食材:金针菇200克、鸡腿肉120克、红辣椒5根、木耳50克、姜1小块、蒜2瓣、葱花5克、盐1茶匙(5克)、鸡精半茶匙(2.5克)、胡椒粉半茶匙(2.5克)、淀粉10克 、料酒10ML
具体做法:
1.鸡腿肉洗净,切成丝,调入料酒,盐2克,胡椒粉和干淀粉拌匀,腌制15分钟,木耳洗净切片,红辣椒切丝,金针菇洗净,姜切丝,蒜切片,葱切末;
2.大火烧热锅中的油,待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香;
3.倒入鸡丝炒至全部变色为止;
4.倒入金针菇、木耳,炒约两分钟;
5.快起锅时,倒入红辣椒,放盐,鸡精撒上葱花,炒匀即可出锅;