所需材料：平菇500克、木耳适量、黄瓜半根、猪肉100克、油盐适量、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量
做法步骤：
1.木耳提前泡发好，黄瓜洗净后切片；
2.平菇切去根部，再把平菇撕成条，洗净备用；
3.猪肉切片备用；
4.锅内加水烧开，下入平菇焯水，煮至变软，将平菇捞出沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白。
6.下入平菇和木耳，一起翻炒均匀，淋入少许水，加入酱油，盐，少许白糖，烧制入味1-2分钟。
7.下入黄瓜片翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，淋入香油翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的平菇烧木耳就做好了。
小贴士：木耳要提前用冷水泡发，用冷水泡发的质量好。蘑菇焯水可以去除异味和杂质。菜肴勾芡可使色泽明亮，入味。
平菇最好吃的家常做法，超解馋！
平菇的做法可荤可素，味道都很鲜美，今天分享一道平菇的做法，把平菇和木耳放在一起烧，营养更加丰富，用黄瓜做配料，增加了清香的味道，使这道菜肴吃着更加可口。
原料处理，将鲜菇剪柄，剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。一般而言，菇面小、菇肉薄、菇脚长的香菇，以去糠为宜（保持全脚）；菇面大而圆、菇肉薄、菇质松软的菇，可取其半脚（即剪去菇脚的一半），取值范围为1-1.5厘米左右；菇面大而圆，菇肉厚而坚硬的，以取平脚...
382 食用菌种植 食用菌种植方法
及早上市就是抢占市场，冬季制木耳菌能够前置菌棒成熟期，并能及早进行吊袋、地摆，抢占先期市场。不过，及早制菌的制约条件非常苛刻，制菌过程中，温度过高，就会造成杂菌丛生。温度过低，则影响成活率。一般而言，发菌期间的理想温度在20ºC左右，后期则需更大的温差刺激以促进木耳生长。所以，在木耳品种选择上，要尽...
1549 木耳 蘑菇种植知识
用料：双孢菇 10个大蒜 2瓣橄榄油 适量黄油 一小块盐，黑胡椒碎 适量欧芹叶 一小把做法步骤：1、双孢菇洗净，拧去菇蒂备用；2、热锅倒入橄榄油和黄油；3、黄油融化后倒入切碎的蒜末，炒香；4、接着放入双孢菇，底面朝下小火慢煎，煎出金黄；5、待双孢菇底面煎到金黄翻面继续小火煎，直到蘑菇煎到出现好多汁水...
870 食用菌吃法 食用菌保存方法
一大多数食用菌母种的外观要求菌丝洁白、密集、粗壮有力。而长期单一的使用PDA培养基很难做到，这是因为食用菌同样有“贪吃、喜新厌旧”的毛病。笔者以从事多年食用菌科研工作的经验，得到了一使食用菌母种菌丝健壮的方法，供大家参考： 人工栽培的食用菌菌种取自于野生食用菌，大自然是它的老...
236 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
杏鲍菇生长一段时间后，当菇盖展平，颜色变浅，孢子还没有弹射时，就可以菜收了。或者按照客户的要求来采收。适当地提前采收，杏鲍菇的风味好，而且保鲜时间长。在采收前的2—3天，把空气相对湿度控制在85%左右更好。这样，就可以使菇体内的含水量不高，可以保持菇的风格。 在采收完后，要及时地清除料面，去除菇根，...
1426 食用菌种植 蘑菇种植指南
取平菇残次菇5～10公斤，捣碎后加入清水50～100公斤进行熬煮取汁，用多层沙布过滤去渣，按滤液50公斤计，加入五香籽47克、花椒50克，胡椒80克、八角120克、桂皮150克、老姜片200克，食盐1500一1800克、苯甲酸钠50克、柠檬酸35克、焦糠液3000克，并把五香籽、花椒、胡椒、八角、桂...
