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一、采收
当猴头菇子实体长满刺毛，开始弹射孢子时，要及时采收，过迟会使子实体有苦味。采收的方法，用弯形利刀从柄基割下即可。采割时，菌脚不宜留得过长，太长易于感染杂菌，而且也影响第二茬猴头菌的生长。但也不能损伤菌料，一般留菌脚1cm左右为宜。
二、加工
采收的猴头菌，可以鲜销，也可晒干、烘干或盐渍贮存。
晒干 将采收的鲜猴头菌，切去菌蒂部分，排于竹帘上，置烈日下曝晒，先将切面朝上晒1天后，再翻转过来晾晒至干。
烘干 将采收的鲜猴头菌，风干1~2天后，按大小分别烘烤。烘烤温度应从40℃分渐提高到60℃，直至烘干。干品含水量为10%~13%,并要求保持菌刺完整，待冷却及时分装于塑料袋密封保藏。
盐渍 将采收的新鲜猴头菌，切去有苦味的菌柄，用清水漂洗，除去灰尘，放入0.1%柠檬酸水中煮沸10分钟，捞出再放入清水中冷却。淋水后，加入25%（按猴头重量）的精盐，层层加盐，储于瓷缸中。以后搅拌倒缸3~4次，上压竹木，使猴头全部浸入盐水中。食用时，再用清水浸泡，脱去盐分。
草菇小球菌核病发病症状：菌丝体生长及子实体形成阶段易染病。发病初期，在草菇或菇床上出现银白色菌丝，向四周扩散形成白色菌落，后白色菌丝逐渐消失，出现似油菜籽状小菌核，致子实体不能形成，或小子实体凋萎；大子实体虽不凋萎，但长出不规则裂纹或皱褶，失去商品价值。 防治方法：用石灰水浸泡稻草灭菌。把稻草扎成小...
500 食用菌种植 食用菌药品牌大球盖菇虽具有外形艳丽、口味鲜美、营养均衡、具有多种保健功能等优点，但其在采收后的呼吸作用较强，导致其无法长期保藏，故其货架期相当短。近年来，随着大球盖菇在全国范围内的推广，其加工技术也得到了广大科研人员的关注。大球盖菇主要的保鲜工艺包括低温保鲜、涂膜保鲜等。（1）采收后的鲜菇使用真空预冷机处理，可...
296 蘑菇 食用菌种植科普在栽培草菇的过程中，经常能够注意到成片的小草菇出现萎蔫死亡现象。那么，究竟是什么原因致使的呢，通常主要有以下几种：一、通风条件不好。草菇是一种高温好氧性真菌，很多菇农想让棚内的温度提升，通常会去延长覆盖的时间，导致大棚里面的二氧化碳积累太多造成小草菇由缺氧而死。但是通风量过大，水分极易的散失，也对草...
741 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇进入冬季，菇蚊、跳虫等害虫往往在短期内给食用菌生产造成严重的损失。原西北农林科技大学蔬菜花卉研究所研究员李曼霞说，食用菌病虫害防治应，尽量采用物理防治措施，避免对食用菌产生药害和污染。 预防应有针对性 菇棚的修建：应远离村庄、垃圾场、粪堆等地，确保出菇环境远离虫源，可将原材料在强日光下曝晒，或进行发...
270 食用菌药使用禁忌 蘑菇食材：杏鲍菇6至7个 酥炸粉少许 葱花少许 蒜末少许 咸蛋2颗 调味料鸡粉适量 油适量做法：1.杏鲍菇切滚刀块后，均匀裹上酥炸粉。2.热锅加3大匙食用油转大火，油温约140℃时把杏鲍菇块下锅油炸。3.炸约2分钟，杏鲍菇块呈金黄色泽时捞起，在一旁备用。4.另起一油锅，把捣成泥的咸蛋下锅炒至冒泡，加入葱...
606 食用菌吃法 食用菌食用科普绿霉菌是在食用菌生产过程中最易发生、危害极大的竞争性杂菌。如管理方法不当、防治不及时、会给食用菌生产造成重大损失、甚至绝产绝收。因此食用菌种植中控制绿霉以及对绿霉菌的治疗势在必行。 绿霉菌发病症状绿霉发病初期、菌丝呈白色斑块逐渐变绿、后期为深绿色、墨绿色直至松软腐烂。绿霉发病适合温度20～32℃、偏...
