一、培养基配方要合理
无论是香菇、竹荪或是其他食用菌的原种培养基配方，我们认为其养分必须比栽培种强，因为食用菌的母种培养基，均采用琼脂培养基，接到原种上，便是木屑培养基，这是基质上发生了变化。如果培养基养分不足，就会发生菌种菌丝不吃料，不定植，影响成品率。
理想的原种培养基配方，应以阔叶适生树木屑 76％、麦皮 18％、玉米粉 2％，蔗糖 1.5％，石膏粉2％，过磷酸钙0.5％。料与水的比例为1：1.25。而栽培种可以仿照此配方。
二、配制方法要讲究
按照选定的培养基配方比例，称取原辅料和清水，进行混合搅拌，配制培养基，具体做法与要求：
（一）场地选择 以水泥地和木板坪为好。泥土地因含有土砂，加水后泥土溶化会引起土砂混入料中，不宜取用。选场后进行洗净，并清理四周环境。配制的时间以晴天或阴天上午或晚上较为理想；中午因气温高，培养料容易酸改；雨天不宜制作，因湿度太大，各种微生物活力强，容易引起杂菌污染。
（二）配制方法 分为三步进行 过筛：先把木屑、麦夫等主要原辅料，分别用2—3目的竹筛或铁丝筛进行过筛，剔除小木片，小枝条及其他有块有棱角的硬物，以防装料时刺破塑料袋。
混合：先将木屑倒人拌料场上，堆成山形；再把麦夫从山尖均匀地往下撒开，并把石膏粉均匀地撒向四周，把上述干料先行拌搅均匀。然后把可溶性的添加物，如蔗糖、尿素、过磷酸钙、硫酸镁、磷酸二氢钾等溶于水中，再加入干料中进行混合。
搅拌：可采用拌料机或人工拌料。农村常用人工拌料。先把堆成山形的干料，从尖端中间挖向四周，使其形成凹陷状；再把清水倒人凹陷处，用锄头或洋镐把凹陷处逐步向四周扩大，使水分逐渐渗透。当水分被干物质吸收后，再把铺平的料用洋镐重新整成山形料堆，并从料堆挖开，按此法反复搅拌3—4次，使水分吸收均匀。然后把拌匀的料，用竹筛铁丝筛进行过筛，打散结团，使其更加均匀。过筛时应边洒水，边整堆，防止水分蒸发。
三、拌料力求均匀迅速
拌料不均匀培养料养分不均衡，接种后有的菌丝生长不整齐。比如配方中常用麦皮、石精粉，有的生产者没经过溶化就倒人料中，拌制后又没过筛，整块集聚，装袋后有的由于拌料时要求做到”三均匀“原料与辅料混合均匀，干湿搅拌均，PH值均匀。操作速度要快，香菇制种多在夏季，此时气温均高达30℃。常因拌料时间延长，培养料发生酸变，接种后成昌率不高。B为培养料配制时，加水，加糖，再加气温高，极易使其发酵变酸，这就要做到分秒必争，当天拌料，及时装袋灭菌，避免基质酸变。
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