食用菌菜谱 | 马铃薯炖肉

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  食用菌栽培种植 | 如何制作香菇枝条菌种

  枝条菌种与传统的木屑菌种相比，具有制作技术简单、成本低廉、感染率低、菌棒发育良好、耐老化等优点。枝条菌种技术还可广泛应用在平菇、杏鲍菇、海鲜菇、白灵菇等菇类菌种制作上，效果一样好。现将枝条制作香菇菌种的流程与方法介绍如下：选材备料制作菌种可选用的枝条有紫穗槐条、荆条、竹条及栎木枝条等，但以紫穗槐条为...

  482 食用菌种植教程 食用菌种植科普
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  食用菌栽培种植 | 怎样预防食用菌菌种老化

  1.保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种。2.适当低温保存菌种，低温型菌种如平菇、香菇等，在4℃有利于保存菌丝体的活力，高温型菌种如草菇在16℃有利于保存菌丝体的活力。3.避免在单一培养基中多次传代，菌种不宜过长时间使用。超龄菌种会出现老化，而老化与退化是有机相连的，生活力弱的菌种很容易出现...

  383 食用菌种植 食用菌种植知识
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  食用菌病虫害 | 食用菌菌盖斑点

  食用菌菌盖斑点病防治方法一、症状表现 发病初期菇盖表面凹凸不平，后呈圆形或不规则病斑。湿度大时菇床上病菇长有白色子实体，严重的菌褶粘连在一起。二、传播途径和发病条件 一般由覆土带入菇房，经气流传播。菇房空气相对湿度高于95%时利其发病。三、防治方法（一）发病后要加强菇房通气，降低空气湿度，防止病害蔓...

  1375 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
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  食用菌加工贮藏 | 低糖猴头菇脯加工技术

  该产品是一种新型的菇类果脯，又是一种风味独特、老少皆宜的保健品。其工艺如下：（1）选择菌伞较小的品种，菇体饱满、八九成熟、色泽正常、无异味、无损伤、无病虫害的鲜菇作原料。选好的原料立即投入0.03%的亚硫酸钠溶液中，用不锈钢刀除去菇伞下部的变褐部分，使长短一致，大小均匀。（2）修整好的鲜菇投入沸水中...

  269 蘑菇 食用菌种植指南
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  食用菌栽培种植 | 杏鲍菇制袋接种与菌丝培养技术

  一般情况下袋栽杏鲍菇通常选用聚丙烯袋或是低压聚乙烯袋，前者适用于高压灭菌后者多用于常压灭菌。对于这两种材料的选择也有严格的要求，聚丙烯袋選用17cm×33cm×0.005cm，低压聚乙烯袋选用的是15cm×55cm×0.005cm。装袋前要将各原料按规...

  2018 木耳 食用菌种植指南
• " alt="食用菌加工贮藏 | 草菇蜜饯制作技术">

  食用菌加工贮藏 | 草菇蜜饯制作技术

  1、选料与处理。选择菇体饱满，不开伞，无机械损伤的草菇，采收后立即放入0．03％焦亚硫酸钠溶液中处理6--8h(小时)，然后用清水漂洗干净。 2、烫漂及硬化。将处理后的草菇投入沸水中烫漂2--3min(分钟)，以杀灭酶的活性，烫漂后立即捞出，放入冷水中冷却，冷却后捞出，放入0．5％--1％的氯化钙溶...

  476 木耳 食用菌种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 菌种液氮冷冻保藏法

  （1）准备安瓿管用于液氮保藏的安瓿管，要求能耐受温度突然变化而不致破裂，因此，需要采用硼硅酸盐玻璃制造的安瓿管，安瓿管的大小通常使用75×10mm的，或能容1．2mm液体的。（2）加保护剂与灭菌保存细菌、酵母菌或霉菌孢子等容易分散的细胞时，则将空安瓿管塞上棉塞，1．05kg/cm2，12...

