌类 食用菌种植方法
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  食用菌栽培种植 | 制作食用菌菌种时杂菌污染的原因

  食用菌菌种在培养过程中均会不同程度的发生诸如绿霉、青霉、曲霉、根霉、毛霉以及细菌等杂菌污染，高温季节尤为严重。生产过程中由于杂菌的侵害，往往会引起减产甚至绝收。因此，寻找杂菌污染的原因，对于提高栽培的成功率和提高经济效益具有重要的意义。正常情况下，二级菌种和三级菌种的污染率在5%以下，如果超出了这一...

  756 菌类 食用菌种植科普
• " alt="食用菌菜谱 | 铁皮石槲松茸汽锅鸡">

  食用菌菜谱 | 铁皮石槲松茸汽锅鸡

  食材：清远鸡280g，松茸50g，白玉菇50g，香菇50g，西红柿半个，腊肉20g，铁皮石槲5g，葱适量饮用，红枣3个，姜适量，蒜适量，咸甜口味，数小时耗时做法：1、先将松茸、香菇、白玉菇等菌类洗净，需要的切片。菌类可自己随意搭配。2、备好葱姜蒜，少量腊肉切片，及红枣切片。葱姜蒜依据食材多少适量就行...

  1857 食用菌吃法 食用菌图片
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  食用菌病虫害 | 反季香菇栽培过程中，“黑胡子”病的识别与防治技巧

  在北方反季香菇栽培过程中，菇农可能会发现菌棒上长了长长的黑毛，特别是808袋料栽培的地栽立棒香菇，随着气温的升高，这种现象就会越明显，由于这种霉菌并不常见，所以一些菇农朋友们也无法找到应对的药物，那么这些类似胡须的黑毛到底是什么呢？其实，这种黑毛其实叫做“黑曲霉”，颜色也有黑褐色的，形状特性为细长，...

  595 食用菌种植 食用菌病害诊断标准
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  食用菌加工贮藏 | 贮藏木耳需要注意什么？

  杜绝虫源危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，防止室外...

  968 菌类 食用菌种栽培技术
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  食用菌病虫害 | 蘑菇栽培中八大防病措施与技术

  一、树立综合防治观念。食用菌病害的发生甚至流行或发展，都有其发展规律，表面上看，病害仅在某一生产环节出现，但是病害的发生是需要相当多的条件的。因此，防病应从源头抓起，至生产完全结束为止，中间环节亦不能稍有放松以彻底杜绝病害发生的渠道。二、选用优良脱毒菌种，是保证菌种不带任何病毒病菌、确保菌丝健壮、提...

  2196 食用菌 食用菌病害诊断标准
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  食用菌资讯 | 河北：“承德菌农” 荣获省级劳务品牌

  近日，经河北省人社厅评议审定，承德市推荐的“承德菌农”荣获2022年省级劳务品牌。截至目前，承德市7个乡村振兴重点帮扶县（市）已经打造了9个劳务品牌。平泉市食用菌产业是省级重点县域特色产业集群，全市食用菌基地面积达到6.5万亩，生产规模稳定在6.8亿袋，产量60万吨。“承德菌农”劳务品牌年创劳务收入...

  2142 食用菌基地 食用菌资讯
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  食用菌病虫害 | 初冬温差大 食用菌病虫害需早预防

  初冬季节，温差的拉大，使得原在菇棚外的害虫纷纷进棚为害，更加剧了防治的难度。实际生产中，不少菇农不注意预防，而一旦发生虫害后，使用大量化学药物以求快速杀灭，结果往往难尽如人意。 物理预防：由于原料中有活虫或虫卵，所以不要直接进行生料播种，起码要发酵处理后再用，最好采取熟料栽培或用于制种。严格检查菌种...

  1857 食用菌药品牌 蘑菇
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  食用菌栽培种植 | 如何制作母钟、原种、栽培种

  根据各种食用菌生长时对营养物质的要求，用人工方法配制而成的营养基质，供菌丝生长发育，把这种营养物质叫培养基，它如同农作物需要土壤一样。 （一）培养基种类 目前，人们采用的培养基相当多，种类各不相同。不论哪种培养基都有共同特点：一般都含有水分、碳源、氮源、无机盐以及生长因素等。水分是食用菌的组成成分，...

  1802 菌类 蘑菇种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 木耳产品的加工方法

  (一)干木耳制作过程：将新鲜的湿木耳摊薄放在晒席上,搁放于室内的烘架上,室内温度控制在30℃左右,烘干即可。在晴天,可将晒席置于阳光下晒1～2天,即可全干。(二)木耳糖1.原料:干木耳粉200克,赤砂糖500克。2.制作过程:将赤砂糖放入铝锅,加水少许,用小火熬煮,煮到较稠厚时,加进干木耳粉,搅拌匀...

  345 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术