食用菌资讯 | 江西会昌平菇进入粤港澳大湾区市场

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  食用菌病虫害 | 食用菌病虫害发生的特点有哪些

  （1）侵害食用菌的病虫种类繁多。据初步统计，对培养料、菌丝体和菇体造成直接侵害的病原菌有真菌、细菌、病毒等100多个种类。非侵染性种类有10多种。在虫害方面有15个目的昆虫能直接侵害食用菌的菌丝和子实体，种类达46种以上。 （2）营养丰富的栽培基质，为病虫繁殖提供了良好的食源。许多害虫和病菌以腐熟的...

  1417 菌类病虫害防治 木耳
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  食用菌病虫害 | 草菇木霉菌咋治

  就木霉又称绿霉菌，能分泌含有强劲纤维酶的木霉素，抑制和杀死草切细胞。繁殖迅速，能造成草菇严重减产，甚至绝收。 　 防治方法：①选用生活力强、抗霉的优质菌种，培养料暴晒2～3天，堆料前用2％～3％的石灰水浸泡。②菇房保持通风，防止出现高温、高湿现象。③发现霉斑，在霉斑处注射800倍多菌灵液，畦床发现霉...

  605 食用菌 食用菌病害诊断标准
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  食用菌栽培种植 | 金针菇液体菌种质量鉴定方法

  鉴定方法： ①直接观察用肉眼观察试管有无破损,菌丝色泽是否洁白、整齐、粗壮。优质的菌种有弹性且萌发快,劣质菌种菌丝表面干燥、收缩,有自溶的现象产生。每一个优良的菌种均有"纯、正、壮、润、香"的共性。 ②菌丝生长速率测定将所获得的菌种,转接至PDA培养皿中央,待菌丝向边缘辐射蔓延时,用直径0.5cm的...

  2510 蘑菇 蘑菇种植教程
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  食用菌病虫害 | 杏鲍菇常见病虫害防治

  危害食药用菌子实体的主要害虫是跳虫，线虫，菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾，菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食药用菌生产危害极大，须认真防治。跳虫又名烟灰虫，弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。菇疣跳虫，近白色球形，半透明，幼虫白色，体形与成虫相似，休眠后蜕皮，色逐渐转暗...

  1483 菌类 食用菌病害诊断标准
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  食用菌栽培种植 | 食用菌菌种保藏技术

  菌种保藏的目的是通过降低菌种的代谢活力，使其处于休眠状态，减缓衰亡速度，保持菌种原有优良性状，防止杂菌污染；当恢复生活条件时，菌种能在很短时间内恢复生机，迅速生长繁殖。母种的保藏有如下方法：1. 斜面冰箱保藏法：把生长丰满健壮的斜面母种，把棉塞在管口剪平，用蜜蜡封口或换用胶塞，存放于摄氏4度冰箱内保...

  1535 菌类 食用菌种栽培技术
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  食用菌病虫害 | 姬松茸栽培：种植姬松茸怎么防治螨虫？

  螨虫对姬松茸栽培的危害：螨虫主要以若螨或成螨为害姬松茸菌丝体，将菌丝咬断而食；也会将子实体蛀食成孔洞，菇体色泽转为褐色或失去光泽。有的被害组织部位出现褐色病斑。使栽培者手上发痒。螨危害严重时，覆土粒或菇盖完全被浅灰色“活动尘埃”所覆盖，多则抱成团，使姬松茸产量锐减。 姬松茸螨...

  2790 食用菌种植教学 食用菌药使用方法
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  食用菌加工贮藏 | 香菇牛肉方便面调料的制作

  一、香菇牛肉面酱包的原料 1.香菇牛肉面酱包的原料配比：棕榈油45kg、鲜牛油9kg、牛肉5kg、青葱10.2kg、生姜3.8kg、大蒜3kg、食盐6kg、鸡皮4kg、味精5kg、料酒0.6kg、酱鸡料1.5kg、干香菇1.7kg、I+G0.3kg、干贝素0.3kg、香菇香精（21083）0.2kg...

