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准备原材料：鹿茸菇、玉米笋、荷兰豆、腐竹、木耳、干黄花菜、胡萝卜、盐、生抽、淀粉
步骤：
1. 干货泡发，荷兰豆去筋，鹿茸菇对半切开，胡萝卜切棱形片，2勺生抽2勺糖1勺白胡椒兑成料汁备用；
2. 将不易熟的食材焯水，热锅起油，爆香蒜片，倒入腐竹和鹿茸菇翻炒，再倒入焯水食材，淋入料汁淋入香油，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀；
3. 盛入碗中，即可享用。是不是超简单？
用鹿茸菇和蔬菜做出来的这道罗汉斋，比肉还好吃！
由于年龄的上升，老人的消化能力减弱，适宜多食用蔬菜、菌菇、水果。鹿茸菇内含丰富的纤维素，可增强肠道蠕动、加强消化能力。
今天小编就用鹿茸菇来制作一道比肉还好吃的全素菜——《罗汉斋》。一起来看上面的教学吧！
（1）症状：袋栽香菇在菌筒未开始转色，未下田前便长出子实体，而子实体被束缚在袋内，长不成形，无经济价值，却消耗大量的养分。经过一段时间后，子实体感染绿霉，导致烂筒。 （2）发生原因：一是品种使用、搭配不当；二是菌筒培养时翻堆次数太多；三是培养室温差太大，光线太强。 （3）防治措施：培育健壮的菌丝。选...
2751 菌类 食用菌药使用方法
菌种制作大球盖菇菌种生产方法和蘑菇、草菇菌种生产方法基本相同，可用组织分离法和孢子分离法获得纯菌种，新区主要靠引进母种或原种。适合大球盖菇母种生产的培养基如下：1.母种培养基(1)麦芽糖酵母琼脂培养基(MYA)大豆蛋白胨(豆胨)1克、酵母2克、麦芽糖20克、琼脂20克，加水至1000毫升。(2)马铃...
1088 食用菌 蘑菇种植教程
灵芝菌丝容易木质化，要想保持灵芝菌种的新鲜、优质，必须妥善保藏菌种，使灵芝菌株新陈代谢速率减缓，避免菌种衰老死亡。一般来说应将菌种放置在清洁干燥、冷冻、低温、缺氧的环境中保存。现具体介绍以下几种方法：一 试管斜面低温（冰箱）保藏法在母种试管外面包一层塑料薄膜或牛皮纸，也可用硅胶塞代替棉塞，以防水分蒸...
545 木耳 蘑菇种植教程
平菇生理性病害是平菇出菇过程中，由于不适宜的环境因素直接或间接不同程度地干扰和抑制了平菇菌丝体或子实体正常的代谢机能，导致自身生理功能紊乱引起的，此种病害没有病原物，个体间不能互相传染，但具有发生普遍和危害严重的特征。有不少菇农错把生理性病害当作侵染性病害用药防治，既增加了投入，又污染了产品，还起不...
1100 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植
（1）杀青锅 杀青锅是用来煮鲜菇的。杀青锅要求为铝锅或不锈钢锅，不能使用铁锅、铜锅，否则煮菇后菇体会变色，影响产品质量。杀青锅大小一般口径为80厘米，深为60厘米，按一般生活用锅的方法建造，用煤作燃料。有蒸汽锅炉的，可用夹层锅来杀青。 （2）冷却漂洗池 冷却漂洗池是用于对杀青的菇体进行冷却漂洗去...
402 木耳 食用菌种植知识
冬春季节是栽培食用菌的黄金时期，在此期间，由于用料以及环境消毒等方面的原因，常有病害发生，影响食用菌的产量和效益。根据经验，掌握以下技巧非常重要。以培养料和覆土的处理为重点。食用菌各种病害的病原菌大多存在于培养料和覆土材料中，因此，除进行发酵料栽培外，尤其是在发病区和老菇棚，应尽量进行熟料栽培。在平...
