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1．原料：猴头菌，白砂糖，柠檬酸，苯钾酸钠，香精。
2．发酵培养：将猴头菌种接种在圆锥烧瓶盛装的培养液内，在25℃～27℃下振荡培养1周，将此液体种子接种在种子罐内，在26℃～27℃，通气培养1周。将这次的液体种子接种到发酵罐内，在26℃～27℃下，通气培养5天。至发酵液色呈棕黄，布满菌丝球，pH值4.0～5.0时，终止。
3．分离滤液：板框压滤发酵液，滤出菌丝体供压制猴头菌片用，滤液作为配制猴头露的原料。
4．配料：猴头发酵液50％，白砂糖7％，柠檬酸0.11％，苯钾酸钠0.02％，香精0.04％，软化水加至100％，成为混合液。
5．保温、过滤：将以上混合液在50℃下保温20分钟，以溶解调料，并使发酵液中细微菌体蛋白变性沉淀，以利于下一步过滤，提高溶液澄明度。
6．装瓶、灭菌、冷却：将溶液分装入瓶，封口，在70℃左右水浴中灭菌30分钟，然后分级冷却到30℃，以防瓶子爆裂，最后速冷至5℃，即可。
放线菌是一类丝状的单细胞原核生物。可在食用菌制种及菌袋栽培过程中发生危害。 症状。该菌侵染基质后，不会造成大批污染，只在个别基质上出现白色或近白色的粉状斑点，常被误认为是石膏的粉斑。发生的白色菌丝，也很容易与食用菌的菌丝相混淆。其区别是污染部位有时会出现溶菌现象；有的会形成干燥发亮的膜状组织；有的还...
1835 食用菌种植教学 食用菌药使用方法黑斑病和锈斑病是金针菇栽培中常见的两种病害，既影响产量，又影响品质。其防治方法分别如下： 一、黑斑病 黑斑病是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2～4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。该病以危害菌盖为主，患病的菌盖再传播到相邻的子实体，...
1108 木耳 食用菌药品牌鬼伞类杂菌 防治措施：①尽量选用新鲜培养料，使用前曝晒2天，或用石灰水浸泡原料。②控制培养料的含氮量，发酵料或发酵栽培时，麦麸或米糠添加量不要超过5%，禽畜粪以3%为宜。无论用何种材料栽培，最好二次发酵，这样可大大减少鬼伞的污染。③发酵时培养料的含水量控制在70%以内，以保证高温发酵获得高质量的堆料...
675 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌（1）母种制作组织分离法简单易行，后代变异小，能保菌株的优良特性，它是生产上常用的菌种分离法。种菇应选择外观典型，大小适中，菌盖表面鳞片较少，颜色纯白无病虫害的头潮菇，采摘种菇应在鸡腿菇生长的棒状后期或梭形前期。母种培养基可选择PDA培养基，也可用如下配方：小麦600克，鲜子实体100克，葡萄糖20...
711 食用菌种植教程 蘑菇种植知识春夏季节是食用菌病虫害高发季节，若管理不当，直接影响食用菌的产量和质量。那么，在春夏之际，食用菌容易发生哪些病虫害呢？ 一、病害。 1.平菇褐腐病：又称褐斑病，其症状是发病后菇体变黄、腐烂并有臭味，发病原因是病原菌或潜伏于土壤内，或进入基料，也可随气流等进入菇棚，尤其菌丝因营养供给不足、抗性下降、加...
897 食用菌种植 食用菌药品牌巴西蘑菇（书名：姬松茸），原产于美洲的秘鲁、巴西、美国等地，国内自1992年由福建省率先引进种植。因其脆嫩爽口、味道鲜美，并含有丰富的蛋白质和多糖，有较高的营养价值。对降血糖、降血脂等症有很好的疗效。长期食用对中风、心肌梗死、肾功能不全、痔疮、神经痛和癌症有一定的辅助疗效，而走俏国内外市场。同时因其...
