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1.培养料偏酸 草菇喜欢碱性环境。pH值小于6时，幼菇很难长大，因为酸性环境适合绿霉、黄霉等杂菌的生长，这些杂菌与草菇幼菇争夺营养，引起草菇幼菇的死亡。因此，在培养料配制时，应适当提高培养料pH值；采完头潮菇可喷1%的石灰水或5%的草木灰水，以保持培养料pH值在8左右。
2.培养料温度偏低 草菇幼菇生长对温度非常敏感，一般培养料温度低于28℃时，草菇幼菇生长受到影响，甚至死亡。
3.用水不当 草菇幼菇对水温有一定的要求，一般要求水的温度与室温差不多。若在炎热的夏天喷20℃左右的深井水，会导致幼菇大量死亡。根据草菇子实体生长发育的不同时期，正确掌握喷水方法。若子实体过小，喷水过重会导致幼菇死亡。在子实体针头期和小纽扣期，料面必须停止喷水。如料面较干，可在栽培室的过道里喷雾或地面倒水，以增加空气的相对湿度。
4.采菇损伤 草菇菌丝比较稀疏，极易损伤，若采摘时动作过大，会触动周围的培养料，造成周围幼菇菌丝断裂而使水分、养分供应不上。因此，采菇时动作要尽可能轻。采摘草菇时，一手按住草菇的生长基部，保护好其他幼菇，另一手将成熟菇拧转摘起。如有密集簇生菇，则可一起摘下。
金针菇黑尾病又叫细菌性褐斑病，是引起金针菇褐腐的细菌性病害，对生产影响很大。病菌一般只浸染子实体表面。子实体被浸染初期，菌盖表面出现小的黄色或苍褐色变色区，以后变成暗褐色的凹陷病斑，菌盖上的病斑呈圆形或椭圆形或不规则形，颜色加深并扩大连成不规则形的大型斑块，致使浅色菇变为黄色，深色菇转为酱色。在潮湿...
1136 菌类 食用菌病害诊断标准
1、适宜条件：白灵菇贮藏的适宜温度为―0.5℃～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂;温度过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气湿度以95%～100%为宜。 2、采收要点：当白灵菇菌盖充分展开，孢子未大量释放时采收。要轻采、轻拿、轻装，减少机械碰撞与损伤，用利刀削平菇柄，用毛刷刷净菇体杂物，...
1860 蘑菇 蘑菇种植指南
食用菌病、虫、杂菌的综合防治，是指协调应用生态、生物、物理、化学等多种因素防治病、虫、杂菌。其基本指导思想是预防为主，即在不破坏生态环境的情况下，通过合理安排菇类生产布局，选用优良品种，采取科学栽培管理措施，选择经济有效的防治方法，组成完整的有机防治体系，达到降低危害、提高效益的目的。下面介绍食用菌...
1879 菌类 菌类病虫害图片
配方新鲜小白平菇80公斤，白砂糖45公斤，柠檬酸0.15公斤。 选料选择八九成熟、色泽正常、菇形完整、无机械损伤、朵型基本一致、无病虫害、无异味的合格级原料为坯料。 制坯用不锈钢小刀将小白平菇脚逐朵修削平整，菇脚长不超过1.5厘米。 灰漂将鲜坯料放入100∶5的石灰水中，每50公斤生坯需用70公斤石...
2192 食用菌种植技术 食用菌种植方法
1.母种培养基制作 用马铃薯琼脂做培养基，培养基的配制方法为：先准备200克的马铃薯，要选择新鲜、无芽、无病虫害的，将马铃薯去皮后切成小片，并放入1000毫升的水中煮沸，这样维持15分钟。这时再将马铃薯捞出，用纱布过滤掉马铃薯残渣，再往滤液中分别加入20克葡萄糖，20克琼脂。如果没有葡萄糖，也可以使...
2588 食用菌种植 蘑菇种植教程
我国生产的蘑菇罐头品种有整菇、钮扣菇、片状菇和碎菇等。出口罐头用马口铁罐，规格有184g装至3000g装等十余种。(1)原料菇的验收：加工出口蘑菇罐头的鲜菇必须是一级菇；二、三级菇可加工一般罐头。作为片状菇罐头的原料，菌盖直径不超过4.5cm，作为碎片菇罐头的原料，菌盖直径不得超过6.0cm。(2)...
