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用料：干香菇40克、猴头菇(干)25克、茶树菇(干)25克、真姬菇(干)25克、滑子菇(干)25克、食盐10克、冰糖10克、白芝麻(熟)20克。
加工步骤：
1.将干菇去掉老根，快速清洗干净沥水；
2.备好芝麻、盐和冰糖（研成细粉）；
3.将沥干水分的原料，用剪子或刀弄成玉米粒大水的块，放在微波炉的玻璃盘上摊平，高火大约9分钟左右，中间要翻看几次，千万不能焙糊，去掉水分，发现干了即可。然后晾凉与芝麻、盐和冰糖混合在一起；
4.研磨机将所有原料磨成粉状；
5.给宝宝吃需要过筛；
6.装在无毒、无味、洁净的密闭的容器内。冷藏半个月，冷冻2个月。
加工注意事项：
1、也可用鲜蘑菇经过清洗沥水、自然风干的方法；
2、选择干菇：要看其大小、形状、菌帽的厚度、色泽、香气、有无虫害等，确保原料质量；
3、原料一定要清洗干净，清洗时速度一定要快，不然焙干的时间会加长；
4、原料除香菇外可以随意搭配；
5、自制的味精没有防腐剂，故不宜存放时间太长（冷藏半个月，冷冻个两个月）；
6、一定不能焙糊，否则会严重影响口感；
7、适合1岁以上宝宝适用。
蘑菇是一种深受人们喜爱的营养保健食品。随着蘑菇的大量开发，在加工上又有新法。1.蘑菇酱菜。腌坯：将蘑菇去杂洗净沥干，按每100千克加盐10～15千克的比例配成盐水，将菇置盐水中以浸没为度，密封腌1周，其间翻动2次，使盐分渗透均匀。酱渍：起菇沥去盐水，入清水中浸泡一天，捞出晾干表面水分，然后装入酱缸，...
676 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术鼠妇又叫鼠菇或皮球虫、弹子虫。各地都有危害，在平菇、草菇、木耳及香菇上为害严重，从栽培场地上看，室外栽培比室内栽培的发生较多。为害特点 鼠妇为害时，啃食菇蕾、幼菇及成熟子实体，被害部留下明显的凹陷斑，也可啃食菌丝及培养料。防治方法（1）搞好菇房及菇场内外的环境卫生，清除鼠妇白天隐蔽的场所。（2）保护...
1799 菌类病虫害图片 食用菌种植教程中耕除草首先要及时检查花木的复苏情况，清除残留枝叶和受伤枝叶，并及时进行中耕除草。中耕就是松土，深度因苗木大小而异，幼苗期应浅，以后随着苗木生长加深，最深可达10厘米左右。除草应掌握"除早、除小、除了"，做到及时干净消除杂草，以减少杂草与苗木争夺养分。水肥管理水肥管理是花木养护的一个重要内容。灌水必...
1674 食用菌药品牌 食用菌种植技术培养料的处理及栽培袋的制作。玉米芯必须新鲜、干燥、无霉变和虫害。对陈旧材料尤应注意。玉米芯晒干后，将原材料用粉碎机粉碎备用。培养基配方：玉米芯（或秸秆粉）50公斤、尿素0.15公斤、过磷酸钙0.5公斤、肥土2.5公斤、麸皮日公斤、石灰0.5公斤、石膏0.5公斤（后放）。料：水为100∶200-230...
1707 木耳 食用菌种植知识灵芝菌种的分离方法有组织分离法、孢子分离法以及基质内菌丝分离法。这3种分离方法各有特点：基质内菌丝分离因易污染较少采用；孢子分离法又称有性繁殖，一般在研究及菌种复壮时采用；一般大规模生产时常采用组织分离法，该操作简便，且能保持原有菌种的优良品性。 一、子实体组织分离法 选取形态发育正常、无病虫害、未...
1782 食用菌 食用菌种栽培技术香菇的反季节栽培，即指香菇于6～9月份出菇的栽培生产。该季节害虫猖撅，如果防治措施不到位，将影响产量及菇品的质量，因此应加强防治。其主要措施是：彻底清理虫源 应对菇棚周围的厕所、鸡舍以及垃圾堆等进行彻底清理。最好能将其迁移。如无法迁移的，可予以定期喷药杀虫处理。尤其应注意大型粪堆中的虫卵，其中菌蚊、...
