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首先，需要注意的是香菇的采收时间和采收方法。在香菇采收前1天停止向菌棒喷水，以免鲜菇因含水量过高而导致菇面发黑粗糙、品质下降，并且选择六成开（带膜）、无病斑、无虫蛀、圆整、菇盖直径在4.5厘米以上的香菇进行采摘，同时要求菇脚少带或是不带木屑、泥土，以免降低香菇商品价值。夏菇可在当天早、晚各采收1次；冬菇宜于当天早上采收，此时气温较低，菇体新陈代谢缓慢，鲜菇不易开膜，可保证香菇的品质。采摘时手捏菇柄底部，左右转动，轻轻拧下，切勿碰伤周围小菇或带有大块的菌棒培养料，最后将摘下的香菇集中于一处。
其次，需要注意的是香菇采收后的分级、修整和保鲜前处理。用于保鲜的香菇产品菇脚长度一般留取菇盖直径的1/2，因此，必须剪去超出的部分，在剪脚的同时要按产品规格大小分筐存放，并去除有病斑、虫害、畸形、损伤菇、开伞菇、泥巴菇、烂菇，将曲柄、歪盖、超规格的菇进行必要的修整。为了延长香菇的保鲜时间，常用适宜浓度的食盐水或抗坏血酸、柠檬酸为主的食品添加剂配成溶液进行处理，捞起晾干后放入风冷式冷库中进行预冷排湿。
1、症状菌种块萌发正常，吃料较正常偏慢，种块处呈放射线状生长，当菌丝长度在4～5厘米时，从种块开始菌丝逐渐稀疏，尖端菌丝较为浓密、浓白并继续发展，后边的随之淡化、稀疏，最后整个菌袋表面呈略灰白甚至无菌丝状。播种后40天，菌袋呈灰白色，没有正常的洁白，看不到浓密的菌丝，50多天后多不出菇，勉强现蕾，很...
233 食用菌种植技术 食用菌种植科普在食用菌产业化大生产这个链条中，食用菌的保鲜加工是一重要组织环扣，既是生产、流通、消费中不可缺的环节，又是为食用菌产业化提供扩大再生产和增加效益的基础。传统的鲜菇销售，一般以竹制或塑料周转箱作为容器，采收的鲜菇直接入箱后即进入市场，子实体在箱内积压，碰撞等，使得其商品质量大打折扣，并且直接暴露于阳光...
1921 食用菌种植教学 食用菌种植科普一般情况下，同一平菇品种经过4年以上的栽培就会或多或少的表现出一些退化的现象。诸如出菇迟、长势弱、转潮慢、产量不高等等。通过对平菇进行有性繁殖是解决种性退化的一条有效途径。由于平菇子实体孢子弹射量较多，接种操作相对简易，在栽培户中推广孢子分离提纯复壮技术是可行的。母种孢子分离与接种1、采菇选择菇体形...
1560 菌类 蘑菇种植教程蘑菇等多种食用菌培育过程中常受曲霉菌污染危害，常见的有黄曲霉、黑曲霉、灰绿曲霉等，受害后可见疏松的呈现黄色、黑色、灰绿色等不同颜色的颗粒状物。曲霉在自然界分布广泛，分生孢子随气流飘浮扩散。黄曲霉生长最适温度为25~30℃、空气相对湿度为80%左右；黑曲霉生长最适温度为20~30℃、空气相对湿度为85...
582 食用菌 食用菌病害与病因为进一步推进国家食用菌产业技术体系济南综合试验站工作，6月14日，济南综合试验站工作人员深入山东世纪智慧农业科技公司和山东福禾菌业公司开展食用菌生产技术服务。邹城市农业农村局相关成员共同参与活动。公司的试验站技术员首先向企业负责人及其技术人员介绍了公司双孢菇生产销售情况，针对公司目前的双孢菇品质不高...
2182 食用菌种植教学 食用菌种植项目选7-8成熟的平菇，去掉菇脚，洗净。以100千克鲜菇5千克食盐比例，放入缸内腌制3天起缸，沥去盐卤，再用盐10千克加入缸腌制，7-10天再起缸，沥去盐卤，再加适量盐进行第三次腌制。此时已达22度Be盐水，成为盐坯，可长期保存。每100千克盐坯用400千克清水浸泡8小时，取出后，沥干水分，用清香甜酱浸...