2328 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
（一）采收方法 竹荪栽培后，经过两个多月的管理，若发现土壤裂缝或凸起现象，说明菌蛋已开始形成，并在不断膨胀，再过20多天后，，菌蛋就会破土而出，菌蛋发育成熟后，子实体就从菌蛋顶端伸出，在短短几小时中，子实体就会完成它的生长使命，所以待菌裙充分张开后及时采收，采收方法是将菌托旋转式的方式拔起，但不要...
2823 食用菌种植 蘑菇种植知识
吉林省白山市浑江区坚持“生态立区、产业强区、特色兴区”，持续推动食用菌产业发展壮大，逐步引导产业向规模化、标准化、工厂化与高端化的方向发展。海拔高、昼夜温差大、水质优良等独特的地理环境特点，使浑江区木耳以个大、质优而闻名遐迩。在位于红土崖镇的飞翔苗圃种植专业合作社，一座座食用菌大棚整齐排列，大棚里悬...
1776 食用菌种植 食用菌文化
香菇素有山珍之称，营养丰富，味道鲜美，其干制品（俗称干菇）有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目前烘干等技术跟不上，致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题，严重影响商品价值。如果香菇加工好，能使其价值提高近1倍。下面谈一下香菇干制品加工方法的关键技术： 一、晒干法:香菇采收前2天...
1454 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
羊肚菌的水分含量非常高，在烘干的过程中要特别注重温度与湿度的控制。羊肚菌采收天气、采摘批次不同，采收的羊肚菌其水分含量不一样。受天气的影响，下雨天或者晴天，羊肚菌采摘的批次，比如第一批次茬菇的含水量相对低，陆续第二茬菇、第三茬菇的含水量一批批加大，都可以在第一批次的茬菇烘干经验基础上适当加长时间。（...
1140 菌类 食用菌种植指南
①采收分级 用于出口保鲜的鸡腿菇的采收适宜期为菇蕾期，即菌盖紧包菌柄、菌环尚未松动或刚刚松动、菇体6－7分成熟时采收。特大型鸡腿菇的采收高度15－20厘米，普通品种的采收高度8－15厘米。采收时按鸡腿菇大小分开放置，轻拿轻放，保证菇体完整，菇脚用不锈钢刀切削整齐、干净。要求无泥土、无杂质、无破损，菇...
243 木耳 蘑菇种植教程
【所需配料】:肉馅、青椒、木耳、鸡蛋【烹饪过程】：1、碗中打入几个鸡蛋，猪肉末可以买现成的肉末，木耳泡发好煮一下然后切碎，青椒去蒂，里外都冲一下切成青椒末。2、打在碗中的鸡蛋用筷子搅散，锅里倒入油将油烧热后，把打散的鸡蛋倒入热油中将鸡蛋炒定型。3、炒好的鸡蛋要中锅铲弄碎，鸡蛋差不多定型后可以关火，用...
2629 食用菌保存方法 食用菌如何做
适宜在高温期种植的食用菌品种有不少，但因近几年来我省夏季的气温居高不下，气候变化异常，因而也给生产带来了许多困难。根据这几年的生产实践经验，在高温期可以种植的食用菌有：草菇、灵芝、平菇、毛木耳、鸡腿菇、高温蘑菇等品种。 草菇是一种耐高温的品种，其菌丝适宜的生长发育温度为22℃-32℃，出菇温度为24...
2629 菌类 食用菌种栽培技术
食用菌病虫害的防治工作与农作物病虫害防治一样,也应遵循“预防为主,综合防治”的方针。综合防治就是要把农业防治、物理防治、化学防治、生物防治等多种有效可行的防治措施配合应用,组成一个有计划的、全面的、有效的防治体系,将病虫害控制在最小的范围内和最低的水平下。基本的综合防治措施如下: 1、治理环境。食用...
2144 菌类 食用菌药使用方法
金秋时节，走进江西省南昌市红谷滩区流湖镇上房村新赣食用菌科技有限公司的食用菌基地，一排排整齐划一的标准控温黑皮鸡枞菌菇房里，一个个打着“黑色小伞”的小蘑菇从菌床的土里“冒出来”，工人们正忙着采摘新鲜蘑菇，脸上洋溢着丰收的喜悦。据悉，黑皮鸡枞菌是该公司的主打产品，在销售季节，平均每天有400斤左右黑皮...
1366 食用菌资讯 菌类文化| 留言与评论（共有 0 条评论） |
