食用菌加工贮藏 | 黄金菇采收与加工

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  食用菌资讯 | 湖南省湘潭市：“菇丰田园”草菇丰产 供不应求

  近段时间，湖南省湘潭市雨湖区姜畲现代农业示范园湘潭菇丰田园食用菌种植有限公司每天可采收草菇250-350公斤不等，订货客户络绎不绝，供不应求。今年，雨湖区农业农村局大力扶持新进规模经营主体，积极发展食用菌特色产业，“菇丰田园”就是其中之一。该公司流转18个设施大棚，准备夏秋高温季节培育草菇，冬春低温...

  2881 菌类报道 食用菌报道
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  食用菌资讯 | 云南广南运用“黑科技” 助力黑木耳产业创新发展

  今年以来，云南广南县将科技与黑木耳生产有效结合，引进技术人才，从菌棒加工、原种培育、大田栽植到市场销售的闭环式科技支撑，在菌棒生产、木耳采摘等关键节点开展技术指导，有效保障木耳的产量和质量，帮助企业和农户降低成本、增加产量、提高质量、产生效益，促进黑木耳产业不断创新发展。眼下，正值黑木耳菌棒生产关键...

  1031 食用菌种植 食用菌种植技术
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  食用菌资讯 | “软黄金”桑黄产业如何走出乱象？上海食用菌科研团队牵头起草《千岛湖宣言》

  近两年，各地掀起一股桑黄热。随着人工栽培技术的成功，这味古老而又颇具传奇色彩的药用菌，成为百姓餐桌“座上宾”，甚至被许多网络媒体冠以“黄金产业”受到市场追捧。日前，由上海市农科院主笔起草的《我国桑黄产业发展现状、问题及展望──桑黄产业发展千岛湖宣言》在线发表于《菌物学报》，为我国桑黄产业的科学发展提...

  312 菌类资料 食用菌资讯
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  牛粪种蘑菇方法，2次发酵再播种，发菌期要通风

  首先要配制培养料，建堆的时候需要一层稻草一层牛粪，建堆后的20-25天内需要翻4次，在最后一次翻堆后把PH值调到7.8-8之间。然后将培养料进行2次发酵。再进行播种，播种时需要选择晴天的下午3点之后进行。接着发菌，发菌的时候要控制好温度，维持在22-27℃为佳，发菌期间还要注意通风，20天后覆土。...

  1707 蘑菇 农业种植方法
• " alt="食用菌栽培种植 | 秋季栽平菇如何选菌种">

  食用菌栽培种植 | 秋季栽平菇如何选菌种

  菌种质量是平菇丰产的关键。优质的平菇二级菌种及三级菌种应有如下特征：菌丝浓密、洁白，长势均匀粗壮，呈绒毛状，有爬壁现象，在培养基表面有少量珊瑚状小菇蕾出现，菌龄以20～25天为宜，菌种断面菌丝明显，有明显的菇香味。如培养基表面出现大量子实体原基，说明菌种已成熟，要尽快使用。 在引种之前，必须弄清菌...

  2671 食用菌种植教学 蘑菇种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌干品的贮存技术

  一、贮存前干燥。食用菌的干燥主要是去除细胞间的游离水。为了便于贮藏，一般要求干品的水分控制在10-13％。采用自然干燥或人工干燥的方法，其干燥过程是物料中水分汽化的过程，即水分子吸收能量从液态变为汽态。人工干燥主要是对流干燥，所需热量是通过空气或加热干气流的连续或间歇接触而获得，同时依靠这些气流带走...

  237 食用菌种植教程 食用菌种植指南
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  食用菌病虫害 | 栽培姬松茸应当防治的病虫害

  姬松茸有抗杂菌的能力，一般情况下不受杂菌的侵害，关键是要十分注意通风换气，勿使菇房内或畦床面长期过湿。杂菌和病虫害一般在覆土前后发现，刚出现时可用喷灯灼烧。1.蛞蝓：用6%密达颗粒剂2次防治效果可达93.6%；用70%WP百螺杀20G/亩2次防治效果可达87.4%。〔用这些颗粒具体如何操作，稍细一些...

