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一、采收
当猴头菇子实体长满刺毛，开始弹射孢子时，要及时采收，过迟会使子实体有苦味。采收的方法，用弯形利刀从柄基割下即可。采割时，菌脚不宜留得过长，太长易于感染杂菌，而且也影响第二茬猴头菌的生长。但也不能损伤菌料，一般留菌脚1cm左右为宜。
二、加工
采收的猴头菌，可以鲜销，也可晒干、烘干或盐渍贮存。
晒干将采收的鲜猴头菌，切去菌蒂部分，排于竹帘上，置烈日下曝晒，先将切面朝上晒1天后，再翻转过来晾晒至干。
烘干将采收的鲜猴头菌，风干1~2天后，按大小分别烘烤。烘烤温度应从40℃分渐提高到60℃，直至烘干。干品含水量为10%~13%,并要求保持菌刺完整，待冷却及时分装于塑料袋密封保藏。
盐渍将采收的新鲜猴头菌，切去有苦味的菌柄，用清水漂洗，除去灰尘，放入0.1%柠檬酸水中煮沸10分钟，捞出再放入清水中冷却。淋水后，加入25%(按猴头重量)的精盐，层层加盐，储于瓷缸中。以后搅拌倒缸3~4次，上压竹木，使猴头全部浸入盐水中。食用时，再用清水浸泡，脱去盐分。
一、死菇原因：持续高温、通气不良、养分不足、用水不当、菌丝老化、酸碱度不适、出菇过密且部位过高、病虫为害、滥用农药等均可导致双孢菇死菇。二、防治对策：1．投足培养料。双孢菇的生长发育和任何生物一样，需要有充足的营养基础，要使蘑菇栽培获得高产，避免因营养不良而发生菇蕾死亡现象，在培养料配制时，要求投料...
1008 食用菌药品牌 食用菌种植教程
1、无论是光木耳和毛木耳，为了能长时间保存，采摘后的鲜品须马上干制。干制木耳一般采用阳光曝晒的方法，鲜品晒干大致一到三天。晒干后的木耳，如用塑料农膜包裹，可存放两年以上不会霉变。即使自然存放于干燥的室内不包裹的话，木耳干制品一般数月也不会坏掉。2、买回的木耳干品，食用前需用清水泡发。泡发时间一般3、...
2436 木耳 蘑菇种植指南
香菇接种后要及时移入发菌室进行培养，试验基地发菌有妙招。①．菌袋呈“井”字形排放，高7～8层为好，一般室温控制在25℃左右，相对湿度要求70%以下。②．接种15天左右解去外套袋扎绳，20天左右脱去外套袋。③．每隔7~10天翻堆一次，使菌袋通风透气。④．采用新型水帘风机技术发菌...
1913 食用菌种植 蘑菇种植知识
组织分离是一种用子实体的某一部分来分离菌种的方法。因为组织分离法操作简便，不易带入杂菌，容易获得纯菌种。后代不易发生遗传重组等变异，能保持原菌株的优良特性。因此组织分离是目前应用最广泛的分离手段。组织分离的方法1. 选择无污染并菇形健壮的蘑菇幼菇(6分成熟)，采摘后及时放入灭过菌的纸袋中带回接种室，...
2585 食用菌种植技术 食用菌种植科普
母种→原种购买试管母种时，要注意鉴别母种的优劣，仔细检查试管中菌丝的生长情况，以免买到老化的母种。一般来说，健壮的母种表现为菌丝洁白、粗壮、尖端整齐。若菌丝干散或培养基收缩，瓶底有黄色积水，说明菌丝已老化，请勿购买。从母种到原种，是菌种第一次扩大培养的过程。具体方法：材料准备：试管母种、啤...
2557 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
鸡腿菇的盐渍加工鸡腿菇盐渍加工过程大致为：采收;清洗;杀青;冷却;盐渍装桶。具体方法介绍如下： 1、采收：加工盐渍鸡腿菇的菇体，应在菇蕾期即菌环紧包菌柄，菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度15厘米时迅速采收。若在菌环松动后采收，将影响盐渍菇的品级。采收时应按鸡腿菇大小分开放置，轻拿轻放，保证菇体完整，...
