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食材准备：豆腐、金针菇、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉、猪肉末、生粉、蒜、辣椒
做法：
第一步：豆腐沾上鸡蛋液，用平底锅小火慢煎，煎至两面金黄，放好备用；
第二步：切好蒜末、辣椒，金针菇去根，洗好备用，平底锅放油放蒜末炒香，然后放金针菇炒至变软；
第三步：把金针菇放煲底铺好，豆腐放上面；
第四步：调个酱汁：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖半勺，胡椒粉适量，清水半碗，拌匀；
第五步：把酱汁倒入豆腐煲里，煲煮5分钟，喜欢吃肉的可以把调好味的猪肉末也加进去，味道更鲜甜；
第六步：洒上辣椒和香葱再煮1分钟，香辣美味的金针菇豆腐煲完成。
栽培料配方准备：1、农作物秸粉74.5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%； 2、木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%； 3、棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。以上三种，任选一种均可。料水比为1:1.3，拌好料后堆积发酵20天，含水量为...
1123 食用菌种植教学 蘑菇种植指南食用菌在运输期间既要控制呼吸作用也要保持食用菌正常的新陈代谢，防止发生有害代谢。多数食用菌，如香菇、平菇、鸡腿菇等，在气温低于15℃时，可用普通车运送，高于15℃时须用冷藏车（1～3℃）运送。远途销售或出口的鲜菇必须考虑运输所需的时间和商家的销售时间。香菇保鲜有效期因气温升高而缩短，气温在1℃时可保...
1059 食用菌种植 食用菌种植指南蘑菇病毒病主要通过健康菌丝与带病毒菌丝的融合及担孢子传播，带有病毒的蘑菇孢子小，萌发快。菇床上发病主要是菌种带毒引发而来。选择无病毒的菌种是防止病毒病发生的主要措施。 蘑菇菌丝染上病毒后，在培养料内菌丝吃料慢，稀疏发黄，发菌不均匀，覆土层内菌丝稀少，菇床面上出菇不均匀。子实体明显小，有的畸形，菌盖小...
2286 食用菌种植技术 菌类病虫害图片鬼伞属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科。鬼伞一般在出菇前期或后期出现，一旦严重发生，会大量消耗培养料中的养分，影响草菇菌丝正常生长发育，造成草菇减产，严重时甚至绝产。草菇周年化大棚鬼伞大范围爆发时，会使草菇大幅减产，甚至绝产，菇农损失惨重。因此，防止鬼伞发生是提高草菇产量不可忽视的技术措...
581 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点：温度：温度越高蘑菇保鲜越差。0-4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外，0℃以下易造成冻害。水质：水中铁或铜含量超过2毫克/升时,蘑菇色泽变暗、变褐，故禁用铁、铜器皿与工具。湿度：要求湿度在95%-100%之间。低于90%色泽变暗，易开伞变质。气体组成：含腐烂的重要原因,可...
1621 木耳 食用菌种植指南【按】食用菌多糖的生物活性、食药用价值及无毒副作用的特性已被认可，其研制成的药品及保健品已成为当前突破食用菌精深加工瓶颈的重大措施。也是转变食用菌经济发展方式的重要门路，我县是中国食用菌之都。品种多、产量高，采取提取食用菌多糖，再加工成终端产品有巨大的发展空间，今收集了六种提取多糖办法。供大家参考：...
2334 食用菌种植 食用菌种植方法日前，磐石市取柴河镇食用菌喜获丰收。当地的农民正在进行滑子蘑采收工作，菌农们的脸上洋溢着丰收的喜悦。2022年取柴河镇滑子蘑、木耳共种植了5000万袋，采用“农户+基地+企业”的合作模式，同时为农户免费盖大棚、配置水电设施，下一步要拓宽销售渠道，促进农民增收致富。目前，全镇已发展食用菌合作社46家、...