1408 木耳 食用菌药使用方法
10月8日，云南清珠农业发展有限公司年产1万吨食用菌精深加工出口创汇建设项目在楚雄彝族自治州双柏县竣工投产。建成投产的年产1万吨食用菌精深加工出口创汇建设项目是双柏县的重点招商引资项目，由云南清珠农业发展有限公司投资建设。项目占地18亩，于2022年1月开工建设，建有标准化生产车间、仓库及保鲜库、急...
2936 食用菌相关知识 菌类文化
一、引进母种"四要"。一是引种时一定要到正规、信得过的科研单位和菌种生产厂家引进，这样菌种质量才有保障。二是要明确菌种的特征特性，掌握适宜出菇的温度范围，做到心中有数，适时投料播种。三是引进菌种后，一定要做出菇试验，检验菌种的适应性，确保规模生产时万无一失。四是有些品种在冰箱中保藏后，需转管复壮后再...
2187 食用菌 食用菌种植指南
蘑菇栽培中的杂菌主要有绿色木霉等，是制种及熟料生产个最为常见的杂茵之一。该类霉菌性喜高温、潮湿环境，如木霉菌抱于可长期存活于土壤及有机材料或棚内墙体缝隙中，通过空气、覆土材料、工具等传播。1、预防措施是使用百病去无踪彻底消杀菇棚；发菌及出菇期间每5天左右喷洒一次杀菌药物，生产中可将百病去无踪和蘑菇杀...
745 食用菌种植 食用菌病害与病因
菇农正在采摘平菇。高成摄近日，在河北省盐山县大卢村平菇种植基地，一株株平菇出菇正旺，基地内弥漫着阵阵菌香。“我们今年种植了50万个菌棒，预计可产菇1000万吨。”据大卢村平菇种植户冯金鹏介绍，目前，该村已建设平菇大棚30多座，还有20多座大棚正在建设当中，并且还在不断引进更好的菌种、丰富市场销售渠道...
1004 菌类资料 食用菌资讯
形态特征：成虫体小细长，仅2毫米左右，黑色或暗褐色，触角6～10节。若虫触角节数较少，虫体红色或黄色。为害症状：蓟马以成虫或若虫在树皮缝越冬，翌年3月开始活动，一年发生多代有群居性。主要为害段木栽培的食用菌，为害子实体，常数个聚集于菇体上，吸食食用菌体内的汁液。遇上雨天，伤口处被细菌侵防治方法：清洁...
2114 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇
氯化钠（食盐）保鲜 将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入０.６％的食盐水中约１０分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜５～８天。焦亚硫酸钠保鲜 将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇体喷洒０．１５％焦亚硫酸钠水溶液，边喷边翻动菇体，以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋，立即封口储存在阴凉处，在１０℃～２５℃下...
2529 食用菌种植 食用菌种植指南
一、灵芝病害的主要种类与症状 危害灵芝的杂菌主要有绿色木菌、黄曲霉、链孢菌、毛霉菌、青霉菌等，在培养料中与灵芝争夺营养，影响菌丝正常生长，降低灵芝产量。 1、青霉菌 灵芝生产过程中，以绿色、青色为主。在高温高湿的环境下发生最快、最严重，菌丝稀疏，生长速度高于灵芝菌丝速度10倍以上，当灵芝点种位置感染...
815 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准
食用菌保健风味油保持了食菌所特有的风味和香气，不仅可以炒菜熟食，还可做凉菜，且耐贮藏、便携带。加工食用菌油设备简单，方法简便，是一条不错的致富门路。1、原料选择加工用的原料油以菜籽(4967,52.00,1.06%)油、棉籽油、大豆(4191,28.00,0.67%)油、棕榈油(6244,68.00...
2600 食用菌种植教学 食用菌种植方法
一、营养 平菇虽为木腐生真菌，但对培养料的要求不严格，只要具备了平菇生长发育所需要的营养要素的培养料，均可用于栽培平菇，如木屑、棉籽壳、废棉、玉米芯、稻草、酒糟等原料，经过适当处理，达到适于的碳氮比，既可用于栽培平菇。一般认为平菇营养生长阶段碳氮比以20:1为宜，生殖生长阶段以40:1为宜。据此，为...
1206 菌类 食用菌种栽培技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
