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近日，在山东省惠民县银丰食用菌种植专业合作社，迎来了银耳丰收季。走进合作社，放眼望去，一排排晾晒网上，摆着一朵朵洁白、状若牡丹的银耳，村民们正在忙着清理、摆放、烘干、整理等工作，脸上洋溢着丰收的喜悦。
近年来，山东省惠民县引导农民因地制宜发展食用菌产业，通过采用“龙头企业+基地+合作组织+农民”的合作方式，促进食用菌生产的规模化发展和标准化生产，目前全县银耳等菌类作物年产量达16.8万吨，全县食用菌种植面积超过995万平方米，培育龙头企业15家，带动当地群众10万多人就业。
下一步，该县将以提高生产质量、增加效益为目标，扩大食用菌种植规模，延长产业链，促进食用菌产品品牌化发展。
双孢菇内含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、抗生素、核苷酸等多种物质。其蛋白质含量高，鲜菌中含量占2.9%左右，具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸并存等优点。它不仅味鲜、营养高，而且能调节人体代谢，增强体质等，在国际市场上非常畅销。在双孢菇收获的季节，由于数量较多，难以储存，一般用盐渍方法来达到加工目的。但这...
2786 菌类 蘑菇种植指南
图片由中南林业科技大学刘高强教授提供灵芝”一词最早出现于东汉，人们“以为瑞草，服之神仙”，称之为“灵芝”。现如今是指隶属于真菌界、担子菌门、伞菌纲、多孔菌目、灵芝科的一类传统药用真菌的统称。灵芝具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抑菌、保肝护肝、止咳平喘等多种功效。根据史前灵芝样本分析，中国先民对灵芝的探...
2617 食用菌食用知识 菌类功效
外贸出口平菇为盐渍平菇，现分三个等级。一级品：①鲜嫩，自然色泽(如深灰色、浅灰色、白色均为自然色泽)。黄白色的不能收购。②菌盖直径1.5－3厘米。③切除老化根，菌柄长度不能超过菌盖直径的三分之一。切面要和菌柄垂直。④菌盖完整，破碎率不超过5％(菌盖有3条以上裂纹，裂纹长度超过其菌盖直径的三分之一，以...
2028 食用菌种植 蘑菇种植知识
材料：马铃薯7小颗,柳松菇2把,秀珍菇2把,腱子肉（猪） 1斤,日式鲣鱼露适量,米酒适量,水 适量,砂糖（条） 4包做法：1、马铃薯我买的是日本的小小颗的那种，所以削皮后对半切，猪肉则是请店家切小块；2、猪肉先用热水烫过去血水，再清洗一遍把肉跟马铃薯一起放入锅内，加进所有调味料（鲣鱼露、米酒、水、砂...
2096 食用菌菜谱 菌类食谱
棉壳菌种具有成本低、发菌快、制作方便及播种以后发菌中心多、封面快、不易感染杂菌的优点。目前生产上越来越广泛地应用棉籽壳菌种。配方一：棉籽壳100千克，过磷酸钙1千克，尿素2千克，石膏1千克，石灰3千克。制作方法如下： ①堆料：把无霉变的棉籽壳在太阳下晒1-2天后，加水预湿1天，然后加入2%尿素，堆成...
2835 木耳 食用菌种栽培技术
冬种香菇,幼蕾对外界适应性差，如果管理上失控，就会发生菇蕾萎死。防止幼蕾死亡的措施： 控制温度，防止冻死。秋栽香菇进入冬季，多遇寒流。当气温降至5℃以下，并持续几天时就会把幼蕾冻死，表现为菇蕾发软。冬季幼蕾发生后，要注意天气预报，以防冻死幼蕾，遇5℃以下天气时，采取火道加温。 控制温度，防止干死。冬...
408 菌类 食用菌药使用方法
口蘑是不易保存的食物，日子一久便会变黄，而伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意。但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。新鲜口蘑不要清洗，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。干的蘑菇则只需要保存在阴凉干...
1499 食用菌 蘑菇种植指南
食用菌覆土制种新技术是就地取材，原料选用棉籽壳、杂木屑、玉米芯、酒糟、蔗渣等1种和多种，辅以麸皮、米糠、白糖、石膏粉、石灰粉等混配成培养基，装入塑料编织袋内，然后放入太空灭菌包（自制约30元，可容纳200～300袋）内，蒸汽蒸3～4小时，冷却后直接铺在已挖好的宽1.2米、深20厘米、长不限的畦里，按...
2880 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
小菌核病，又称白绢病，罗氏菌核病，主要危害草菇、双孢蘑菇和平菇。1、症状：该病发生在播种后的菌丝体生长阶段和子实体形成阶段。发生初期，在料堆或菇床覆土表面的菌丝常呈一圈一圈的环形，菌丝白色、棉絮状、稀疏、有光泽，比草菇菌丝粗壮。后期白色菌丝消失，在覆土表面出现许多白色小颗粒状菌核，大小如小米粒，以后...
822 菌类 食用菌药使用方法
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，被称为“平菇王”，吸引众多的种植户进行栽培，但是在栽培过程中，经常会遇到各种病害，造成损失。那么杏鲍菇主要有哪些病害呢？该如何防治？一起来了解了解：一、黄腐病1.症状：子实体初期易出现黄褐斑病，随后扩展到整个菇体，菇体停止生长，最后变黄、变软、腐烂。...
357 食用菌杀虫药有哪些 木耳
食用菌生产过程中，制种是关键的一环。而在菌种的制作过程中，操作不当，消 毒不彻底等原因会导致杂菌的侵入，污染菌种，使食用菌商品率下降，效益下降 下面就食用菌生产中常见的杂菌及防治措施介绍如下。一、青霉菌是最常见的一种杂菌。污染后在培养基上呈现小而单独的绿色粉末状 。霉斑。该菌分布极广，靠空气中的分生...
390 食用菌 蘑菇种植知识
材料：乌龙面1包,虾子5尾,中卷1只,葱 3支,鱼板1条,山药100克,鲑鱼卵20克,洋葱半个,鸿喜菇适量,味霖少许做法：1、中卷切条、虾子去壳留头尾、洋葱切丝、葱切段、山药磨成泥备用。2、起一滚水锅，放入乌龙面汆烫至熟捞起备用。3、起锅热油，加入中卷条、虾子炒熟后盛盘备用。4、原锅，倒入少许水搅拌...
609 食用菌吃法 食用菌食用方法
1、在菇床覆土后，土地及周围空间喷千分之一甲醛水溶液或多菌灵液可有效防治多种病害发生。 2、每隔一月在菇房喷一次千分之一甲醛水溶液或多菌灵液。 3、发现病虫需要用药时，对不同的病虫害，选择使用合适的农药、用药量及用药时间，以避免防治无效，或发生药害或造成蘑菇污染或人畜中毒等不良后果。 4、发现鼠害及...
1864 蘑菇 食用菌病害诊断标准
（1）采收的标准及加工方法当四朵银耳长到碰在一起时（约35天），就可取掉纸罩直接加水，并加温到26℃3天，空气相对湿度100％，待耳片全部展开，没有苞芯，耳瓣色白，半透明，稍有弹性，每朵2～3两重时，停止喷水一天，就可采收，采收时用锋利无锈小刀，沿耳根割下，去掉老耳根留下白色菌丝，将湿度调至80%～...
2927 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术
黑木耳菌种的选择注意以下几点：看外观 看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30～40天为宜，同时看瓶塞壁有无破裂或棉塞脱落等现象。看菌丝 菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。看耳基...
1503 食用菌种植教学 食用菌种植指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
