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针对金针菇菌棒接种后污染率特别高的现象，污染的原因：1.培养料原料不新鲜。2.培养料灭菌不彻底。3.接种操作不规范，被霉菌感染。4.菌种带有杂菌。5.培养菌丝阶段不通风，温度过高。
防治措施：1.培养料原料要新鲜、无霉变。2.培养料灭菌要彻底。常温灭菌要在水开后继续保持水沸腾10～12小时。3.接种时要严格无菌操作规程。4.当打开原种或栽培种时，发现颜色或其他异常情况，都要严格挑选和淘汰。同时，要适当加大接种量。5.进行发菌室消毒，保证环境的清洁。6.发菌室温度控制在20～24度之间，不能太高或太低。要注意在不影响室温的前提下进行通风，每天通风1～2次，每次10～20分钟。
一、发菌期间的杂菌及防治措施 1、木霉：俗称绿霉、绿霉菌等，这是生产中发生最普遍、危害最严重的杂菌之一，不论制种还是栽培，也不论生料、熟料、发酵料，发菌期间均可发生，甚至在出菇阶段也有发生，并且发生的温度范围也越来越广，有的地区曾发生毁灭性污染，木霉就是主要杂菌之一。 防治措施：（1）制种或熟料栽培...
2521 食用菌种植教学 食用菌药使用方法一、采收滑子菇菌盖长到1.5-2厘米左右，未开伞时采收。未开伞的幼菇鲜嫩，品质好，采摘时，用手按菇根轻轻拔起，不要带下菌块，切根盐渍，开伞的可到平开伞开始采摘，不去根，自然晾干。采收后清除小死菇，残根和杂物。看菇长势，缺营养时，要用食用菌专用的药品。二、加工1、盐渍：A级：菌盖直径1.5-2厘米左右...
788 蘑菇 食用菌种植科普香菇烘干技术非常重要，它对香菇的形状、色泽、香味起着关键作用。必须用烘干机烘干才能保证干菇的质量。 1.初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘3-4小时。一般每小时温度升高1-2℃，逐步升至40℃左右。 2.恒速烘干期：烘4-5小...
1531 食用菌种植 食用菌种植科普灰树花在栽培过程中，易发生的病害有黄黏菌、霉菌等。（1）黄黏菌 没有细胞壁，是一团原生质团，会移动，扩散快。该蓖直接吞噬灰树花的菌丝和子实体，致使子实体分解腐烂。 〖防治方法〗加强通风换气，尤其在雨季，菌床上不能积水，覆膜上的积水要及时排除。在人行道上铺一层细沙和撒一些石灰，可阻止黄黏菌传播。也可用...
2624 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌香菇采收后，应力争在当天采摘，当天加工、干燥，以免其发黑变质和腐烂。香菇主要进行干制加工，干制后香味更加浓郁，既可内销，也可出口。加工干燥的方法一般有日晒干燥和烘烤干燥两种。（一）日晒干燥法。香菇干燥以日晒最方便易行，且晒干的菇维生素Ｄ的含量较高。方法是：把采收的香菇及时摊放在向阳的晒谷场或水泥地面...
2800 食用菌种植教学 食用菌种植知识一、原因1、空气过干。2、原基形成后，气温骤然上升，出现持续高温，或遇较低温度，导致菌柄停止向菌盖输送养分，使菇蕾逐渐枯萎死亡。3、湿度过大或直接向菇体淋水，使菇蕾缺氧闷死。二、防治对策1、菇蕾形成后，要密切注意培养料的水分含量，水分不足时，灌水到四周沟内，使水面与栽培畦面持平补水。对于袋栽的可直接...
1634 木耳 食用菌病害与病因鸡爪菌的危害：鸡爪菌即叉状炭角菌，是近年来危害严重的一种寄生性病原真菌，主要发生在鸡腿菇的子实体生长阶段，其子实体酷似鸡爪，俗称为“鸡爪菌”。鸡腿菇菌丝生长时，受土壤中霉菌菌丝侵扰，二者结合扭结发生变态，长成鸡爪菇。发生时呈暗褐色、尖细、基部相连，其菌丝与鸡腿菇争夺养分并抑制...
849 食用菌 食用菌病害诊断标准1、菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。 2、菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。 3、菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁...
2111 食用菌种植教程 食用菌种植指南在蘑菇栽培中，经常会碰到菌丝萌发后不吃料、发黄而萎缩，严重影响着蘑菇生产的发展。现将发生原因及防治方法介绍如下： 一、高温烧菌。播种期气温高，培养料过厚，发酵后料温未稳定下降等原因，培养料内温度高于30℃。 防治方法：蘑菇的播种期要避开高温期，播种时料温应稳定在25℃以下，播种后发现菌丝因高温而萎缩...
1694 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准鸡腿菇营养丰盛，味道鲜美，且易栽、易管、易收、产量高，很受人们喜欢，但因为鸡腿菇于实体成熟快，货架期短，鲜销保质期通常只有1—2天，因此当鸡腿菇鲜品数量大，销售有一定艰巨时，应将其加工成盐渍品贮藏保鲜或外销。盐渍鸡腿菇加工的通常工艺流程为：采收清洗杀青冷却盐渍装桶成品。现分述如下。一、采...
1655 食用菌种植教程 蘑菇种植知识大部分食用菌种植户都知道夏季是段木黑木耳主要采收期，同时段木香菇经过春季出菇后，菌丝营养消耗很大，夏季出菇空闲期需及时养好菌为秋季出菇做好准备。下文总结了段木木耳、香菇夏季管理技术措施，供大家参考。一、黑木耳出耳期应采取“干干湿湿，干湿交替”的水分管理方法，如遇连续晴天，而耳...
1943 菌类 食用菌药使用禁忌南GL11于2012年通过了福建省农作物品种审定委员会审定。该品种菌丝体初期无色透明，直径1～3微米，随培养时间延长会分泌出黄褐色物质。培养鹿角灵芝时，通过控制二氧化碳的浓度可抑制子实体菌盖分化，只长菌柄。菌柄由表皮、菌肉、菌髓组成，未发现菌管和孢子。菌柄中部有至少36个孔。菌柄原基及生长点乳黄色，...
1132 食用菌种植技术 蘑菇种植教程1、母种培养：是指用组织分离或孢子分离得到的菌种。母种培养基的制备通常用土豆洋菜培养基。配制1000毫升培养基，用土豆200克、琼脂18-20克、葡萄糖20克。做法：先将土豆洗净去皮，切成蚕豆粒小块，放入1000毫升水中煮沸30分钟，用6-8层纱布过滤，补足损失水分。将琼脂加入溶化后，加进溶解的糖，...
2948 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术发展镇域特色产业，推动乡村全面振兴。近年来，重庆市铜梁区少云镇利用一所闲置的小学发展起了秀珍菇产业，既盘活了闲置资源，又增加了集体和农民收入。近日，在少云镇老君村原乡珍奇食用菌种植专业合作社，只见支架上铺满菌棒，诱人的秀珍菇错落有致挂在菌棒上。工人们正用剪刀摘下一朵朵秀珍菇，放入塑料桶内，等待分装，...
2328 食用菌动态 食用菌资讯当菌柄长0.5到1.0cm时,增加光照，有增产和提高品质的作用。由于金针菇子实体具有很强的向光性，从菇体长2—3cm时开始套纸筒到收获，用一定的光照可引诱导菌柄向光伸长，因此，在床架上方每隔3—5cm吊一个15W灯泡，产生垂直光，促进菌柄伸长。此阶段以温度8—15...
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