  1410 食用菌杀虫药有哪些 木耳
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  食用菌加工贮藏 | 多味香菇丝的制作

  香菇加工过程中，因出口或档次的需要， 常有大量的残碎菇柄被剔除出来。这些菇柄的蛋白质、 多种氨基酸和维生素B、D、C的含量与菇盖、菇褶持平，弃之十分可惜。1、浸泡：去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分，放进重量为其两倍的清水内，添加适量醋,浸泡 24小时后捞起撕成丝状，放水槽中以流动的水洗涤， 再...

  2946 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
• " alt="食用菌加工贮藏 | 茯苓的初加工">

  食用菌加工贮藏 | 茯苓的初加工

  茯苓的初加工也采用干制法，但具体操作与一般菇类有所不同。主要步骤如下： (1)发汗去掉茯苓所含水分，使其干燥缩身的过程称发汗。发好汗的茯苓，菌核内部组织紧密，切口光细。反之，组织疏松，切口粗糙。发汗的方法是先刷掉茯苓表面的泥沙和杂物，放于干燥凉爽室内，地面铺稻草，然后将茯苓逐层堆放，一般堆3～4层，...

  835 食用菌种植技术 食用菌种植方法
• " alt="食用菌栽培种植 | 黑木耳菌株退化原因分析">

  食用菌栽培种植 | 黑木耳菌株退化原因分析

  黑木耳菌种在保藏和使用过程中，随着时间的推移，都会发生变化，有向好的方向变异，如产量、质量和抗逆性的提高，但绝大多数向着坏的方向发展，使其群体经济性状发生劣变，产量、质量、抗性下降。 一、黑木耳菌丝退化的现象 制种过程中菌种接入后不复活或复活后菌丝生长速度较慢，抵制外界不良条件能力差，在出耳过程中易...

  1274 菌类 蘑菇种植指南
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  食用菌病虫害 | 食用菌褐腐病防治技术

  褐腐病又名疣孢霉病、湿泡病，由疣孢霉（Mycogone perniciosa Magn.）引起，该菌属于半知菌门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科。该菌经常先在轮枝形孢子梗上产生薄壁分生孢子，其后产生侧生孢子（厚垣孢子）。疣孢霉是一种土壤真菌，其孢子可在土壤中存活几年，在湿度较大时容易发生，以孢子通过空气、...

  1866 食用菌杀虫药有哪些 木耳
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  食用菌病虫害 | 金针菇菌棒接种后污染率高防治措施

  针对金针菇菌棒接种后污染率特别高的现象，污染的原因：1.培养料原料不新鲜。2.培养料灭菌不彻底。3.接种操作不规范，被霉菌感染。4.菌种带有杂菌。5.培养菌丝阶段不通风，温度过高。 防治措施：1.培养料原料要新鲜、无霉变。2.培养料灭菌要彻底。常温灭菌要在水开后继续保持水沸腾10～12小时。3.接种...

  2512 食用菌种植 菌类病虫害防治
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  食用菌病虫害 | 金针菇黑头病防治技术

  金针菇又名毛柄小火菇、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味道鲜美。细菌性褐斑病是引起金针菇黑头的主要病害，对生产影响很大。遭受病害的金针菇将大大影响其商品品质。一、发生条件该病害发病的内因是品种的不抗病性，外因是高温、高湿或喷洒不干净的水把细菌带到子实体...

  2096 菌类 食用菌病害诊断标准
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  食用菌育种 | 食用菌拌料环节注意事项

  食用菌生产的每一步都是环环相扣，密不可分的。任何一个环节不注意环境卫生及灭菌治虫工作，都会导致杂菌肆虐和病虫的危害，造成产量降低，甚至栽培失败。在拌料这个环节应需要注意哪些问题呢？1. 原材料预湿玉米芯吸水性强，用水量大，麸皮比米糠吸水多，这些一定要提前进行预湿处理，否则易出现吃不透水分而灭菌不彻底...

  243 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
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  食用菌加工贮藏 | 香菇的存放方法

  1、干燥贮存。香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸食湿剂，以防反潮。2、低温贮存。香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。3、避光贮存。光线中的红外线会使香菇升...

  1475 食用菌 蘑菇种植教程