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1.平菇
将鲜平菇清除杂质，平摊在干净的地膜上。制成一定浓度的化学配合保鲜剂（丙酸钙0.3%浓度，山梨酸钾0.1%浓度，亚硫酸钠0.25%浓度）溶液，用喷雾器对平菇正反面均匀喷雾，接着装入全封闭塑料袋内，置清洁卫生的地方储存，可使保鲜期达26天左右。
2.香菇
选择新鲜香菇，采用热风吹干或日晒的方法将菇体含水量降至75%左右，然后去掉菇柄基部的杂质。在冷库中将经上述处理的香菇装入特制的塑料袋内，抽真空包装，使菇体在低氧和高二氧化碳下，配合适当的贮藏温度0～3℃，延缓呼吸作用和生理变化，从而有效地延长菇体贮藏寿命，保持良好品质，满足市场销售需要。
3.草菇
将卵形草菇子实体去掉基部杂质，装入塑料盒内，把麦饭石水加入盒中，水浸过菇面。然后在低温（-20～-22℃）下保存，可保鲜70天左右，口感、色泽、氨基酸总量等指标均较好。
4.金针菇
将采收的金针菇漂洗后，用0.1%～0.25%焦亚硫酸钠浸泡10～20分钟，捞出沥干，用塑料袋密封包装。室温下可贮存6～10天，仍可较好地保持原始风味和色泽。
食材准备： 芹菜300g 五个香菇 辣椒段、生姜末蒜片少量 猪肉150g 调味汁：蚝油、生抽、砂糖、盐、食用油、甜料酒适量烹饪步骤： 1、将150克的猪肉切片，加入1小勺甜料酒和少许盐，充分腌制。 2、新鲜香菇去根、切片；芹菜段洗净后切断。 3、把生姜粉稍微切一下，把大蒜切成两瓣准备。 4、将适量食...
630 食用菌图片 食用菌如何做
玉米粒因营养较丰富，用其制作的食用菌菌种具有菌丝萌发早、吃料快、抗衰老能力强、产量高等优点。现将制作技术介绍如下：玉米粒浸泡和水煮 选无霉变、颗粒饱满的玉米粒，倒入沸水中 （用石灰粉将水的pH值调在8左右），勤搅拌，同时捞去漂浮的玉米粒，煮25～30分钟，煮至玉米粒无白心。装袋(瓶)灭菌 在沥干水的...
840 食用菌 蘑菇种植指南
在草菇生产过程中，经常见到成片的小菇萎蔫死亡，造成经济损失。现把死菇原因及预防措施总结如下。 一、通气不畅 草菇是高温型好气性真菌，生长发育过程需要足够的氧气。在栽培过程中为了提高堆温，有时薄膜覆盖时间过长，使料堆中的二氧化碳过多而导致缺氧，小菇因通气不良，排气不畅，难以正常长大而萎蔫。播种1－4...
2336 食用菌种植 食用菌药使用禁忌
鲜藏。新鲜的有机平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3～5℃、空气相对湿度在80%左右时，鲜菇可贮藏一周。菇量不多时，可将有机平菇放在装有少量冷水的缸内将缸口封严，气温即使达到15～16℃也可贮藏一周左右。还可将有机平菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于每升2mg...
1792 蘑菇 食用菌种栽培技术
食用菌的干制加工，有自然干制和机械干制两种方法。 一、自然干制。是以太阳光为热源，以自然风为辅助进行干燥的方法，适于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种，此法简单、古老、投入少。加工时将菌体相互不挤压的平铺在竹帘上晒干，翻晒时要轻，以防破损，一般2-3天即可晒干，此法适于小规模加工厂。也有的加工厂...
1616 食用菌 蘑菇种植知识
一、保鲜方法介绍： 1.保鲜液保鲜 通过用保鲜剂对菇体进行喷洒或在保鲜剂中浸泡菇体，以达到补充水分、碳源，抑制衰老物质形成，从而延长菇品保鲜期的目的。保鲜液有许多种类，主要是由糖、杀菌剂、植物生长调节剂等物质依不同比例配制而成的一种水溶液。可用纯天然矿物营养保鲜剂麦饭石进行保鲜，首先将新鲜菇体装入塑...