  913 菌类 食用菌种植知识
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  食用菌栽培种植 | 食用菌菌种的提纯与复壮

  一、提纯。用各种方法分离得到的菌种，在培养基上萌发的新菌丝，有的活力强，有的弱，有的往往带有杂菌，为避免在生产中失败，应提纯后再使用。其方法是：1、多孢杂交的，于无菌区内将健壮、生长快的菌丝体挑起移接到经灭菌过的母种培养基上。2、各种方法分离的，于无菌区内将生长快而健壮的菌丝的尖端部位挑取黄豆大小的...

  404 木耳 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 金针菇保健酒生产技术

  金针菇含有18种氨基酸，特别是富含赖氨酸和精氨酸，利用金针菇加工保健酒，符合现代食品发展趋势。 1、原料清洗：选用无病虫害的新鲜金针菇，除去杂质，用清水洗净备用。 2、破碎：将洗净的金针菇用锤式破碎机破碎，从采菇到加工以不超过18小时为宜。 3、压榨：将破碎的金针菇用连续压榨机榨汁，并向...

  2214 食用菌种植 食用菌种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 平菇的贮藏保鲜技术

  鲜平菇含水量较高，组织脆嫩，极易造成损伤，倘若保存不当容易腐烂变质，给生产者造成损失。下面介绍几种平菇的贮藏方法: 1.鲜藏：新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3℃-5℃，空气相对温度在80%左右时，鲜菇可贮存一周。温度增高，湿度也要增加。菇量不多时，可将平菇放于装有少...

  514 食用菌种植 食用菌种植知识
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  食用菌栽培种植 | 获得银耳菌种的3个方法

  获得银耳菌种的方法主要有担孢子弹射分离法、组织分离法和耳木分离法 1、孢子弹射法 这是利用新鲜的、成熟的子实体自动弹射出担孢子来获得纯菌种的方法。取朵大、色白、无病虫害的新鲜银耳作为种耳。 用无菌水漂洗银耳数次，再用无菌纱布或吸水纸，把银耳表面的水分吸干。因为耳片表面若有薄水层，便会影响银耳担孢子的...

  1889 食用菌种植技术 食用菌种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 平菇的盐渍

  （1）加工菇的选择：适时采收、分收、清理无杂质、无霉烂、无病虫危害的菇。要求菌盖完整，直径3-5厘米，切除菇脚基部。平菇应把成丛的子实体分开。（2）水煮（杀青）：在清水中，加入5％-10％精盐，置于钢精锅或不锈钢锅中煮沸，然后倒入鲜菇，煮沸5-7分钟，捞出沥干水分。（3）盐渍：煮后的菇体，按100斤...

  1315 食用菌种植技术 食用菌种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 平菇的保鲜技术

  鲜平菇含水量高，组织脆嫩，极易损伤，采用科学的方法进行保鲜，可有效地提高栽培平菇的经济效益。1.鲜藏　新鲜的平菇在室温3～5℃、空气相对湿度80％左右时，可贮存1周。温度增高，湿度也要增加。2.冷藏　冷藏可以在接近0℃或稍高几度的冷藏室中进行，冷藏过程中要经常检查箱内的空气湿度，贮藏时间应控制在7天...

  292 木耳 蘑菇种植教程
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  食用菌加工贮藏 | 香菇酸奶配方制作工艺

  香菇酸乳符合一般酸乳的生产条件，工艺流程简单、可行，对设备没有特殊要求，且成本较低，乳制品质地均匀，凝块结实，表面光滑平整，组织细腻色泽乳白，酸中带甜，甜中有香，香气宜人，比纯牛乳酸奶更具香菇所特有的香味。香菇酸乳为我国香菇的开发和开拓乳制品新产品开辟了一条新的途径。（１）加工仪器组织捣碎机，２００...

  1509 蘑菇 蘑菇种植指南
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  食用菌病虫害 | 病害鸡腿菇假单胞杆菌病

  鸡腿菇假单胞杆菌病Pseudomonas agarici，又名黑腐病，在鸡腿菇生产中为害严重，发生普遍，属于细菌性病害。 症状 发病初期鸡腿菇菌盖上形成褐色至黑褐色斑块，随鸡腿菇生长发育，病菌逐步深入菌肉，严重时可导致整个菇盖腐烂，影响鸡腿菇的品质。 病原 假单胞杆菌属于细菌性病害。 发病特点 假单...

  2144 菌类 食用菌药品牌