2989 菌类 食用菌种植方法菇棚是食用菌发菌、出菇的主要场所，其消毒和防虫工作的好坏直接关系到食用菌生产的成败。常见的出来措施有：（1）夏季掀盖晒棚。夏季不使用的菇棚，一定要掀开菇棚的盖，利用阳光进行杀菌、除虫、降低杂菌基数，使用时再重新盖起。（2）菇房使用前一定要认真清理干净棚内杂物，同时进行消毒、杀虫处理。消毒处理可以采用...
2329 食用菌种植教程 食用菌病害与病因黏虫，属鳞翅目，夜蛾科。黏虫为食叶性害虫。在食用菌栽培上危害严重时，菇蕾菌盖被啃食光，形成无头菇。 危害症状：以幼虫取食平菇、草菇、毛木耳、灵芝等品种，在啃食的同时，排出大量粪便污染菇体及菇床，诱发其它杂菌侵染。幼虫危害毛木耳，取食正面菌肉，留下背面耳表皮。危害灵芝时，取食菌盖菌肉，造成弯曲隧道。危...
2665 蘑菇 食用菌病害诊断标准害鼠是食用菌生产中的大敌，它不仅造成菌袋机械破坏，还间接引起病害和虫害，导致多种传染病和寄生虫病的发生和流行，危害人体健康。为此，食用菌鼠害防控应坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，本着安全、经济、有效的原则，时刻绷紧食用菌鼠害防治的每一根弦，将鼠害防控贯穿于食用菌综合管理...
2381 木耳 菌类病虫害图片食用菌细菌性斑点病，又称细菌性褐斑病，主要危害蘑菇和平菇。主要症状：该病局限于菌盖上，菌盖初期出现水渍状小斑点，渐渐变成黄褐色并扩大成小斑，不规则，凹斑内有粘稠的菌液，当病斑干后，菌盖往往开裂。覆土和栽培料是其主要的初侵染源，蘑菇菇蕾穿过覆土时，菌盖就可能受感染，若出菇期浇水不当，将菌床上的细菌溅到...
2241 食用菌药使用方法 食用菌适时采收，是猴头菌生产优质、高产的关键环节。当子实体长到八九成熟时，即菌刺长到0.5厘米左右，孢子尚未大量弹射时，即可采收。此时菇体鲜重达最大值，风味好，如采收过早，产量低；如过晚，子实体纤维感增强、组织粗老、苦味很浓。采收方法是直接将子实体连根拔下，用铁耙去掉培养基表面的一层老菌丝。收获后，培养料...
797 蘑菇 食用菌种植知识香菇速溶冲剂：鲜菇100份、糊精120份、精盐5份、复合鲜味剂0.5份、水150份。复合鲜味剂是用谷氨酸钠95%、肌苷酸2.5%、乌苷酸2.5%混合而成。 先将杂类菇洗净除杂沥干，入容器轻捣成泥，或用机械碾绞后备用。糊精与水按比例调匀，入无锈锅加热至70℃，待糊精溶化及温度下降到40℃至45℃时，放...
1555 菌类 食用菌种植方法近日，走进宁夏石嘴山市平罗县宝丰镇宝丰村，菌菇种植示范产业园菇棚里，一排排菌棒整齐摆放，工人们正在采摘香菇。谁能想到多年前，这里还是一片寸草不生的盐碱地。宝丰村党支部积极争取项目资金，实施宝丰村菌菇种植示范产业园项目，计划总投资4110万元，建设高标准新材料温室大棚64座。目前，一期项目建设已完成，...
1729 食用菌相关资料 菌类报道4月16日，从河南省平顶山市鲁山县农业农村局食用菌管理办公室传来消息，该县食用菌种质资源普查工作取得可喜收获，工作人员近日在瓦屋镇红石崖村发现了珍贵的野生羊肚菌。据鲁山县农业农村局食用菌管理办公室主任蒋国伟介绍，他们调查走访了香菇、羊肚菌、木耳、平菇等栽培基地十余处，奔波200余公里，并于4月14日...
486 食用菌种植教学 菌类资料一、食用菌线虫及其防治线虫属于无脊椎动物门的线虫纲，主要危害双孢蘑菇、草菇、木耳、银耳、香菇、平菇等食用菌，严重影响其产量。危害食用菌的线虫种类很多，多数是腐生性线虫，少数半寄生，只有极少数是寄生性的病原线虫，常见的腐生性线虫有嗜菌丝茎线虫和堆肥滑刃线虫。（一）形态特征线虫是一种体形细长（长约1 m...
1052 食用菌 食用菌病害与病因| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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