609 食用菌指南 食用菌资讯蘑菇质地柔嫩细致，色泽洁白纯净，营养丰富独特，深受广大消费者的喜爱。但是由于蘑菇含水量高，组织柔嫩，表面无保护结构，呼吸作用和蒸腾作用都较剧烈，同时又易遭受病菌侵染和机械损伤，引起腐烂变质。如果在常温下正常空气中，采后蘑菇2 -3d之内就会变色“变质、开伞，降低了食用品质和商品价值。鉴于蘑菇本身极易...
1994 木耳 食用菌种植指南在食用菌栽培过程中，杂菌污染是造成减产甚至失败的主要原因，如何将杂菌污染的损失降至最低，现以黑木耳为例总结下。 1 试管母种（斜面培养基） 在菌种分离或继代扩繁时，由于种种原因，造成培养基受杂菌污染，早期发现可采取如下处理： ①种接前发现细菌污染：早期表现在斜面培养基周围的乳白色糊状物。不论面积大小...
516 食用菌种植技术 食用菌病害诊断标准草菇折翅菌蚊（Allactoneutavalvaceae）属双翅目菌蚊科。它是草菇、平菇上的重要害虫之一，在北京、湖北等地危害严重。幼虫取食菌丝和培养料，影响菌丝生长和菇蕾扭结，子实体被害后形成不规则的孔洞，并在菇体上拉丝结网，在幼虫爬行和取食之处还留有无色透明的黏液,干后可见光亮的液迹,严重影响产...
1112 食用菌种植 食用菌药使用禁忌如何通过提高食用菌工厂化生产的标准化、智慧化水平，促进农村三产融合、农业供给侧改革和现代农业跨越式发展？位于邹城市大束镇的山东友泓生物科技股份有限公司给出了答案。在该公司现代化智能菇房，利用先进的传感器技术、边缘控制技术和网络技术，菇房内的所有智能设备、生产线实现实时连接，并以毫秒级的速度将数据传输...
2447 食用菌种植教学 食用菌基地当今绿色食品已经成为食品主流，但在实际生产中，菇农为了防治虫害而使用大量化学药物，从而使得蘑菇产品大量残留药物，既给消费者的健康埋下了隐患，也自堵了蘑菇产品进入市场尤其是进入国际市场的路径。那么，该如何对虫害进行“绿色”防治呢？ 1.加强物理预防。措施包括：修建菇棚应远离厩厕、垃圾、粪堆等地，使环境...
827 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌10月14日，在四川阿坝州九寨沟县河坝村，漫山遍野的李子刚下枝头，树下的姬菇又从菌棒中钻出“头”来。“这是果-菌间作模式。”国家食用菌产业技术体系成都综合试验站站长唐杰介绍，果-菌间作模式是四川省农科院食用菌团队在九寨沟试验推广的一项山地农业新模式。四川是李子大省，截至2020年底，全省李子栽培面积...
225 食用菌种植教学 食用菌基地伞径大、菌肉厚、尚未开伞的优质菇是香菇的上品，经过保鲜加工出口到国外，这类菇的价格常常是普通香菇的3-4倍。因此，对香菇生产者来说，如何利用科学的栽培管理技术，生产出更多的优质菇，是获得更高经济效益的关键。东北地区气温相对较低，昼夜温差大，营养积累充分，有利于生产优质香菇。一、选择中大叶、低温型、晚...
1309 菌类 蘑菇种植方法金耳生长于高山栎或高山刺栋等树干上，属于银耳目、银耳科、银耳属，是一种珍贵的食用真菌。含有丰富的蛋白质、脂肪、多种氨基酸和磷、硫、铁、钙、钾、镁等微量元素，是一种营养滋补品。金耳含有特有的活性物质—金耳多糖，具有调节免疫功能、抗辐射伤害、抗溃疡和抗炎作用，能够降低血糖、血脂等，其食药用价...
1517 食用菌种植教学 食用菌种植科普| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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