  1095 木耳 食用菌种植知识
• " alt="食用菌栽培种植 | 应用液体菌种规模高产栽培白灵菇技术">

  食用菌栽培种植 | 应用液体菌种规模高产栽培白灵菇技术

  1 固体母种制作将冷藏的母种提前活化3～5d，制平板挑取优质菌丝尖端进行提纯复壮。取新鲜无霉变的稻草切成3cm段200g；另取200g削皮、去芽的马玲薯，切成棱形块，约金桔大小，放入冷水盆备用。用不锈钢锅，加2000mL自来水（pH7.0～7.5）与上述马玲薯及稻草同煮，煮沸计时30min，将其用多...

  2594 菌类 食用菌种植方法
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  食用菌菜谱 | 香脆咸蛋杏鲍菇

  食材：杏鲍菇6至7个 酥炸粉少许 葱花少许 蒜末少许 咸蛋2颗 调味料鸡粉适量 油适量做法：1.杏鲍菇切滚刀块后，均匀裹上酥炸粉。2.热锅加3大匙食用油转大火，油温约140℃时把杏鲍菇块下锅油炸。3.炸约2分钟，杏鲍菇块呈金黄色泽时捞起，在一旁备用。4.另起一油锅，把捣成泥的咸蛋下锅炒至冒泡，加入葱...

  606 食用菌吃法 食用菌食用科普
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  食用菌菜谱 | 巧妇小炒肉

  材料：里脊肉小尖椒白玉菇姜 料酒 醋 盐做法：1. 里脊肉洗净切片, 放姜, 料酒, 少量醋腌制10分钟左右2. 白玉菇淡盐水浸泡片刻洗净,锅里加水烧开放入白玉菇烧10分钟左右捞出沥干水份3. 小尖椒洗净去根去籽切段4. 炒锅烧热放油, 放适量盐, 放入肉片煸炒变色,放尖椒翻炒, 把白玉菇放进去一起...

  601 食用菌保存知识 食用菌如何做
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  食用菌病虫害 | 双孢菇出菇期常见生理性病害原因分析

  出菇期在双孢菇的整个生育期中占有重要的地位。由于温度、湿度、通风、培养基、覆盖物等原因，易使双孢菇产生生理病害，导致幼菇菇体畸形，甚至死亡，品质下降，产量降低，造成不可挽回的损失。找出生理病害的成因，采取预防措施十分必要。1. 死菇主要原因有：①出菇密度大，营养供应不足。②高温高湿，室内二氧化硫浓度...

  2769 食用菌药使用方法 食用菌
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  食用菌病虫害 | 草菇死菇原因及预防

  北京大学中国经济研究中心主任、著名经济学家林毅夫不久前在一次关于“农业支持有关问题”的座谈会上的发言中指出，增加农民收入不能用ＷＴＯ的“黄箱政策”对农业进行补贴，而应采取更加有效、更为可行的办法。 根据ＷＴＯ的“黄箱政策”，我国政府对农民的收入补贴可以达到农业总产值的８．５％，补贴总额可达２２２５亿...

  302 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇
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  食用菌病虫害 | 如何对蘑菇虫害进行“绿色”防治

  ①加强物理预防。措施包括：修建菇棚应远离厩厕、垃圾、粪堆等地，使环境少虫或无虫;原辅材料经强日光暴晒，避免携带虫卵或活虫;菇棚通风口及进出口等封装防虫网，并在通风口及进出口撒布石灰隔离带，以防爬虫类进入。 ②合理选择药物。棚外一定距离内可使用高效杀虫药物如敌百虫、敌敌畏类药物予以杀虫，以切断害虫来路...

  1133 食用菌药使用禁忌 蘑菇
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  食用菌加工贮藏 | 有机木耳的干制加工方法

  有机木耳，主要生长在中国。既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。那怎样才能让它更容易携带呢？下面就为大家介绍有机木耳的干...

  1350 木耳 蘑菇种植知识
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  食用菌病虫害 | 杏鲍菇种植常见问题解析

  一、菌袋污染 造成大部分菌袋污染的直接原因是灭菌不彻底。在适宜的水分、温度条件下，菌袋内没有杀死的杂菌开始繁殖，开始是星星点点分布在菌袋上，后来扩展成片。导致灭菌不彻底的原因有：1.拌料时培养料没有吸透水，料内有生芯，尤其是木屑、玉米芯等质地较硬的培养料易发生这种情况。2.在灭菌过程中没有排尽冷空气...

  2220 菌类病虫害防治 蘑菇