2942 木耳 菌类病虫害图片(1)培养基配方：马铃薯、小麦、蔗糖、琼脂培养基:马铃薯200克,蔗糖20克,小麦20克,琼脂20克,水1000毫升。(2)配置过程：①培养基的制备。先将马铃薯洗净去皮,挖去芽眼,称取200克切成片,放入1000毫升水中煮,水沸后15分钟(以不煮烂为度)熄火,用4层纱布过滤;将小麦煮至熟而不烂,加入...
2086 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术1.草菇栽培中常见杂菌及其防治草菇栽培一般采用生料栽培或二次发酵栽培，培养料没有彻底灭，栽培的全过程均处在高温高湿环境中，杂菌危害较多。(1)鬼伞类杂菌：包括黑汁鬼伞、粪污鬼伞、长根鬼伞等。子实体白色，很快开伞，变黑并自溶如墨汁。鬼伞的生活周期一般比草菇早2～3天，与草菇争夺营养，影响草菇的产量；鬼...
655 菌类病虫害防治 木耳近几年，在平菇生产中发生了一种严重的新病害，这种病害大部分发生在第一茬菇采收后，也有少数发生在二、三茬菇后。病害初发时，平菇培养料表面长出少量白色小点，呈瘤状，很象未分化的平菇子实体原基，逐渐长大连成一片，后期变成褐色，该病传染性强，一旦发生，不再正常出菇，养殖人员称这种病叫“白疙瘩病”。 据有关资...
1500 蘑菇 食用菌病害与病因鸡腿菇具有口味鲜美、营养丰富等特点，深受消费者喜爱。很多农业企业以工厂化方式栽培鸡腿菇，提高了鸡腿菇的产量和生产效益。但在接种环节，菌种易受杂菌污染，从而影响鸡腿菇的产量和质量。 专业从事食用菌接种室消毒技术开发的研究人员认为，采用先进的双核臭氧杀菌技术，配套使用NICOLER动态杀菌技术，可预防接...
2013 食用菌种植 蘑菇种植指南1. 注意水分管理平菇子实体含有90％以上的水分，水分管理是出菇期的关键措施之一。出菇的场地要经常喷水，地棚排水沟内经常有水。出菇期始终使棚内空气相对湿度保持在85％～90％，但必须注意不能直接往子实体原基和菇蕾上喷水，否则易引起烂菇。幼菇期可用喷雾器适当喷水。只要出菇棚内相对湿度保持好，菌袋就不会...
2789 木耳 蘑菇种植指南1.采后处理 ①、选菇。野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。 ②、摊晾。雨天或阴天采摘的菇体含水量高，要在通风干燥处摊晾3～5小时，以降低菇体水分。采后不能及时加工的牛肝菌也应放在通风处摊晾。 ③、去杂。用不锈钢刀片削去...
1877 食用菌种植教程 蘑菇种植教程食用菌螨虫也称菌虱、菌蜘蛛、菇螨，为害多种食用菌。食用菌播种初期发生菇螨为害，接种块的菌丝首先被咬，常不见菌丝萌发；稍后发生菇螨为害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菇螨为害，被害部位变色或出现孔洞，严重影响产量与质量。由于菇螨虫体小，肉眼不易在食用菌播种后7天左右，将有色薄膜盖在料面上5－10分钟...
227 食用菌种植 食用菌病害与病因(1) 采收 目前我国栽培的真姬菇产品，主要以盐渍品出口。出口产品要求菇盖色泽正常，直径为1～3.5厘米，3.5厘米以上的不超过10％。菇盖边缘不得完全展开。因此，应根据出口的规格要求，不能待子实体成熟后采收，在每丛菇中最大一株的盖径长至4厘米左右时就整丛采下，这样绝大部分的菇体加工后都能符合要求。...
1724 菌类 食用菌种栽培技术一、培养基配方要合理 无论是香菇、竹荪或是其他食用菌的原种培养基配方，我们认为其养分必须比栽培种强，因为食用菌的母种培养基，均采用琼脂培养基，接到原种上，便是木屑培养基，这是基质上发生了变化。如果培养基养分不足，就会发生菌种菌丝不吃料，不定植，影响成品率。 理想的原种培养基配方，应以阔叶适生树木屑...
2102 食用菌种植教程 食用菌种植方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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