食用菌加工贮藏 | 草菇不能放冰箱冷藏

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  食用菌加工贮藏 | 大球盖菇的盐渍加工

  1、采收。用于盐渍外销的大球盖菇的菇体应在6~7成熟，即菌盖呈钟形，菌膜尚未破裂时采收，用竹片刮去菇脚泥沙，清洗干净。 2、杀青。将清洗干净的大球盖菇的菇体放入5%食盐沸水中杀青煮沸8~12min，具体煮制时间应视菇体大小而定，煮至菇体熟而不烂、菇体中心熟透为止。可采用＂沉浮法＂进行检测，即停火片...

  2725 食用菌 食用菌种植方法
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  食用菌栽培种植 | 六点帮你提高菌种质量

  1、环境 菌种生产提倡清洁生产，菌房事先应消毒处理，最好采用2种以上方法交叉消毒，避免杂菌产生抗药性。出现杂菌的菌袋应及时隔离处理，严重的必须及时远扔深埋，不能在生产场地堆积。 2、原料 选择经济实用、来源广泛的原料，已霉变、腐烂的原料不要采用。培养料中各种物质的配制比例要适当，特别是要有适宜的碳...

  2221 食用菌种植教学 食用菌种植科普
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  食用菌专家张寿橙：与菌相伴 书写传奇人生

  张寿橙，1935年出生于云和，工作在龙泉，编著了新中国成立后第一部香菇专著《香菇栽培方法》，编写了《中国香菇栽培历史与文化》《中国香菇栽培学》《花菇栽培方法》等40多部著作，发表学术论文370余篇，先后获得浙江省自然科学优秀论文评比一等奖、中国食用菌行业十大名人、中国香菇栽培与市场研究突出贡献奖等多...

  957 食用菌种植 食用菌新闻
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  食用菌栽培种植 | 七措施防止食用菌菌种退化

  食用菌菌种退化是由于菌丝体的遗传物质发生了变异而造成的，表现为菌种突然或逐渐丧失原有的生活力、丰产性能或部分子实体的形态改变，菌丝体生长缓慢，在培养基上出现浓密的白色扇形菌落，对环境条件如温度、酸碱度、二氧化碳量、氧气、杂菌等的抵抗力弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显等现象。引起菌种退化的原...

  2062 食用菌种植教学 食用菌种植科普
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  食用菌栽培种植 | 野生香菇可以分离菌种吗？

  野生香菇是可以分离出菌种的，但分离出的菌种是不是能够成活，能够成活，是否在人工种植中，能够适应人工模拟的生长环境，也具有着不确定性。如果要它成为人工种植中能使用、并且具有优良的抗性、出菇性能、产量性能、质量性能还需进行无数次的驯化，驯化成功才能做为新品种进行推广使用。对野生香菇进行分离并不难，其中最...

  2053 食用菌种植教学 食用菌种植知识
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  食用菌病虫害 | 食用菌黄毁丝霉病及防治方法

  黄毁丝霉又名黄霉病 1、危害症状：在采收两潮菇后开始发病，发病初期菌丝在培养料中呈白色，经蔓延扩展凝结变为黄褐色斑块，在其边缘有白色绒状菌丝，当菇床中散发出有似电石气味时，标志着床面不再出菇，已长出的小菇停止生长，呈“僵菇”状，掀开覆土可发现培养料内有许多黄色颗粒物，这是病菌...

  558 菌类病虫害防治 食用菌种植技术
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  食用菌加工贮藏 | 菌种有效贮藏土法

  食用菌菌种保藏可有效保持其优良种性，延长优良品种使用的年限，因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一个必不可少的重要环节。　井底低温贮藏　将要贮藏的试管母种，用无菌橡皮塞蘸石蜡封口，装入密闭的大口瓶子里或塑料袋中扎紧，沉入井底贮藏，可贮藏2～5个月。　石蜡封口贮藏　把蜡纸裁成6～8...

  2664 食用菌种植教程 食用菌种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 防止盐渍蘑菇变质的措施

  蘑菇盐渍是蘑菇贮藏的一种有效方法，可以提高品质和效益。但若管理措施不当，容易变质。为了提高盐水蘑菇的质量，应抓好以下几个技术环节：1、一切鲜蘑菇要轻轻地倒入垫好塑料薄膜的竹篓中，或者直接倒入漂洗缸内，尽量减少周转。2、漂洗、杀青及翻缸时，用一铝制抓手轻轻翻动，减少碰撞等机械损伤。3、依据菇体大小，肉...

