植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料，如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等，欢迎查阅！
食用菌新型快捷干制法，既可大大缩短单调时间，又能确保产品格量。此种方法只需15分钟，即可将新鲜食用菌制成干品，且食用菌的营养和风味无任何丧失和变革。值得食用菌加工行业采用。
新型快捷干制法，是采取一种高压常温单调系统进行的。即将新鲜食用菌放入密闭的单调器中，立刻送入高压单调空气流，并使空气在单调器内循环流动。因为气体的流动，在鲜食用菌中的水分会快捷浸透到气流中。经5分钟后，突然迅速排出高压气流，水分则随气流排放到空气中。如此反复2到3次，即可除去新鲜食用菌中98％的水分，使菌体得到干制。
用此法制得的食用菌干品，用塑料袋密封贮存，可在2、3年内不霉变。干制品水合能力强，在沸水中煮沸3、4分钟可迅速变软。加入各种适量的调料烹饪即可食用。
此法可抑制以往的高热干制中，因为气温高、时间长，而导致鲜菇中营养成分易受损坏的缺陷。
1．采后处理（1）选菇：野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。（2）摊晾：雨天或阴天采摘的菇体含水量高，要在通风干燥处摊晾3—5小时，以降低菇体水分。采后不能及时加工的牛肝菌也应在通风处摊晾。（3）去杂：用不锈...
801 菌类 食用菌种植指南
中耕除草首先要及时检查花木的复苏情况，清除残留枝叶和受伤枝叶，并及时进行中耕除草。中耕就是松土，深度因苗木大小而异，幼苗期应浅，以后随着苗木生长加深，最深可达10厘米左右。除草应掌握"除早、除小、除了"，做到及时干净消除杂草，以减少杂草与苗木争夺养分。 水肥管理水肥管理是花木养护的一个重要内容。灌水...
1188 食用菌种植教程 食用菌病害与病因
1.菌种处理：将菌袋表面用0.1%的克霉灵浸泡消毒，破袋后将菌种掰成直径1.2--1.5cm的菌块，放在盆内备用。2.播种：把发酵料运至棚内，先铺料再播种，分三次完成，每次铺料量为1/3，厚度约5cm，播种量分别为30%、30%和40%，每平方米播种量为4kg。播完后用消毒木板轻轻压平，让料和菌种紧...
692 菌类 食用菌种植指南
可供选择的培养料配方较多，根据各地条件，以下几种配方可供参考。①、阔叶：针叶树木屑79%（重量比，下同），米糠或麸皮18%，白糖1%，石灰1%，石膏粉1%，含水量65%（适用于木屑主产区）；②、棉壳98%，石膏粉1%，石灰1%，含水量65%（适用于棉壳主产区）；③、棉壳48%，木屑35%，麸皮10%...
909 食用菌 蘑菇种植指南
农业防治措施 1、选用优质抗病品种⑴到正规厂家购买信誉度高、品牌正的菌种。⑵母种传代不要过3代，栽培种由原种转接而来，不要由栽培种再次转接作栽培种。⑶优质菌种的感官特征应是：菌丝健壮不老化、纯净无污染。⑷一定要选用适合当时当地的温和型品种。 2、合理轮作⑴不同品种之间轮作：食用菌栽培实践证明，在...
1317 食用菌杀虫药有哪些 木耳
香菇烂棒的原因比较多，主要是以下这几个方面—— ①培养料配比不合理，拌料不均匀，尿素、过磷酸钙、石膏、石灰等添加物超量。 ②培养室长时间通气不良，二氧化碳浓度高，氧气不足，致使菌丝回菌，影响菌丝生长发育。 ③培养室长时间温度过高，超出了香菇适宜生长温度范围，刺孔后堆温大幅度升高引起“烧菌”，造...
2834 菌类 菌类病虫害图片
藏蛹1号420111000044571，又称虫草、冬虫草，为中华之特产，主要产于中国四川、青海境内的青藏高原上。自明代开始，青海藏蛹1号420111000044571就在国际市场上享有极高的声誉。1460年，中国虫草销往日本、东南亚地区一些国家，被称为中国传奇式的珍宝。目前，藏蛹1号42011100...
