袋栽黑木耳是在室内养菌，室外出耳，出耳质量受自然气候影响大。因为黑木耳出耳期60—70天，正常年份黑木耳在7月10日前采收结束，而今年黑木耳菌袋下地晚，比正常年份晚15—20天。春耳应在7月10日前采收，这就使春耳生长时间缩短，如果不及时采取措施，我们栽培的春耳就会变成伏耳，而伏耳质量差，价格低，最终导致经济效益下降。那么我们应该采取哪些措施能缩短黑木耳生长期呢？
第一、采取催耳措施，可采用室内催耳和室外集中催耳。室内催耳要将一半菌袋拿出室外，将另一半菌袋间隔8—10厘米摆放，管理措施是加强光照，每天向地面喷水增湿，空气相对湿度75%—85%，白天温度在28℃以下，夜间开窗降温。室外集中催耳应先将耳床用2%的石灰水浇透，再将菌袋按5—8厘米间隔摆放。然后喷洒EM菌或菌王后用塑料地膜覆盖，地膜上盖遮阳网，温度5℃—28℃，空气相对湿度75%—85%，10—20天即可形成耳基。
第二、催耳期间不使用稻草帘覆盖菌袋，加强光照，刺激出耳。为了防止低温冷害，很多黑木耳栽培户将黑木耳菌袋用稻草帘覆盖，导致光线弱，出耳不整齐；覆盖稻草帘不能观察温度和空气相对湿度，通风不畅，导致菌床上的空气相对湿度过大，菌袋形成耳芽后发生细菌性烂耳。所以催耳期间，不要覆盖稻草帘，如果中午畦床内温度超过28℃，可覆盖遮阳网降温，当耳芽形成后，将遮阳网也撤掉，采取出耳管理措施。如果覆盖的塑料薄膜上的水珠连成线向下流，要解开塑料薄膜通风降湿半小时。
第三、催耳和出耳要精细管理，提早出耳，提早采收。催耳期间可以喷洒菌王，并加强光照和昼夜温差刺激，保证黑木耳原基尽早形成。
出耳期间，采用蓄水池蓄水喷浇黑木耳菌袋，提高水温和出耳温度，使黑木耳耳片快速生长，缩短生长期，提前采收黑木耳，提高栽培黑木耳的经济效益。