2608 食用菌种植 菌类病虫害防治香菇的最后的程序：采收及烘干每当香菇成熟季节，即有大量菇农及菇贩来采摘销售，一般有鲜菇销售和干品销售。待鲜品成熟即可采摘销售，干品则加道程序，那就是烘干，下边介绍一下。1、保鲜菇采收：朵形圆整，菇肉肥厚，菇盖直径4厘米以上，菌膜微破，无畸形、无虫害、菇柄干净，如要保鲜外销，尽量降低鲜菇含水量，及时入...
2224 食用菌种植教程 食用菌种植知识在草菇生产过程中，常可见到成片的小草菇萎蔫死亡。究其原因，主要有以下几种：1.通风不良草菇属高温好氧性真菌，菇农为了提高棚内温度，往往延长覆盖时间，致使棚内二氧化碳积累过多致使小草菇缺氧而死。但通风量太大，水分容易散失，也不利于草菇的生长。为解决这一矛盾，应在播种后的4天内，每天上午10点左右通风半...
823 食用菌种植 食用菌病害诊断标准草菇适合在温度较高的地方培植。播撒种子以后，选择栽培的时节，要在每日平均温度在26度以上，这样也方便草菇长出菌丝体和子实体，搭建大棚栽植可在进入夏天之前播种。在温室里培植可调节温度，所以在一年当中都适合栽培。户外栽培草菇，更方便后期管理。户外栽培时，要选择地块有机物质较多、土壤疏松通透以及能方便日常...
472 食用菌种植技术 食用菌种植知识枝条菌种与传统的木屑菌种相比，具有制作技术简单、成本低廉、感染率低、菌棒发育良好、耐老化等优点。枝条菌种技术还可广泛应用在平菇、杏鲍菇、海鲜菇、白灵菇等菇类菌种制作上，效果一样好。现将枝条制作香菇菌种的流程与方法介绍如下： 选材备料制作菌种可选用的枝条有紫穗槐条、荆条、竹条及栎木枝条等，但以紫穗槐条...
2925 木耳 蘑菇种植方法采收人工栽培的黑木耳，一年种，三年收，当年初收，次年盛收。第三年罢收。每年接种一批段木，便可连续生产。（一）采收的成熟度。耳色转浅．由黑变褐，耳片边缘舒展软垂下来，肉质肥厚，耳根收缩，腹面已产生白色孢子粉，此时应立即采收。（二）采收季节。分春、伏、秋三个阶段：从清明到小暑前来收的叫春耳。这段时间的木...
2039 食用菌种植 食用菌种植指南日前，云南省丽江市永胜县鲁地拉镇关房村委会关房小组食用菌试验田，羊肚菌、大球盖菇在春日的暖阳里争先恐后破土而出，呈现一片丰收的喜悦。鲁地拉镇共推广种植食用菌12.5亩，其中，有羊肚菌11.5亩与大球盖菇1亩。食用菌产业喜获丰收，不仅给群众带来发展食用菌产业的希望和信心，还为鲁地拉镇的产业发展指明新路...
2752 食用菌种植 食用菌种植技术一、排湿刚采摘的香菇含水量较高，须进行排湿处理。（1）晾晒。鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上均匀排列。晾晒时间：秋冬菇3--6小时；春菇6--7小时；夏菇1--2小时。（2）热风排湿。菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于自制的热风回转窑内，在40摄氏度环境中排湿。（3）利用排湿机排湿。排湿后的鲜菇，采用大包装时...
637 食用菌种植教程 食用菌种植方法通过加强对双孢菇栽培的综合管理，创造利于双孢菇生长而不利于病虫害繁殖的环境是有机双孢菇生长的关键。 1.搞好环境卫生。制种和操作人员必须建立起正常的清洁卫生管理制度，不断清除污染物并加以药剂消毒，菇房、用具以及室内的一切设备，要经常清洗和消毒，进菇房注意鞋底以及衣着整洁，最好能及时更换。 2.消毒方...
247 食用菌药品牌 食用菌食用菌菌种有效储藏可保持其优良种性，延长优良品种使用的年限，因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一项必不可少的重要环节。但正规、严格的储藏方法需要一些设备，对操作技术也有很高要求，而对广大的菇农来说，一些简单的土办法更可行，更有推广价值。其有效储藏方法有：井底低温储藏将要储藏的试...
825 食用菌 蘑菇种植教程| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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