1818 食用菌种植技术 食用菌种植知识
金针菇是目前我国种植量比较大的食用菌品种之一，无论是工厂化栽培还是大田栽培均呈现出一片生机勃勃的局面。在这里，笔者仅从制菌种方面谈一谈多年来的几点经验，以供参考。母种的质量 金针菇的产量高低，与引进的母种质量好坏关系很大。正常母种的菌丝应该生长整齐，呈现淡白色或较浓白色，菌丝长满后应该呈现白色，菌丝...
1144 食用菌种植 蘑菇种植知识
在双孢菇生产中，由于菇房环境条件和培养料的不适以及管理措施不当，会影响菌丝和子实体的正常生长发育，进而影响产量和品质。 播种后菌丝不萌发、不吃料播种后菌丝生长不良，菌种不萌发、不吃料，只在料面生长及出现萎缩现象。这是由于菇房内的温度、通风情况及湿度不当等原因造成的。若培养料表面偏干，可及时喷过磷酸钙...
1263 木耳 菌类病虫害图片
大球盖菇又名皱环球盖菇、酒红球盖菇，商品名称为赤松茸。大球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的特色品种之一，也是国际食用菌市场上交易的主要食用菌之一。大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在6℃～30℃范围内出菇。大球盖菇是典型的草腐菌，抗杂能力强，栽培技术简单粗放，培养料为麦草、玉米秸、稻草等...
1197 食用菌种植技术 蘑菇种植知识
独立存放，食用菌大都具有较强的吸附性，要单独贮存，以防串味。密封贮存，食用菌易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等密封的容器贮存，容器应内衬食品袋。同时尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。避免阳光长时间的照晒，放在通风、透气、干燥、凉爽的地方。干制食用菌一般都容易吸潮、霉变，因此，要保持产品干燥。可...
1242 食用菌 蘑菇种植方法
中文别名:黑壳子虫，幼虫俗称鱼心虫拉丁学名:Penebrionidae形态特征:成虫黑色，有光泽，体椭圆形，长0.8～1.2厘米，宽4.5—6.0毫米。角11节，眼内凹，肾形。前胸背过于长，密布粗大刻点，前缘稍内凹；后缘略凸出。腹板前缘密生短棕褐色毛一排。小盾片近似等腰三角形。鞘翅长卵圆形，每个鞘翅...
1861 食用菌种植教程 食用菌病害与病因
近日，在黑龙江省哈尔滨市鑫旺食用菌种植专业合作社基地内，几个栋大棚里的“吊袋木耳”已经采摘完毕，工人们有开始忙着采摘成熟的猴头菇，每个人脸上都洋溢着丰收的喜悦。据了解，该基地占地9万平方米，食用菌吊袋示范大棚 40 栋、温室大棚 20 栋、晾晒大棚 40 栋。主要种植木耳、猴头菇、滑子菇等食用菌品种...
2818 食用菌动态 食用菌相关知识
1.尽量采用发酵或熟料栽培，控制培养基地内虫口，从源头上进行控制；双孢菇的栽培床要采用发酵料。拌料时加入0.5%食盐、3%石灰、5%～8%草木灰等有较好的驱虫和预防效果。 2.菌袋或培养料入棚前，要进行空棚消毒：用0.3%的敌敌畏+0.1%敌杀死喷薰；或磷化铝10克／立方米熏蒸，封闭菇房(棚)，棚温...
575 食用菌种植技术 食用菌药使用禁忌
菌蛆是危害食用菌的双翅目昆虫幼虫的总称，它的成虫人们通常又分别称为菇蝇、菇蚊和菇蛆（瘿蚊）等之类，而每一类又各包括许多种类，它们以蛆形幼虫取食各种食用菌的菌丝和子实体，并传播病原菌，危害严重时直接影响食用菌的生产。 防治措施：1.菇房门窗应装纱门，以防成虫飞入产卵。2.消除菇房周围垃圾，房内地面撒生...
2579 食用菌种植 食用菌药品牌
1、重视生产环境治理袁控制病虫害源头菇房要选择在环境良好的地方，远离病虫害滋生源头；菇房内外要加强环境卫生，防止滋生病虫；加强菇房防范措施，如安装防虫网等，阻断病虫进入菇房的通道；操作人员进入工作室要换工作服、戴工作帽和口罩，手要消毒，防止病原菌和害虫带入工作室。2、严格菇房消毒工作袁预防病虫危害菇...
2046 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
