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香菇烘干技术非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。
1、初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—3℃，温度要逐步升至40℃左右。
2、恒速烘干期：烘干到4—5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭1/3，此阶段一般烘干3—4小时。
3、烘干期：烘干8—9小时时，温度要逐渐升到55—60℃，这时进气孔和排气孔要关闭1/2，回温孔开启1/2，此阶段一般烘干1—2小时。
4、完全烘干期：最后1个小时，温度应控制在60—65℃，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，使热空气上下循环，能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。
最近，部分菇棚反映在平菇栽培袋上长了许多绿色的东西，许多菇农不知道如何处理 绿霉是食用菌栽培中的主要病害，主要发生在没有发菌的菌块或未经彻底消毒的培养料上，酸性和湿度较大的环境中容易孳生绿霉菌。其孢子在空中传播快，繁衍迅猛，处理如不及时，将损失惨重。一旦发生绿霉菌，可采用以下方法及时处理。 1.降低...
302 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学
母种→原种购买试管母种时，要注意鉴别母种的优劣，仔细检查试管中菌丝的生长情况，以免买到老化的母种。一般来说，健壮的母种表现为菌丝洁白、粗壮、尖端整齐。若菌丝干散或培养基收缩，瓶底有黄色积水，说明菌丝已老化，请勿购买。从母种到原种，是菌种第一次扩大培养的过程。具体方法：材料准备：试管母种、啤...
1775 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
冬季温差的拉大，使得原在菇棚外的害虫纷纷进棚危害，加剧了食用菌虫害的防治难度。实际生产中，不少菇农不注意预防，一旦发生虫害后，就算使用大量化学药物以求快速杀灭害虫，结果也往往不尽如人意。 物理预防：由于原料中有活虫或虫卵，所以不要直接进行生料播种，起码要发酵处理后再用，最好采取熟料栽培或用于制种。严...
2269 菌类病虫害图片 食用菌
1、室内着菌期。疏散菌袋降低堆叠层次。刺孔要分批进行、刺孔后香菇菌丝呼吸作用增强释放热量，当室温达28℃时停止刺孔。2、越夏期。越夏期间外界环境温度高达30℃以上，必须做好通风降温工作。若在出菇棚中度夏，棚高最好达2．8米，后墙每隔12～1．5米留60厘米× 60厘米通风孔。棚膜前底脚全部揭起，棚膜...
244 木耳 食用菌病害诊断标准
平菇和蘑菇的食用部分均是真菌的子实体。平菇和蘑菇味道鲜美，脆嫩可口，营养价值很高，其蛋白质含量比一般蔬菜高几倍至几十倍，并含有大量的游离氨基酸、多糖类物质和多种维生素。由于平菇和蘑菇子实体组织柔嫩、含水量高，采后呼吸作用特别强，子实体会继续发育后熟，加上微生物的活动，采后很易发生菌伞开裂、菌柄伸长、...
1821 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术
当下，龙泉市积极抢抓浙江省开展食药物质管理试点工作的机遇，加快推进灵芝管理试点工作，研发干制食用菌、固体饮料、压片糖果3大类共13种新产品。目前，灵芝已进入了蓬勃生长期，在浙江龙泉山食品有限公司灵芝种植基地，基地管理人员介绍，再过个把月灵芝基本成熟，就会“弹射”出孢子粉。在人工栽培中，龙泉市通过搭建...
1451 食用菌种植 菌类资料
【烹饪食材】：干贝二十克，白萝卜五十克，鲜香菇二十克，干香菇二十克，木耳二十克，酱油一勺，蚝油一勺，油一勺，生抽一勺，葱花适量【烹饪步骤】： 1、将需要的萝卜、香菇、干香菇、干贝等食材准备好，先将木耳和香菇放进清水当中泡发，浸泡过的水不要倒； 2、削掉萝卜皮，清洗干净之后切成半公分左右厚的薄片，在萝...
2858 食用菌吃法 食用菌保存方法
1、预煮把5%～10%食盐水置于铝锅内煮沸，倒入金针菇，煮沸5～7分钟，捞出沥去水分。2、盐渍每100公斤菇加入25～30公斤食盐。先在缸底放一层盐，加一层菇，反复至缸满，再注入煮沸后冷却的饱和食盐水，使菇浸泡在食盐水中，再加入调整液，使溶液pH值达3.5左右，不足用柠檬酸调节。3、管理冬天7天翻缸...
1504 木耳 蘑菇种植知识
眼下，正值黑木耳菌棒生产的关键时期。在云南省广南县董堡乡穿龙山黑木耳种植基地菌棒生产车间内，工人们正娴熟地操控着菌包机，装料、套袋、出菌包等各道工序有条不紊，确保今年7月底前完成“冬木耳”菌棒生产目标。种植黑木耳，关键在菌种，菌种好，黑木耳产量才高。该生产车间从省外引进专业技术人才和专业设备，专攻黑...
2854 食用菌种植 食用菌种植教程
在江苏省徐州市铜山区大许镇板桥村，村民赵士旭种植的10多亩羊肚菌迎来了首次丰收。走在田野上，赵士旭手里端着刚采摘的成果喜笑颜开，一株株棕褐色的羊肚菌挤得满满当当，散发着菌子独特的芳香。据了解，赵士旭是土生土长的大许人，是大许镇第一批返乡创业人才，同时也是一名预备党员，通过今年公开招考进入了村后备干部...
957 食用菌指南 食用菌报道
1.保鲜液保鲜 经过用保鲜剂对菇体进行喷洒或在保鲜剂中浸泡菇体，以到达弥补水分、碳源，按捺变老物质构成，然后延伸菇品保鲜期的意图。保鲜液有许多品种，主要是由糖、杀菌剂、植物成长调理剂等物质依不一样份额制造而成的一种水溶液。可用纯天然矿藏养分保鲜剂麦饭石进行保鲜，首先将新鲜菇体装入塑料盒中，以麦饭石水...
1665 食用菌种植 蘑菇种植知识
杜绝虫源 在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入室内。及时杀虫 ①将木耳在强光下曝晒1天或用烘干机在50℃条件下烘40分钟即...
2777 食用菌 蘑菇种植方法
随着蘑菇种植面积的扩大，生产数量的增加，造成上市高峰比较集中，加上蘑菇的货架期比较短，如果不能及时加工，直接导致价格下跌。为了缓解市场供需矛盾，延长商品的货架寿命，提高栽培者的经济效益，蘑菇采摘后，可采用保鲜与盐渍的方法，避过上市高峰，取得理想收益。现介绍如下：一、贮藏保鲜1、低温贮藏保鲜蘑菇采后经...
341 食用菌 蘑菇种植教程
近日，贵州省黔东南州丹寨县移民社区金泉街道林下大球盖菇种植基地高大的马尾松树下，大球盖菇探出红色菌帽，搬迁群众正忙着采摘、分拣第一批。大球盖菇俗称赤松茸，营养价值丰富，是食用蘑菇中的珍稀品种。为带动当地易地扶贫搬迁群众就业增收，2020年，金泉街道培育种植了近20万棒食用菌，解决近千名搬迁群众就业问...
620 菌类文化
食用菌在生长发育过程中会遭受各种病菌的侵袭，引起减产甚至绝产。据统计，在食用菌新产区，由于病菌的危害．可造成10％～18％的产量损失，而在一些老产区，则高达50％～5％．严重的甚至造成绝产。所以，如何防治食用菌的各种病害，是保证食用菌栽培高产稳产的一项很重要的技术。一、消灭栽培场地的茵源。在栽培食用...
1147 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准| 留言与评论（共有 0 条评论） |
