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菌种是香菇遗传和育种研究最直接的表现形式和最终结果。多年来在几代人的努力下，香菇菌种在我国香菇生产的大发展中发挥了巨大的作用，但菌种中存在的问题已成为影响和决定我国香菇生产能否持续、健康、稳定发展的一个重要因素。
当前我国香菇菌种中主要存在三个问题，即菌种混乱、菌种退化和菌种选育滞后。
目前由于缺少科学可靠的菌种鉴定手段及技术，我国香菇生产中菌种混乱的局面日趋严重，同种异名，异种同名现象普遍存在，极大的损害了育种者和广大菇农的利益，也加速了我国香菇生产菌种退化的速度。随着我国香菇生产的迅猛发展，很多优良香菇菌种的使用周期越来越短，70年代推出的新菌种，一般可以使用10至15年左右，而现在的新菌种3至5年便出现退化，其中菌种供应和使用上的混乱是一个直接的原因。在香菇产地经常出现因菌种问题的纠纷，这些现象引起了育种工作者的极大注意和重视。因此除建议国家制定有关食用菌法规外还应建立科学可靠的菌种鉴定体系，也是在技术上必不可少，且需要急需解决的一个重要问题。
食用菌菌种的衰退是一种常见的现象，采用合适的保藏方法、尽量减少菌种的传代次数，是防止菌种衰退的有效措施之一。菌种保藏原理是使其新陈代谢作用降低，保藏的方法很多，现主要介绍两种，供全市菇农参考。 一是斜面低温保藏法：这是一种最简单的保藏法，即将生长旺盛无污染的斜面试管放入冰箱内，在4—6℃的低温下保...
2024 菌类 食用菌种植科普
近日，黑龙江省密山市日出农业鲜嫩的滑子菇长势喜人，迎来采摘期。密山市日出农业科技有限公司是一家拥有深厚技术积淀的现代食用菌种植企业，2020年4月，引进滑子菇种植技术，第一批产品于同年8月正式上市，目前，已建成7座大棚，每个大新鲜滑子菇日产量700斤，由于菇形整齐，颜色与品质一致，获得了诸多出口商的...
2141 食用菌种植 食用菌新闻
大球盖菇栽培成本低、投资少、见效快、效益高，而且营养丰富，具有非常广阔的发展前景，具有很强的抗性，可直接采用生料栽培或发酵料栽培，栽培管理技术简单且原料来源丰富，栽培后的废料还能改良土壤，增加肥力。（一）栽培场所选择可选择保护地设施或林地等靠近水源、排灌方便、土壤肥沃的栽培场所，栽培前进行杀虫灭菌等...
1268 食用菌种植教学 蘑菇种植方法
螨类包括红蜘蛛、菌虱。其发生环境主要潜藏在厩肥、饲料和培养料内，鸡窝畜舍，谷物仓库或环境条件差，腐殖质丰富的场所，往往有大量的螨类存在。螨类非常微小，发生初期常被忽视，一旦爆发易酿成大灾。螨类在香菇生产的各个阶段均可能造成为害，取食香菇菌丝体及子实体。 搞好培菌场所的环境卫生，可有效地杜绝螨害的发生...
536 菌类病虫害防治 菌类
鸡腿菇又名鸡腿蘑，学名叫毛头鬼伞，是新兴的食用菌品种，在山东省栽培时间为春三月、秋八至九月为宜，栽培方式多种多样，现介绍床栽病虫害防治技术。床栽鸡腿菇病虫害的防治：一、病害：1、胡桃肉状菌：又名假‘木耳’，是鸡腿菇栽培中易发生的一种恶性传染病。发病初期多在覆土层内产生浓密白色...
261 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
平菇菌盖上密布着小疙瘩这种症状是“瘤盖病”。该种病菇不是受任何病菌侵染所致，而是因为其生长环境的温度过低而形成的一种生理性反应，如同温度过低时人体起鸡皮疙瘩、温度过高而流汗是一个道理，可以正常平菇食用，但是影响平菇的商品价值。 平菇瘤盖病菇的发生原因，主要是温度过低。据分析，...
