白灵菇，又名阿魏菇，因其长相近似于灵芝，全身洁白无瑕，所以被称为白灵菇，是食用菌中的仙子。白灵菇肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素、真菌多糖、多种矿物质元素和人体所必需的氨基酸，具有调节人体生理平衡，提高人体免疫力的功效。是一种很受欢迎并广泛种植的食药用菌。
瓶装白灵菇在接种后不萌发，造成这种现象的原因很多的。可能是菌种的问题，也可能是培养料的问题，还可能是灭菌或接种问题，可能所经历的过程中感染了杂菌，更有可能是养菌管理出现了失误。
一，菌种问题。
菌种在生产过程中受热，造成菌种死亡或菌种活力极差。菌种菌龄过长，过老，活力差，生长不旺盛。这两种情况，在接种后，都会出现菌种生长缓慢或根本不吃料，不萌发。
★解决办法，立即检测菌种是否符合国家各项标准，是否存在菌龄过长或菌种已经死亡的实际问题，如果确定，要立即把所有菌袋重新灭菌，换用合格菌种，重新接种。
二，培养料的问题。
培养料达不到菌种萌发和菌丝生长要求，造成菌种不能萌发生长。
【1】培养料的含水量。
在白灵菇正常生长的情况下，要求培养料的料水比为1:1或1:1.3，含水量是65%。如果培养料含水量过大，只是培养料过湿，培养料中就出现缺氧现象。菌种就像被浸泡在水中，不能呼吸到新鲜足够的氧气，最后因缺氧，无力萌发和生长，出现接种后不发菌现象。
★解决办法:降低空间相对湿度，加快培养料水分蒸发，使之慢慢失去多余的水分，使培养料含水量逐渐趋于正常。但水分蒸发过程中，容易出现，菌袋中培养料各部分短时期内，水分含量不均匀，对菌丝的生长会产生一定的影响，但这是使培养料失水的唯一办法，要比培养料重新制作稍好。
【2】培养料的酸碱度。
白灵菇菌丝体，喜欢微酸环境，但其在基质PH值5~11的范围内，均能生长，最适宜的PH是5.5~6.5。PH值低于5或高于11时，生长极为缓慢，或停止生长。所以接种后不萌发可能是培养料酸碱度不适宜，PH值低于3或高于了11。用试纸检测培养料的PH值，即可判断出是否是因此造成。
★解决办法:采用酸碱中和办法予以解决。袋内喷洒或注入石膏水或生石灰水，进行调节。但不能因此致使培养料含水量过湿，避免顾此失彼，出现其他问题。操作时，需要开袋进行，可能会带来染菌或给菌种带来其他负面影响，应做好发菌环境的消毒，操作时尽量小心，不要让水流直接喷淋到菌种上面，影响菌种正常生长。
三，灭菌问题。
灭菌不彻底，使杂菌丛生，抑制了菌种的萌发。但灭菌不彻底，接种后，菌袋的表现是，一部分萌发正常，一部分不萌发。不萌发的菌袋培养料变黄，接种时间短的情况下，打开菌袋细闻，会有细微。接种时间长，酸味表现较为明显。
★解决办法:
⑴重新灭菌接种。
对接种时间短的菌袋和已发现染菌迹象，应立即移出养菌场所，重新装入灭菌仓，进行再次灭菌、接种。
⑵重新制作培养料。
对接种时间长的菌袋，一般以10天为期限，PH值下降迅速，已经降至在5.5以下的，要重新添加新料，按培养料标准制作培养料，再进行使用。
⑶加强可萌发袋管理。
对萌发不良的菌袋，要注意供给充足的氧气，可采用松袋口等办法，加强管理，一般最后菌丝能长满菌袋，只是用时较长，会推迟出菇时间。
四，接种问题。
接种是白灵菇种植中十分重要的环节，接种过程中，稍有不慎，都可能造成菌种萌发迟缓。
【1】培养料温度问题。
白灵菇接种时，需要培养料温度降至28℃以下，如果料温过高，就会烫死或烫伤菌种，烫死的菌种不会再有萌发能力。烫伤的菌种恢复自身需要一定的时间，最后的结果就是，接种后菌种不萌发或萌发迟缓。
★解决办法:
⑴接种前，一定测量好培养料温度，一定要在温度降到28℃以下时，再进行接种。
⑵对不萌发的菌袋，移入接种室，进行重新接种。
⑶对萌发迟缓的菌袋，加强管理，加强菌袋供养量，打开袋口过针刺菌袋，强制供养，以促进菌种恢复健壮，正常生长。
【2】违反接种操作规程，致使菌袋染菌问题。
接种前，未做好接种室或接种箱的消毒灭菌，接种工具、接种人员着装消毒灭菌不彻底，接种人员不遵守规程，手未做好消毒，接种室内，接种室走动频繁，接种时忘记开启全程接种保护器，带菌进入接种室，这些均能办成杂菌侵染菌袋，初期杂菌表现不明显，但会对菌种萌发产生抑制作用，造成不发菌。
★解决办法:
严格执行接种操作规程，做好接种室消毒灭菌，做好接种人员着装和使用灭菌消毒，管理好接种人员各种不利于接种行为，真正的做到接种是在无菌环境中进行，降低一切染菌风险。
五，养菌管理问题。
白灵菇接种后，是否能正常萌发，管理很重要。白灵菇菌种的萌发需要适宜的温度、湿度、光照、空间氧气含量环境条件，这些条件需要正确的管理，才能达到。一旦失误，就会给菌种萌发带来很大的影响。
【1】温度。
白灵菇菌种萌发最适宜的温度是22~25℃，5℃以下萌发极为缓慢，35~37℃不萌发，超过37℃的环境下1~2天死亡。
接种后的菌袋，接种后，如果温度不达标，甚至是在35~37℃之间，接种后不萌发，是常态。
【2】空间相对湿度。
养菌期间，白灵菇所处场所空间相对湿度保持在70左右即可。如果出现湿度过大，长时间内超过80~90%，一旦遇高温，形成高温高湿环境，菌袋极易染菌，给菌种萌发和菌丝发育带来影响。
【3】光照。
白灵菇菌种萌发不需要光照，菌丝黑暗中即可生长。一定的光线照射会抑制菌丝体生长，造成菌种萌发迟缓。
【4】空间氧气含量。
白灵菇是好气型真菌，菌种萌发和菌丝体生长都需消耗氧气，养菌期间，要保持场所的通风良好，保证场所内氧气含量充足，能满足菌种中菌丝体呼吸需要，如通风不良，场所内氧气含量不足，二氧化碳浓度过高，会抑制菌丝体生长，至菌丝体呼吸困难，菌种萌发迟缓停止萌发生长。
由此可以看出，白灵菇菌袋接种后，养菌环境的管理中，如有疏忽或失误，无论是温度，还是湿度、光照，通风，任何一项，都会给菌种萌发带来不良影响。
★解决办法:
就是加强管理，把温度、湿度、光照、空间氧气含量均调节至最适于菌丝体生长和菌种萌发的最佳状态，就能改变因管理失误造成的菌种不萌发的现象。
白灵菇接种后不萌发，可能是以上一种原因造成，也可能是多种原因叠加在一起所造成。出现菌种不萌发现象后，种植者不要着急慌乱，应立足自己的种植实际，细致分析问题的症结所在，找到真正原因，并依据原因进行整改，采取补救措施，避免出现无的放矢，尽最大努力挽回要出现的经济损失。（初始农人）
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