1213 蘑菇 食用菌种植知识
近日，在河池市东兰县三石镇巴王村菌菇基地迎来第一批猪肚菇的采收期，村民们正忙着采摘成熟的猪肚菇。巴王富泽种养农民专业合作社社长黎晓生介绍，这些猪肚菇经清理、分筐、装车后，将运往20公里外的那菇香食用菌产业核心示范区进行冷藏统一销售。目前，合作社第一批猪肚菇需陆续采摘4个月，产量大概两万斤，收入大概1...
1518 食用菌动态 食用菌报道
链孢霉菌的防治策略：根据链孢霉菌的发生流行规律，应该采取预防和综合的防治措施。如果链孢霉菌已经成片发生，再来防治就很困难了。预防的措施是指消灭或切断初侵染源。这些侵染源主要在未及时处理的栽培下脚料中和未经过完全消毒的各种培养基质内，除此之外，有链孢霉菌发生史的菇场的病残体、土壤、地面、墙壁、房内屋顶...
2615 食用菌 食用菌病害诊断标准
母种培养基的配制 1.器具：试管 刀 天平 铝锅 棉塞 纱布 漏斗 烧杯 量筒 2.常用的母种培养基配方 ①马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）：马铃薯（去皮）200g，葡萄糖20g。琼脂20g，水1000ml，{如果需要配制250ml的培养基，那么马铃薯、葡萄糖、琼脂的比例是50:5:5}，也可用蔗糖...
1084 食用菌种植技术 蘑菇种植知识
在多年进行食用菌栽培的老场地，由于连续栽培，场地的杂菌基数越来越多，常导致发菌成品率急剧下降，出菇期也极易感染病害。成为当前食用菌生产的一个难题。山东新泰市食用菌研究所的技术人员在多年的栽培实践中找到了不断更换品种解决这一问题的办法。他们发现，食用菌生产中出现的杂菌有一定的专适性。平菇杂菌不影响香菇...
2025 木耳 食用菌病害诊断标准
深冬季节，蘑菇大棚内，常常会出现一些死蕾、死菇，如果不及时处理，极有可能形成大棚内病害蔓延，影响其他健康蘑菇，此时应该高度重视，在提高大棚温度的前提下，及时使用药物杀菌。发现染病后，停止给菇棚用水，将死菇等摘除，并用小铁筢子将料表面清除0.2厘米厚，露出新料。将所有废弃物清理干净，用60-80倍蘑菇...
1561 菌类病虫害防治 木耳
栽培平菇最好发菌(在培养室)和出菇(在发生室)分开。虽然栽培的是同一个品种，也不可?边出菇，一边发菌，或者第一批没出完菇，就栽培第二批，这样也会影响平菇的产量。原因在于：(1)因为第一批栽培时污染的杂菌，对下批感染较快，或者第一批栽培时杂菌未表现出来(出现隐性污染)，第二批表现明显，污染率较高。(2...
343 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
香菇营养丰富、味道鲜美，是我国传统的药食两用食品。1957年，L.Hlueas首先开展了真菌抗肿瘤的研究，他发现美味牛肝菌的子实体提取液对小白鼠的肉瘤Ｓ180有明显的抑制作用。1968年，日本学者千原吴朗首先利用热水从香菇子实体中分离出能抑制肿瘤的物质，并对其进行了分析测定，证实此类物质主要是一些高...
2447 菌类 蘑菇种植指南
一、什么是“食用菌菌种退化”？“菌种退化”，是食用菌生产者最关心的最大问题。微生物学上“菌种退化”（菌种衰退）的定义：菌种在培养或保藏过程中，由于自发突变的存在，出现某些原有优良生产性状的劣化、遗传标记的丢失等现象，称为菌种的衰...
2113 食用菌种植 蘑菇种植教程| 留言与评论（共有 0 条评论） |