224 木耳 食用菌药使用方法
香菇栽培易受污染，是因为袋栽香菇实质上是在香菇菌种上出菇。为了当年能够顺利出菇，制种季节恰好在高温、高湿的夏季，比较容易受污染。为了减少杂菌污染，提高袋栽香菇制种成品率，在遵循菌种制作-般要求的基础上，还必须注意以下几点:①选用质量较好的聚乙烯或聚丙烯塑料筒制袋装料②木屑、麸皮、米糠等先过筛(孔眼为...
2173 蘑菇 食用菌病害与病因
菇品富含多种营养物质，具有良好的食用和强身保健功效，是人们喜闻乐见的药食兼用佳品。在菇品生产中，若按照下列方法可将菇品（金针菇、银耳、竹荪等）加工成营养丰富、酸甜可口、味道鲜美的时令保健饮料。一、金针菇保健饮料1.原料选择及处理：选择无病害、无霉变、无根蒂杂质的金针菇。将选好的金针菇放入铝锅中，加热...
2370 菌类 蘑菇种植教程
食材：鸡腿2只，松茸2颗，土豆1个，生粉适量，盐适量，食用油适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，生姜适量，辣椒少量，咸香口味，廿分钟耗时做法：1、把所需的食材准备好，鸡腿解冻、土豆去皮洗净切成小块，切取姜片少许。2、土豆切小块后放入清水中，加入少许盐防止土豆变色。3、鸡腿肉去骨片，放入生粉、盐、酱油...
430 食用菌保存教程 食用菌食谱
雪天麻的加工方法： “雪天麻”为高档药材，可作为礼品或供出口用。其加工技术要求较高，方法如下： 1、选麻：个大体正的一档好天麻。 2、去皮：(1)在蒸煮制前用“铁刮子”去外皮后同前述方法蒸煮制烘干，特别注意去皮的天麻必须立即浸泡于水中，当日蒸煮加...
1835 蘑菇 食用菌种植指南
滑菇又名滑子蘑，其味道鲜美，营养丰富，在国际市场上享有很高的声望。近几年我县滑菇产业发展很快，但霉菌污染普遍发生，轻者减产，重者绝收。因此能否有效的防止霉菌污染，是提高滑菇质量和产量的关键。 1 霉菌种类及为害 滑菇栽培，常见污染霉菌有木霉、青霉、链孢霉和曲霉。这类霉菌在高温、高湿和通风不良的条件下...
821 食用菌杀虫药有哪些 菌类
菌种贮藏和菌种保藏的目的和意义都不相同。菌种贮藏的目的在于防止污染减缓菌种的新陈代谢和衰老，保持菌种活了和纯培养状态，使之处于随时可用的生理 状态，保持菌种的商品质量。食用菌的种类不同，菌种的培养基不同，贮藏需要的条件和保质期不同，但是对贮藏的基本条件要求是相同的，贮藏时应注意以下几点。食用菌菌种贮...
1464 菌类 食用菌种植方法
作为冬虫夏草的主产区(国内60%以上产自青海)，青海不仅有着地理海拔的绝对高度，同时也不容置疑地有着得天独厚的资源、研发以及产业发展优势。 据了解，人工虫草的科学研究由来已久。早在上世纪50年代，美、日、英等国家的学者就已经开始探索人工培养冬虫夏草，但未取得突破。80年代，青海牧科院从青海海拔450...
2768 蘑菇 蘑菇种植教程
浸泡去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分，放进重量为其两部的清水内，添加适量醋，浸泡24小时后捞起撕成丝状，放水槽中以游动的水洗涤，再取竹筛过滤，沥干。干燥香菇丝搁通风光照处晒干，有条件的地方可进入烘房，在50—55℃温度范围烘烤，待其水分降至18%以下时，取出备用。配料按淀粉80%、...
592 食用菌种植教程 蘑菇种植方法
走进云南省祥云县沙龙镇花园社区花园村的食用菌产业基地，一座座工厂化菌菇种植大棚映入眼帘，大棚内菌香扑鼻，一个个大球盖菇从菌床上冒出来，长势喜人，工人们正忙着采摘、清洗、烘烤、装箱。据了解，该基地主要种植大球盖菇、羊肚菌、双孢菇，还生产羊肚菌干品和菌包汤。由于产品优良，深受消费者喜爱，远销昆明、上海、...
1605 食用菌种植 食用菌指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