1207 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌金针菇黑尾病又叫细菌性褐斑病，是引起金针菇褐腐的细菌性病害，对生产影响很大。病菌一般只浸染子实体表面。 子实体被浸染初期，菌盖表面出现小的黄色或苍褐色变色区，以后变成暗褐色的凹陷病斑，菌盖上的病斑呈圆形或椭圆形或不规则形，颜色加深并扩大连成不规则形的大型斑块，致使浅色菇变为黄色，深色菇转为酱色。在潮...
1151 食用菌药使用禁忌 蘑菇一、症状表现发病时，菇床上出现白色菌丝，并迅速蔓延，若不及时控制，可扩展至整个菇床。在湿度较大的情况下，可把子实体全部“吞噬”而只看到一团白色的菌丝，后期白色菌丝变为水红色。蘑菇在整个发育期都会受到这种病菌的浸染，被浸染的子实体逐渐变为褐色直至腐烂。二、发生特点软腐病菌广泛存...
2401 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇天麻软腐烂窝病，是天麻栽培中产量低而不稳的原因之一。发生软腐的米麻、白麻和箭麻，其块茎皮萎黄，中心组织腐烂，块茎的切面渗出有异臭的白色浆水浓液。烂窝的天麻穴里和块茎内，蜜环菌菌索繁茂密集。天麻靠蜜环菌生长，为什么会发生软腐烂窝及块茎皮下充满蜜环菌菌丝体呢？为了探讨这个问题，应从天麻的营养生态谈起。...
209 食用菌种植 食用菌药使用禁忌天麻要随挖收随加工，因为寄存时间长了，天麻易跑浆，下降折干率。尤其是春麻更不能寄存。春季温度高，如不及时加工，还会霉烂。加工时，首先把挖回的天麻用清水将泥土冲刷干净，此后用布擦干水分，再放到锅里同细沙一道炒。依据锅的大小（头等或二号锅），每锅放细沙一道炒。依据锅的大小（头等或二号锅），每锅放细沙4—...
1019 食用菌种植技术 食用菌种植科普【原料】秀珍菇 300克，胡萝卜 1根，菠萝 半个 蒜 2瓣，盐 2克，番茄酱 15毫升，砂糖 10克【做法】1. 秀珍菇洗净，胡萝卜削皮、切丁，菠萝去心，切小块；2. 炒锅烧热油，爆香蒜蓉，放入秀珍菇爆炒；3. 放入胡萝卜丁，翻炒；4. 放盐炒，菇类会出水，把秀珍菇和胡萝卜炒熟；5. 放番茄酱和砂...
593 食用菌日常食谱 食用菌食用科普食用菌栽培同农作物生产一样都不应违了农时，特别是由于食用菌生产从制种到采菇结束周期较长，加上一些可能影响生产进程的主客观因素，以及跨季栽培问题，菇农必须对自己的种菇计划早作安排。省农科院农业资源综合考察研究所副研究员、食用菌专家潘宝华根据我省食用菌生产和消费市场的情况，对不同季节适宜栽培的食用菌品种...
937 食用菌种植技术 蘑菇种植指南阿魏蘑（Pleurotus ferulae），又名阿魏侧耳，阿魏蘑隶属于担子菌亚纲，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。阿魏蘑的白色变种有个好听的商品名“白灵菇” （Pleurotus nebrodensis）。1997年北京通州投资300余万元进行白灵菇的工厂化栽培，供国内外市场消费。阿魏蘑及其白色变...
2278 食用菌 蘑菇种植指南高脚平菇为菇房最常见的畸形菇，这类菇主要表现为菌盖小，分化较差，菇柄较长且质地较韧。发生的原因是在原基形成并分化期，由于菇房缺氧，光照不足，同时温度偏高等原因引起。因此，防治高脚平菇出现的方法，最常用的是加强菇房通风，合理调节光照和温度，一般10—20度最合适。（来源：农业科技报）...
1000 食用菌种植 食用菌病害与病因一、金针菇长黑斑的原因1、提前了解金针菇长黑斑的症状首先只有了解了金针菇长黑斑的症状，才能及时解决这种问题，不至于错过最佳治疗金针菇长黑斑的时期。一般来说，当初期金针菇菇柄呈现褐色，并且有少量的白色菌丝出现，甚至到后期转变成黑色并且菇柄腐烂，这时就要及时做出措施来处理这种问题了。此外，一旦金针菇初期...
2348 木耳 食用菌药使用方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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