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日前，菌草科学与技术国家林业和草原局重点实验室获批落地福州。该实验室由福建农林大学申报，是全国首个菌草类型的国家林草局重点实验室。
据了解，该实验室将聚焦菌草发展重大科学前沿、关键共性技术和产业化关键技术，以“菌草种质创新—生态治理—产业化利用”为主线，开展菌草种质资源研究与种质创新、菌草生态治理机制与关键技术、菌草食药用菌种质创新与营养形成及功效成分作用机制、菌草加工与应用生物学基础等研究，助力林业事业高质量发展。
福建农林大学作为菌草技术的发源地，在菌草栽培食用菌、菌草生态治理、菌草菌物饲料、菌草品种选育等方面取得了重大科研成果，产生了显著的经济、生态和社会效益。如今，菌草技术已推广至世界106个国家和地区。目前，我国已率先开展了菌草草种筛选与培育，创建了世界首个菌草种质资源圃，探明了菌草生物学特性和生物安全性。
目前各地普遍采用的金针菇常规栽培法，虽然一年可收３茬菇，但培养料生物转化率最高只达１００％，每次生育期长达９５天，一年只能循环３个栽培周期，且第三茬菇菇柄短而粗，易开伞盖，商品质量差。而根据金针菇生长特点配制一次性培养料的栽培新技术，不但生物转化率高达１９３％，栽培周期缩短４０天，而且金针菇株数增多...
2254 菌类 蘑菇种植教程速食银耳是用优质银耳制作成的快餐食品，含糖量在65％以上，用开水冲泡即可食用。其色泽纯正，形如冰花，香糯可口，甘甜宜人，既是旅游食品，又是馈赠佳品。 制作速食银耳，工艺简单，乡村小企业和个人均可生产，其制作过程是： 一、浸发。选用色白、朵彤完整的优质银耳，放入清水中浸发3—4小时，待耳片充分散开...
1162 蘑菇 蘑菇种植方法河北省遵化市地处河北省东北部燕山南麓，这里四季分明，山清水秀，环境宜人。从1994年响应国家号召“南菇北移”战略，遵化市大力推广香菇栽培。2002年被省政府命名为“河北省食用菌之乡”，2008年被中国食用菌协会确定为“中国香菇之乡&ldqu...
1813 菌类 食用菌种栽培技术开发灵芝保健茶，能提高茶叶的竞争力。现将灵芝保健茶加工技术作一简要介绍。其工艺流程：灵芝切片、浸提、过滤、浓缩、喷雾配制（茶叶须先复火）、烘干。 1.灵芝切片：从综合效益和中、低档茶利用方面考虑，选用中下档无劣变的灵芝作原料较理想。灵芝用清水洗干净后切成约5毫米大小的细片，备用。 2.浸提、过滤：把...
2322 蘑菇 食用菌种植科普栽培房使用前一天必须进行熏蒸消毒灭菌。其具体方法为： (1)甲醛高锰酸钾熏蒸 一般每立方米的室间需用40%甲醛8毫升，高锰酸钾5克气化熏蒸，也可以每10平方米使用福尔马林原液210毫升，生石灰210克，浓硫酸21毫升。要注意先加石灰、福尔马林，最后加入浓硫酸，加入后立刻气化。熏蒸时，要注意把门窗...
2249 食用菌药使用方法 食用菌菇木上堆后，要在堆垛上覆盖树枝树叶以保温保湿。三月底以前接种的菇木，最好用塑料薄膜覆盖，并且每隔4~5天在中午气温高时揭开薄膜两侧通风。接种后20天左右，如接种孔呈现白或黄褐色，则表明菌丝生长正常；如接种孔呈黑色，则表明菌种已死，应补种。香菇菇木的发菌管理主要做好如下工作：(1)遮荫控温堆垛前期适值...