519 蘑菇 食用菌种栽培技术
此病症状是菇脚发红或发绿，菌盖颜色正常。发病原因：出菇前喷水过多，喷施葡萄糖过多；培养料偏酸；通风不良等都可发病。防治方法：应加强通风，避开在高温时喷水，喷水与喷糖液时，根据空气相对湿度和培养料、菇的干湿情况，尽量掌握在籽实体生长最适宜的范围内，出菇期土层含水量不宜过高。采菇前停止喷水，并适当通风。...
2624 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
食用菌是河北肥乡的一大特色产业，上半年，通过大连代理商向日本出口产品130吨，其中杏孢菇60吨、平菇50吨、草菇20吨，另有定单150吨正在加工。国内市场销售香菇罐头2万瓶。为进一步扩大生产加工能力，提高经济效益，该县将投资1100万元，新上食用菌综合开发项目。其中固定资产投资600万元，该项目建成...
611 木耳 食用菌种栽培技术
黑木耳是人们喜爱的食用菌之一。近年来采用的雾灌育耳技术，是一种新兴的灌水技术。试验证明，雾灌育耳是获得稻产、高产、高效益的有效途径。 一、雾灌育耳设备 干（直径40-50毫米）、支（直径25-32毫米）、毛（直径10-12毫米）三级高压聚乙烯塑料管，微型雾化喷头、管件组成。安装时，干管连接水源垂直于...
1782 食用菌种植 食用菌种栽培技术
北虫草，和冬虫夏草同属不同种，具有极高的营养价值和医药价值。随着冬虫夏草数量日趋减少，作为冬虫夏草的替代品，北虫草具有极广的市场前景。但是北虫草菌种在保藏一段时间后，菌种会失去活力，衰老退化，造成产量下降，甚至绝产。大规模生产遗传性状稳定是关键。对北虫草子实体不同部位进行组织分离试验，以期分离出和原...
1107 食用菌种植教程 蘑菇种植教程
我们根据食用菌菌种制作方式的不同，可以将食用菌菌种分为固体菌种和液体菌种两大类：一、固体菌种母种→原种→栽培种 1、母种母种：在试管或平皿琼脂培养基上生长的纯菌种称为母种，因为是用试管制作 的，也称之为试管种，因为是最早一级的菌种，也称之为一级种。试管的规格一般为22mm&tim...
2578 食用菌种植 食用菌种栽培技术
冬春季节是栽培食用菌的旺季，在栽培过程中，菇房内常会滋生一些害虫危害食用菌。下面介绍几种食用菌虫害的防治方法。 糖醋液诱杀法。将糖、醋、白酒、敌敌畏、水按2： 3： 4： 1： 90的比例配制药液，然后用纱布或棉球浸上药液，取出拧干后盖在料面上。也可将糖、醋、敌敌畏、炒黄的麦麸按1： 5： 10：...
2089 菌类病虫害防治 木耳
危害食药用菌子实体的主要害虫是跳虫，线虫，菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾，菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食药用菌生产危害极大，须认真防治。跳虫又名烟灰虫，弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。 菇疣跳虫，近白色球形，半透明，幼虫白色，体形与成虫相似，休眠后蜕皮，色逐渐转...
2442 菌类病虫害防治 食用菌种植教程
菌袋在室内培养期间要翻堆4～5次，第1次在接种后6～7天，以后每隔7～10天翻堆一次。翻袋时认真检查杂菌，及时处理。 轻度污染只在菌袋扎口处或褶皱处出现零星点状或丝状的杂菌小菌落，没有蔓延的可用注射针筒吸取75%的酒精50毫升配加36%的甲醛30毫升的混合液，注射受害处，并用手指轻轻按摩表面，使药液...
1360 食用菌种植教学 食用菌药品牌
防止杂菌污染，要安排适宜温度栽培，香菇菌丝最适宜的生长温度为22℃～25℃，子实体发育的最适宜温度为15℃。菌龄以菌丝长满瓶底5天左右为最佳。菌丝要求生长均匀、粗壮、绒毛多、色泽洁白、未扭结成原基、有鲜香味，千万不能采用带杂菌的菌种。培养基所用的木屑、麦麸子等都要新鲜、无霉变，培养料含水量50%～5...
2648 食用菌种植技术 食用菌病害诊断标准| 留言与评论（共有 0 条评论） |
