白色石膏霉菌是由培养料偏酸而引发的一种病害，在鸡腿菇等食用菌栽培中是一种重要病害。
症状 在鸡腿菇播种后10-15天内发生，发病初期在菌盖上长有不一的白斑，后期病斑成粉红色，并带有粉状孢子团。培养基中有臭味冒出，致使许多菌丝死亡、腐烂。
病原 为粪生节卵孢霉Scupulariopsis fimicola（Cost et Matr.）Vuill。属于半知菌亚门。病菌菌丝为白色，后转变为粉红色。菌丝老熟后形成分生孢子。分生孢子初期串生，成熟后逐渐脱落，呈椭圆形或卵形，无色，单细胞。
发病特点 该病菌生存在土壤中，待条件适宜时，产生分生孢子，随培养料或覆土传入菇房，也可通过气流传播，培养料含水量高或PH值偏酸，有利于病菌的生长。培养料发酵不良易发生该病菌。
防治方法
（1）对培养料进行高温堆制和2次发酵处理，在培养料发酵时添加5%的石灰粉，调节其pH值为8.5。
（2）在拌料中，将培养料含水量控制在60%左右，菇房的相对湿度控制在65%。最后一次翻堆时，用干料重量的0.2%的25%或50%的多菌灵拌料。
（3）加强栽培管理，适时通风透气，保持适当温湿度，搞好环境卫生，将废弃物清理。
（4）局部发病可用500倍的多菌灵或5%的石碳酸溶液喷洒。用2%的甲醛溶液喷洒菇床。
常用药剂 甲醛、多菌灵、石碳酸。
