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排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，必须进行排湿处理。1、晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒3-6个小时，春菇晾晒6-7个小时，夏菇晾晒1-2个小时。2、用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在40℃的环境中排湿。
贮存：将水分达标的鲜香菇先装入筐中，然后移入1℃-4℃的冷库中存放。启运前先分级、剪柄、过磅，然后放回冷库中搁置两个小时。
运输：鲜菇装妥后要及时运送。在气温低于15℃时可用普通车运送，否则必须用制冷车运送。不同的温度条件下，香菇保鲜的时间也各不相同。1℃时可保鲜18天；6℃时可保鲜14天；15℃时可保鲜7天，温度越高保鲜时间越短。
5月31日，陕西铜川市耀州区庙湾镇香菇小镇最大的种植示范基地蔡河村香菇基地，工作人员正在忙着采摘、分拣香菇，一派繁忙景象。据了解，蔡河村香菇基地于2019年由蔡河村经济联合社投资建设，铜川市德祥实业有限公司托管经营，采取“公司让利—借棒还菇—群众投劳”的承包模式。目前，蔡河村香菇基地共建有种植大棚2...
210 食用菌指南 菌类文化
日前，在湖北金盆岭菌业公司香菇辣条生产车间，生产线上机器有条不紊地运作，投料、生产、包装等工序依次进行，整个流程全部实现自动化。金盆岭菌业负责人何黎明介绍，公司投入300万元引进一条香菇辣条生产线，对食用菌进行精深加工，从“原”产品到“精”产品，实现第一产业到第二产业的转化。每天产量约9000多斤。...
390 菌类文化
玉米粒因营养较丰富，用其制作的食用菌菌种具有菌丝萌发早、吃料快、抗衰老能力强、产量高等优点。现将制作技术介绍如下： 玉米粒浸泡和水煮 选无霉变、颗粒饱满的玉米粒，倒入沸水中 （用石灰粉将水的pH值调在8左右），勤搅拌，同时捞去漂浮的玉米粒，煮25～30分钟，煮至玉米粒无白心。 装袋(瓶)灭菌 在沥干...
366 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
赤松茸是食用菌的后起之秀，富含蛋白质、氨基酸、维生素等，是“素中之荤”的全价营养食品，可煎、炸、烹、炒、煲汤，口感细腻，深受人们喜爱。陕西省安康市汉阴县涧池镇依托苏陕协作项目，以紫云南郡蔬菜种植专业合作社为基石，先筑巢全力打造汉阴县蔬菜保供基地紫云南郡社区示范园区建设，引进特色经济种植大棚栽培赤松茸...
2256 食用菌报道 菌类文化
大球盖菇是一种营养丰富、口味鲜美、品质优良的鲜食食用菌品种，其粗蛋白质的含量占鲜重的4％左右。一般而言，鲜菇的保藏期较短，将其加工成保藏期相对较长的盐水罐头，既能延长保藏期，又符合现代人对膳食“营养、保健、方便”的需求，填补了大球盖菇加工保鲜的技术空缺，具有较高的应用价值和较...
2767 食用菌种植 蘑菇种植教程
近日，在陕西省延安市甘泉县下寺湾镇田家沟村平菇种植示范基地，工人们正忙着制作菌棒，不到15秒，工人们就可以完成一个香菇棒的装袋。大棚外，木屑、玉米芯、麸皮等原料堆积起“小山”，装车、搬运、翻堆，一派繁忙景象。截至目前，村民张新峰在田家沟村共发展平菇大棚8座，所有大棚都是100米的高标准钢架棉被大棚，...
327 食用菌相关资料 食用菌基地
一、制作菌袋1、采用颗粒木屑普通锯末不仅通气性差，而且长成的菌种易收缩老化，适用期短。改用袋料香菇专用的颗粒木屑不仅通气性好，发菌快。而且颗粒木屑兼有枝条菌种类似的特性，接种中菌丝断裂损伤小，萌发快，成活率高。颗粒木屑块内菌丝生长较慢，发满后木屑颗粒内一部分菌丝仍在“吃料”，...
