食用菌菜谱 | 马铃薯炖肉

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  食用菌病虫害 | 平菇病虫害：线虫的防治策略

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  2369 食用菌杀虫药有哪些 菌类
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  食用菌加工贮藏 | 平菇深加工三法

  一、平菇干的制法平菇含水分较多，所以关键要经过烘烤。入烤前，将鲜菇摊排于烘筛上，在太阳下面烘晒半天，同时将烘烤设备预热至40℃左右，以排出内部温度。入烤时，按菇体大小、厚薄不同分开排筛，菇柄朝下;菇体较大应切片。将大菇放在下层，小菇放在上层。控制初期温度在35℃左右，烘1～2小时后，调温度至45～5...

  2560 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
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  食用菌栽培种植 | 枝条菌种的制作方法

  1、在制作枝条菌种时，所选用的枝条以阔叶树硬杂木的枝条为宜，这类枝条内部含菌量比较高。不宜选择富含芳香物和油脂的松树、杉树、桉树、香樟等的枝条。2、选择好枝条后，将枝条用石灰石浸泡24个小时，让枝条吸足水，并且要调整好pH值。3、在进行装袋操作时，枝条要跟一般的常规料混在一起，比例为1:3，这样既可...

  1086 食用菌种植教学 食用菌种植科普
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  食用菌栽培种植 | 食用菌菌种退化的原因及对策

  食用菌菌种相当于作物生产中的种子，菌种的质量直接影响着栽培结果，即产量的高低，是产生经济效益的关键因素之一。实际生产中，一些优良的食用菌品种往往用不了几代就出现菌种退化现象，很大程度上阻碍了食用菌产业的健康发展。菌种退化是当前食用菌生产中十分突出的问题，要最大限度地减缓或解决食用菌菌种退化问题就必须...

  2639 食用菌 食用菌种栽培技术
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  食用菌知识 | “瑞草”灵芝之现代研究

  图片由中南林业科技大学刘高强教授提供灵芝”一词最早出现于东汉，人们“以为瑞草，服之神仙”，称之为“灵芝”。现如今是指隶属于真菌界、担子菌门、伞菌纲、多孔菌目、灵芝科的一类传统药用真菌的统称。灵芝具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抑菌、保肝护肝、止咳平喘等多种功效。根据史前灵芝样本分析，中国先民对灵芝的探...

  2617 食用菌食用知识 菌类功效
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  食用菌病虫害 | 菇螨诱杀四法

  菇螨是食用菌生产中常见的虫害之一。用低浓度的化学药物防治，往往效果不佳。下面介绍四种诱杀菇螨的方法，效果较好，可供菇农选用。 菜籽饼诱杀法：炒热的菜籽饼具有浓厚的油香味，在菇螨发生危害的床面上，铺上若干块湿布，湿布上面放上纱布。把刚炒好的菜籽饼粉撒在纱布上，待菇螨聚集纱布后，取下用开水烫死。 糖醋诱...

  824 木耳 食用菌药品牌
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌调味品加工技术

  应用各种食用菌子实体，或子实体浸提液、预煮液可生产鲜美的调味品，如蘑菇酱油、食醋、面酱的生产，方法简便，可以综合利用食用菌加工的下脚料、废弃物，提高经济效益。1. 蘑菇酱油加工工艺：加工蘑菇的预煮液经浓缩后，和豆制酱油按比例进行配制，得到的蘑菇酱油，其风味和鲜味远胜过普通酱油。1）蘑菇预煮液的过滤和...

  508 食用菌 食用菌种植指南
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  食用菌栽培种植 | 香菇母种接种技术方法

  用70％～75％酒精棉球擦拭双手和母种及接种用具。先在斜面试管上贴上标签，用碳素笔或记号笔注明接种日期、菌名等，如果只接一个品种，也可接完后拿出菌种时进行标记。 点燃酒精灯，将菌种和斜面培养基两支试管用大拇指和其他四指握在左手中，使中指位于两试管之间的部分，斜面向上，并使它们处于水平位置。先将棉塞用...

  405 食用菌 食用菌种植方法
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  食用菌病虫害 | 香菇盖上长“斑”，是怎么回事？

  香菇盖上长出褐色的斑点，这种情况早期发病时，可使蘑菇原基发生畸形，侵染幼菇时，可使菌柄或基部出现褐色条纹，菌盖上布有褐色斑点，病菇向一侧生长，切开病菇观察，其组织内部呈黄褐色、干燥、松散状，菇体不腐烂、无臭味。该病初发时可能由于土壤中残存的和空气中飘浮的病原孢子萌发所致，而发病后的迅速蔓延则是通过人...

  1412 木耳 食用菌病害与病因
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  食用菌病虫害 | 导致食用菌出现青霉菌的原因及防治措施

  在栽培食用菌的过程中，青霉菌是非常常见的污染性杂菌，在食用菌生产的每一环节都有可能会出现感染，又称为蓝绿霉。这种霉菌还会引起食用菌子实体病变，严重时还会影响到食用菌的产量以及品质。青霉菌发生有什么症状？如何防治？下面我们一起来看下。发生症状在培养料发生青霉菌的时候，其菌丝初期是呈白色，菌落近圆形至不...

  628 菌类 食用菌病害与病因
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  食用菌栽培种植 | 香菇的灭菌与接种

  香菇培养基多采用常压高温灭菌的方法，达到杀灭有害生物的目的。(1)袋料灭菌：将装好料的袋子装人灭菌灶内，常压灭菌。料袋进灶前，先将蒸锅内加足水量，料袋装灶时不能装成“品”字形，要自上而下重叠排放，排与排留 有空隙，使气流上下畅通。袋进仓后，立即大火猛烧，使温度在6小时内迅速上...

  1746 食用菌 蘑菇种植方法
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  食用菌栽培种植 | 黑木耳菌种鉴别技术

  1、菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。 2、菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。 3、菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁...

  2886 食用菌种植教程 食用菌种植指南
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  食用菌基地 | 甘肃陇西县焦家湾村小小香菇撑起“致富伞”

  近期，陇西县权家湾镇焦家湾村香菇种植基地，大棚内一朵朵饱满肉厚的香菇长势喜人，工人们正忙着采摘、分拣、烘干、装筐，现场一派繁忙景象。据了解，该基地建有香菇大棚100个，并配套建有气调库、保鲜库、菌棒生产车间等。截至目前，今年入棚的66.5万棒菌棒已产菇37万斤，销售收入达151万元，已兑付工人工资6...

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  食用菌加工贮藏 | 优质香菇加工技术

  1.晒干法香菇采收前2天停止向菇体喷水，并选择晴朗天气。当花菇、厚菇生长至五七成熟(菌膜部分破裂)或冬菇、薄菇七八成熟(菌膜已破、菌盖沿未完全展开)时采收。采收后的鲜菇，按大小厚薄分级，以柄朝下摊放在晒筛上，筛上可衬垫遮阳网，以吸收更多热量，3～5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短，干菇质量越好。此时...

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  食用菌知识 | 菌菇吃对才能收获好营养

  菌菇作为美味食品，很早就被人所熟知，虽然它们其貌不扬，价格也十分亲民，但却仿佛天生适配各种烹饪方法，营养价值也受到广泛认可，被视为“菜中之王”。不过，冬季吃菌菇之前，要做好以下两个步骤哦~1. 吃前先晒# 有研究人员建议，新鲜的菌菇买回家后，可选择阳光充足的时间段将其放置在太阳下晒一会。因为光照会刺...

  1290 食用菌保存教程 菌类养生