  2725 食用菌种植教程 食用菌种植科普
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  食用菌栽培种植 | 茶树菇培养基

  今天给大家介绍两种茶树菇培养基：一种是木屑培养基。一种是粪草培养基。这两种也是被菇农们广泛运用的。 木屑培养基：木屑，棉籽壳等为主料的粉状物质，按配方称取，加辅料米糠、麸皮、玉米粉、石膏粉等混合拌匀。易溶解的糖等，先溶于水中制成母液，使用时冲稀，喷洒在混合均匀的培养料上，以指缝中有水渗出为宜。采用常...

  691 食用菌种植教学 食用菌种植方法
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  食用菌病虫害 | 蘑菇细菌性病害预防方法

  蘑菇常见的细菌性病害有黄菇病、腐烂病以及锈斑病等，仅凭肉眼很难区分其病菌种类，病菌通过覆土材料、工具、人体、废料等传播，在湿度大、通风不良时发病快。细菌性病害造成的病菇，菇体表面多会分泌黏液、发出臭味。 这类病害是由棚内通气性差、温湿度过高引起的。特别是在蘑菇市场价格较高时，部分农户常为了促进出菇而...

  2351 菌类病虫害防治 木耳
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  食用菌病虫害 | 减少食用菌虫害方法

  1.保持菇场清洁 菇房在栽培前要彻底清扫干净，并用800倍的敌百虫或敌敌畏溶液均匀喷一遍。室外种菇，要清除栽培场地周围的杂草，并用250倍的敌百虫溶液喷洒土壤和场地周围。2.防成虫入室 室内栽培用菌，要将门窗、通风孔等用60目的细纱网钉上，防止蝇、菇蚊等成虫入室危害。3.药物熏杀 室内栽培食用菌，在...

  1616 木耳 食用菌病害与病因
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  食用菌病虫害 | 金针菇病虫害防治方法

  1、防治杂菌，操作人员必须严格遵守无菌操作规程，搞好接种箱、菇棚的环境卫生及消毒工作。 2、金针菇栽培期发现棉腐病根腐病及细菌性斑点病等病害时，及时将污染部分剔除，加强通风、通气、降低温度，控制病害蔓延。 3、防治为害金针菇的眼菌纹、菇蝇、螨类等虫害的方法，主要是搞好环境卫生，菇棚内外经常撒石灰，消...

  1940 木耳 食用菌病害与病因
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  食用菌病虫害 | 栽培料如何快速发酵杀虫灭害

  利用酵助剂制作食用菌培养料，具有发酵快，发酵好，既能高温发酵，又能低温发酵，大大缩短发酵制作时间，减小劳动强度，降低成本等特点外；还有“广普性”（几乎可发酵一切需发酵的有机物料）发酵和“适应性强”（对环境条件要求较宽松）等特点。对比试验示范表明，我国现...

  269 菌类病虫害防治 蘑菇
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  食用菌栽培种植 | 平菇发酵料栽培技术：发菌期的管理

  在装袋码垛完成后，就开始进行闭光发菌，正常条件下发菌的时间大约在30天左右。在发菌期的温度要求在24-28摄氏度之间。空气相对湿度在65%。在发菌期，如果温度低，就要把草苫揭开增加温度。但由于发菌期要闭光，所以要用布把菌袋都盖上。如果温度超过30摄氏度，就要及时通风，降低温度。发菌期间要保证有足够的...

  2456 蘑菇 食用菌种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 猴头菇罐头的加工方法

  1.原料选择:选取菇色洁白,肉厚,菇形完好的新鲜猴头菇,直径在5厘米左右者为佳。剔除有虫蛀和病斑的菇,剪去菇蒂。2.预煮:将菇用0.6%柠檬酸溶液预煮,50千克鲜菇加水 50千克,煮沸后历时8～9分钟,煮熟煮透为止。3.冷却:预煮后的猴头要用清水迅速冷却漂洗,时间约为 1小时。4.配汤汁:将精盐1....

  1962 食用菌种植 食用菌种栽培技术