860 木耳 食用菌种栽培技术
马铃薯葡萄糖琼脂培养基是使用最频繁的培养基，简称PDA，主要用于真菌的分离和培养，有时也用于植物病原细菌的培养。PDA培养基(马铃薯葡萄糖培养基)配方：去皮马铃薯200g 葡萄糖20g琼脂15—20g蒸馏水1000ml 自然pH。在PDA培养基配方中也可用蔗糖代替葡萄糖，这样配制的培养基也称为PSA...
2247 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
采收标准从销售来看，目前我国外贸部门是按菇体大小和是否开伞来分级，实行按质论价。如大连某公司规定的收购标准是：一级品：菌伞直径1-2厘米、柄长3厘米以内的菇蕾；二级品：伞径直径2-3厘米，柄长3厘米以内的半开伞或小开伞的菇体；三级品：伞径3.5厘米，柄长3厘米以内的大开伞菇体。按上述等级标准衡量，采...
2566 食用菌种植教程 食用菌种植指南
蘑菇在生长发育过程中，常出现畸形菇、地蕾菇、红根菇等“隆胎”劣质菇，影响蘑菇产量和品质。现将蘑菇常见几种“怪胎”的成因及其预防方法介绍如下： 1．地蕾菇。培养料入菇房时湿度过大，粗土调水时菇房通风太久，覆盖细土过迟，温度较低等，容易产生地蕾菇。喷水、通风应适量，使菌丝吊在粘土之上、细土之下。 2．畸...
1909 菌类 菌类病虫害图片
1.原料选择与分级。选用无病虫害、色泽正常的鲜菇作原料。用利刀去掉老化硬根，保留嫩柄长1--3cm，除去杂质后进行分级。一级菇的菌盖直径为1--2cm，不开伞；二级菇的菌盖直径为2--3cm，半开伞；等外品为全开伞菇。2．烫漂。烫漂液可用10％的食盐水。每50kg开水一次煮菇30kg，同一锅水一般可...
1857 食用菌 食用菌种植科普
在香菇生产过程中，常受到杂菌危害，生产上应注意防治杂菌。 木霉 又称为绿霉菌。木霉侵害香菇培养基时，初为白色棉絮状，后期变成绿色。菌种如果被木霉危害，必须报废。对木霉至今没有理想的防治药物，创造适合香菇菌丝生长而不利于木霉繁殖的生态环境，是控制危害的根本措施。一旦发生木霉危害，立即通风降湿，以抑制木...
2923 菌类 食用菌病害与病因
有机金针菇是一种很常见的食物，有很高的营养价值。现在很多人爱吃有机食品，有机金针菇种植过程不添加氮磷钾。下面就具体介绍一下有机金针菇罐头怎么加工：（一）有机金针菇罐头工艺流程原料→分级→漂洗→切段→热烫→冷却→漂洗→装罐&rarr...
2426 木耳 食用菌种植知识
近日，位于织金县熊家场镇群潮村的贵州美味鲜竹荪产业有限公司竹荪菌棒加工厂一派繁忙，50多名工人忙着加工菌棒。据该公司负责人陈光贤介绍，加工厂采用人工配合机械化生产，可日产菌棒10000棒左右，现在加工出来的菌棒将在今冬明春投入种植。织金是“竹荪王国”，红托竹荪是织金竹荪中的精品，以其丰富的营养价值深...
2600 菌类报道 食用菌资讯
危害食药用菌子实体的主要害虫是跳虫，线虫，菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾，菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食药用菌生产危害极大，须认真防治。跳虫又名烟灰虫，弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。菇疣跳虫，近白色球形，半透明，幼虫白色，体形与成虫相似，休眠后蜕皮，色逐渐转暗...
1483 菌类 食用菌病害诊断标准| 留言与评论（共有 0 条评论） |