1510 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌在蘑菇栽培中，经常会碰到菌丝萌发后不吃料、发黄而萎缩，严重影响着蘑菇生产的发展。现将发生原因及防治方法介绍如下：一、高温烧菌。播种期气温高，培养料过厚，发酵后料温未稳定下降等原因，培养料内温度高于30℃。防治：蘑菇的播种期要避开高温期。播种时料温应稳定在25℃以下。播种后发现菌丝因高温而萎缩，应重新...
2323 食用菌种植教学 食用菌药品牌一、木霉01 症状木霉又称绿霉，是危害平菇最严重的一种杂菌。菌种携带木霉或者接种操作不规范时，菌包极易感染木霉，并迅速波及培养料，形成厚厚的一层霉层，菇体被感染后停止生长，软化、渍水，进而布满木霉菌丝。02 发生规律木霉菌丝和分生孢子广泛分布在自然界中，6℃~45℃都能生长，20℃~35℃生长最快，...
2301 蘑菇 食用菌病害与病因鸡腿菇适期采收必须在菌盖含苞未放，菌环即将或刚刚松动，六七分成熟时的菇蕾期，用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片。采收后用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约2 小时，及时进行加工。如菌环松动或脱落后采收，干制过程中就会氧化褐变，菌盖自溶变黑而失去商品价值。 烘干是一项关键技术，烘烤的好坏直接影响到干品的...
358 菌类 食用菌种植科普一、发生原因 1、 培养基营养丰富，既适于食用菌生长发育，也适于各种微生物的生长繁殖，只要有其他微生物存在，它们就会快速生长繁殖，造成危害。 2、 原料在贮藏运输过程中受潮后，容易感染微生物，在使用时，无论是热力灭菌还是巴氏灭菌，孢子或虫卵都可能消除不干净，培养食用菌时，它们会萌生，造成危害。...
1017 食用菌种植 菌类病虫害防治云和县食用菌生产历史悠久，香菇、黑木耳生产已成为农民脱贫致富的主导产业。近年来，该县研究黑木耳人造耳木仿生栽培技术获得成功，为农民大面积栽培黑木耳创造了条件，2004年，全县栽培代料黑木耳1700多万袋，取得较好的经济效益。但在生产过程中，由于农民掌握这一新技术的程度不一，出现了不同程度的烂棒，影响...
229 食用菌种植教学 菌类病虫害图片一、生活习性 菌螨俗称“菌虱”，是食用菌制种与栽培中危害较大的害虫。常见的有蒲螨（体小、呈咖啡色、喜群居、行动缓慢）和粉螨（体稍大、粉白色、喜独行、行动快）两种，它们繁殖能力极强，分散活动时肉眼不易发现，当大量发生而被发现时，已对栽培造成麻烦，不能再被彻底消灭，使人防不胜防。螨类主要孳生于粮食库、鸡...
665 食用菌药品牌 蘑菇①培养基配制的操作程序 培养基配方（PDA）马铃薯去皮200克，葡萄糖20克，琼脂20克，磷酸二氢钾（KH2PO4）2克，硫酸镁（MgSO4）0.5克，维生素B1 10毫克（一片），水1000毫升。 ②分装试管 ③做棉塞 ④灭菌 ⑤摆放斜面试管（冷却） ⑥接种 ⑦培养（25℃±...
1570 食用菌 食用菌种植指南一、蘑菇酱菜 1、腌坯 将蘑菇去杂洗净沥干，按每100公斤加盐10—5公斤的比例，将菇置盐水中，以浸没为度。密封腌1周，期间翻动2次，使盐分渗透均匀。 2、酱渍 起菇沥去盐水，入清水中浸泡一天，捞出晾干，然后装入酱缸，按每100公斤用甜面酱50—70公斤的配比进行酱渍，温度以20℃为宜。酱渍期间每天...
999 食用菌种植技术 蘑菇种植知识黑木耳(Auricularia auricula)是我国广泛人工栽培的食用菌品种,随着黑木耳栽培产业的不断扩大,促进产业良性发展的优良菌种成为关键。目前所用菌种主要来源于野生菌种分离和自然诱变育种,而关于原生质体诱变育种、杂交育种等研究较少[1,2]。? 早在1972年DE VRIES和WESSEL...
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