食用菌菜谱 | 三色沙拉

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  1、转色太浅或一直不转色：如果脱袋时菌柱受阳光照射或干风吹袭，造成菌柱表面偏干，可向菌柱喷水，恢复菌柱表面的潮湿度，盖好罩膜，减少通风次数和缩短通风时间，可每天通风1～2次，每次通风10～20分钟。如果空间空气相对湿度太低或者温度低于12℃，或高于28℃时，就要及时采取增湿和控温措施，尽量使畦内湿度...

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  一、点状污染型手摸菌袋微有发热，袋内散布看见形状不规则的浅绿色霉点，是灭菌不彻底造成的，灭菌过程中漏气严重、灭菌温度未达到100℃、灭菌时间过短，锅内料袋排放过紧、过密，使袋内受热不均匀等，均会引起这种污染。二、种穴连续污染型连续数袋接种穴均出现色斑，是选用了污染的原种所致，如再扩接，将造成连续污染...

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  食用菌资讯 | 湖北省随州市食用菌协会第四届一次会员代表大会顺利召开

  6月9日，湖北省随州市食用菌协会第四届一次会员代表大会在随州宾馆隆重召开。参加会议的领导有国家食用菌产业技术体系岗位科学家、湖北省食用菌协会会长、华中农业大学教授边银丙、湖北省食用菌产业技术体系研发首席、湖北省食用菌协会副会长、湖北省农科院高级农艺师王卓仁，随州市农业农村局副局长、党组成员李进山。会...

  1818 食用菌指南 食用菌资讯
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  食用菌病虫害 | 茶薪菇菌袋污染原因及控制

  1 菌袋生产常见的杂菌 茶薪菇菌袋受杂菌污染后，营养基遭受破坏，严重时基质霉变发臭，菌丝解体，整批报废，致使菌袋成品率严重下降。常见污染菌袋的杂菌有绿色木霉、链孢霉、毛霉、曲霉、青霉、酵母菌等。 2 杂菌污染原因剖析 在茶薪菇菌袋生产过程中，导致杂菌污染的因素有诸多方面，操作管理不当是其中主要...

  583 菌类 食用菌病害诊断标准
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  食用菌病虫害 | 花菇烂筒的主要原因及防治措施

  一、花菇烂筒的主要原因 1．品种抗逆性差所致：不同的花菇品种，其抗逆性差异较大，如135菌株属低温型品种不耐高温，939 (9015)等菌株属中温型品种，武香1号等菌株属于中高温型品种。它们对高温的抗逆性差异较大，去年我市遭受罕见的持续高温天气，低温品种在越夏期间菌丝就容易衰弱，因而产生花菇菌筒烂...

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  2020年全球新冠疫情流行期间，药用蘑菇出现大幅增长，主要是基于其在免疫维持方面的效果，尤其是灵芝类原料。人们正在寻找社交距离和未来疫苗之外的免疫支持和预防措施，虽然还有很多消费者持怀疑态度，但不妨碍更多的人在寻找“天然替代方案”。排在替代品名单首位的是功能性蘑菇，甚至在新冠疫情赋予它们新的吸引力之...

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  大球盖菇的菇体含水量较高，不适合用晒干的方法加工，宜选用烘干机或电热鼓风干燥机在烘房内进行机械烘干，其工艺为： 1、分级装筛。用于干制的大球盖菇的菇体应在采收前2天停止喷水，用竹片刮除菇体鳞片和菇脚泥沙，根据需要保留菌柄或用不锈钢剪刀剪去全部或部分菌柄，清洗后在通风下沥干水，或置太阳下晾晒2~4h，...

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  食用菌栽培种植 | 鉴定食用菌菌种质量的几种方法

  1、外观直接观察鉴定 外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；如果菌种菌丝萎缩，干燥无色泽，或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体，则生活力已变弱，不宜再用；木块菌种如仍保持硬实，则属于生活力强的菌种，如若木块变得软化松散，则已老化，不宜使用。 2、培养观察鉴定 对于分离、选育和引进的菌种，通过...

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  香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。深受消费者喜爱，特为种植户提供香菇的采收与加工储藏技术，供大家参考。一、香菇的采收1、适时采收冬季气温低，香菇生长缓慢，采下的菇肉肥厚、香气浓、质量好。...

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  食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇盐渍加工技术

  鸡腿菇肉质洁白细嫩，味道鲜美，对糖尿病患者有明显的辅助疗效，为消费者所青睐。但鸡腿菇成熟快，易开伞自溶，采收后如不及时食用或加工，就会失去食用和经济价值。现将鸡腿菇最常用的盐渍加工工艺介绍如下：工艺流程：鲜菇修整→护色→漂洗→漂烫杀青→冷却→盐渍→包装→外运。1.修整。待鸡腿菇长至圆柱形或钟形，颜色...

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  食用菌病虫害 | 食用菌螨虫的防治方法

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  303 食用菌药使用禁忌 蘑菇
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  食用菌栽培种植 | 平菇不出菇该怎么办？

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