2613 木耳 蘑菇种植指南
天麻栽培过程中会出现烂掉的状况，是因为畦窖栽培天麻在结冻前覆盖40厘米厚的鲜树叶和未腐熟的落叶防寒，锯末、落叶其本身含有一定的水分和有机物，40厘米厚的落叶堆积在一起，在氧化反应(发酵)的过程中，产生了大量的热量，促使天麻畦窖内烧热，温度可达34℃，若没有密切注意观察，及时控制温度和湿度，时间一长既...
453 食用菌种植 食用菌病害诊断标准
1.菌袋料面出现白色絮状气生菌丝 原因：①菌袋含水量偏低，保湿发菌阶段空气湿度不足。②“搔菌”后，催蕾室内CO2浓度偏高，通风不足，延长了营养生长向生殖生长转化的时间。措施：①调整培养基含水量。②增加保湿发菌阶段空气相对湿度，防止气生菌丝生长过旺，形成菌腊。做好催蕾阶段室内保湿与通风工作。 2.“搔...
2646 食用菌药品牌 食用菌种植技术
症状： 菌袋、菌种瓶、段木接种孔周围及子实体受绿霉菌感染后，初期在培养料段木或子实体上长白色纤细的菌丝，几天之后，便可形成分生孢子，一旦分生孢子大量形成或成熟后，菌落变为绿色，粉状。防治：1.保持耳场，耳房及其周围环境的清洁卫生。2.耳房、耳场必须通风良好，排水便利。3.出耳后每三天喷1次1%石灰水...
363 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
一、 常见杂菌及其特征 1、曲霉：滑子菇栽培盘袋中最常见的杂菌。发病初期出现白色绒毛状菌丝体，扩展蔓延较快，菌落较厚，很快转为黑色或黄绿色的颗粒性粉状霉层，抑制滑子菇菌丝生长。滑子菇菌丝生长良好的将其覆盖，对出菇影响不大。 2、木霉：俗称绿霉，菌丝生长快，产生绿色的分生孢子斑即可以识别。木霉有时会造...
765 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教程
11月10日了解到，新冬已至，在贵州省龙里县冠山街道平西村贵州颐光山林生态产业基地里，成片鹿茸菇长势喜人，即将抢鲜上市。据了解，鹿茸菇是一种食药兼用的食用菌，味道鲜美，含丰富的蛋白质、维生素和其它营养成分，经烹调后，脆松适度，味道可口，还具有抗肿瘤、降血压，降低胆固醇等功效，深受人们喜爱，销售市场前...
906 食用菌种植 食用菌文化
菌棒腐烂的防治应以预防为主，治疗为辅，并贯彻于整个栽培管理过程。 一、选用优良品种，对退化品种进行提纯复壮。 二、严格按照食用菌栽培技术规程进行栽培管理1.合理布局品种。依照当地的气候特点，选择适宜的品种。2.搞好栽培场地和环境的卫生，上年度废菌棒要及时清理；老菇场要喷洒杀菌杀虫剂，减少杂菌污染源，...
1789 食用菌种植技术 食用菌病害与病因
蘑菇对环境的反应较为敏感，不良的栽培环境，会使其正常的生长发育受阻，产生各种异常现象，导致蘑菇减产、质量降低。蘑菇常见的生理性病害有菌丝徒长、硬开伞、薄皮早开伞或出现地蕾菇、空根白心菇等。现介绍如下： 菌丝徒长 症状：菇床覆土调水以后，蘑菇绒毛菌丝会持续不断地往细土表面生长，严重时会形成一种细密的、...
2169 食用菌种植 食用菌病害与病因
入冬以来，很多菇农发现自家的食用菌生长变得缓慢。关专家指出，由于入冬空气越来越干燥，这使得植物难以吸收足够的水汽，从而导致食用菌生长缓慢，产量减少，这肯定会影响到菇农的效益。据了解食用菌生长所需的湿度是80%以上，而现在的湿度普遍低于30%，这自然会影响到食用菌的生长。对于这一现象，菇农们可采用加湿...
1289 菌类 食用菌药使用方法
⑴将糖、醋、白酒、敌敌畏、水按2:3:4:1:90的比例配成糖醋药液，用纱布或棉球浸药液，取出拧干盖于料面上，食用菌害虫闻到糖醋味即爬到药布或药棉上而被毒死。⑵将醋、糖、敌敌畏、炒黄的麸皮按1:5:10:84的比例拌匀，撒于菇床四周及料面让害虫吃食。⑶因害虫喜欢在透光明亮的地方活动，将灭害灵液喷在透...
2168 食用菌种植教学 菌类病虫害防治| 留言与评论（共有 0 条评论） |
