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高盐处理法用盐量大，适于高温季节，产品贮存期长。方法是用盐量占菇重50%，先在缸底撒2～3厘米厚的食盐，倒人预煮过的菇，摊平厚6～7厘米，再一层盐一层菇至缸满为度，最上一层用盐封顶，加盖纱布和竹片制成的直径略小于缸口的井式隔离层，上面用石块等重物加压，并注人冷却饱和盐水和防腐、护色液，淹没菇体。
低盐处理法适于冬天储运。方法是将预煮处理过的菇控干后，在冷却饱和盐水中充分搅拌，让菇吸足盐分，并随时调整盐水饱和度，然后沥干过磅直接装桶，并注入饱和盐水和防腐、护色液(配方为偏磷酸钠55%、柠檬酸40%、明矾5%)。
本方法主要针对以盐渍菇为原料的白色的食用菌清水蘑菇罐头：如鸡腿菇、白金针菇、白灵菇、白平菇、双孢菇等食用菌的生产工艺。盐渍菇——脱盐——漂白——冲洗——装桶保鲜——成品说明：1、...
1708 食用菌 蘑菇种植教程
日前，安徽阜阳市临泉县委书记梁永勤赴高塘镇调研该县年产5000吨珍稀食用菌智慧方舱农业项目建设情况。梁永勤一行来到项目建设现场，了解珍稀食用菌品种、基料来源及构成等情况。他指出，该项目是带动农户就业的富民工程，村镇的领导干部要主动靠前服务、精准助力企业发展。高塘镇年产5000吨珍稀食用菌智慧方舱农业...
628 食用菌种植教程 食用菌动态
1．萌发菌的种类 现已报道的天麻种子萌发菌均属口蘑科、小菇属的4种真菌，它们的名称是：一是紫萁小菇；二是兰花小菇；三是石斛小菇；四是开唇兰小菇。1999年，专家分离、培养出另一类天麻种子萌发的真菌，为多孔科的大白栓菌。此菌在较高温季节生产和应用要优于上述四种菌类。 2．萌发菌的制作技术 ①采取紫萁小...
2376 菌类 食用菌种植知识
蘑菇白腐病蘑菇受害初期在菌盖及菌柄表面发生褐色肿瘤，后逐渐增多，并在病菇表面形成一层白霉。受害严重的蘑菇开始长出就呈畸形，成为一个不定形的白色团块。有些病菇的菌柄极粗，菌盖畸形，最后病菇皱缩、软化，病部常有褐色的黏液流出，具恶臭味。浸染来源由半知菌亚门疣孢霉属有害疣孢霉（蘑菇腐病菌）浸染所致。病菌初...
775 菌类病虫害防治 蘑菇
食用菌菌种同作物蔬菜的种子一样，是获得高产稳产的内在因素和基础，菌种质量的优劣直接影响到食用菌的产量，甚至关系到栽培的成败。因此，识别、鉴定菌种的优劣就显得十分重要。一、看1.看菌种瓶（袋）培养料周围或表面是否有红、黄、黑、绿等异常斑点或片块若存在以上任何一种现象，都说明该菌种已被杂菌侵染（香菇、滑...
551 食用菌种植 食用菌种栽培技术
将茯苓置於阴凉不通风的地方, 先铺一层稻草, 再將茯苓与稻草逐层铺叠, 四周用稻草封严, 最上层覆盖厚麻袋, 使其＂发汗＂。６－８天後, 如果茯苓表面生长出白色绒毛（菌丝）, 即为＂发汗＂成功（如无菌丝长出, 则需继续＂发汗＂）。取出後, 擦干水珠, 刷去白色菌丝, 摊放於阴凉处, 待表面干燥後再如...
655 食用菌种植教程 蘑菇种植教程
香菇是驰名世界的名贵食用真菌，也是我国传统的出口商品。香菇内含独特的香味，营养丰富，肉质嫩滑，是中外名菜常用的配料之一，被誉为菜中之王。同时，香菇也是一种著名的药用菌，具有益气、不饥、活风破血等极高的药用价值。近代医学证明，长期食用香菇可以增强体质；软化血管，降低胆固醇，更有防癌抗癌之功效。因此，香...
2786 食用菌种植教学 食用菌种植方法
春回大地，草木蔓发。走进河北省迁西县太平寨镇韩家河村的羊肚菌种植大棚，一朵朵羊肚菌像一把把小雨伞，错落有致地长满地面，白色菌杆撑起褐色菇朵，憨态可掬。今年，羊肚菌长势尤其好，每个棚产量大概为1700斤，新鲜的羊肚菌每斤市场价约为100元，烘干后每斤市场价约为600元，主要销往广州、上海、云南等地。今...
1404 食用菌种植项目 食用菌相关知识
松茸酒是以优质野生松茸为原料，以现代科技手段提取松茸之精华及多种有益人体健康的生物活性营养成分，配以纯粮白酒采用工布藏族传统方法精心酿制调配而成的一种保健酒。长期饮用松茸酒，有益调节人体生理机能，增强免疫力，是现代人推崇的纯天然绿色保健之饮品。那么松茸酒的做法是什么？ 1、泡酒选用什么松茸？ 新鲜的...
1812 木耳 蘑菇种植指南
材料：杏鲍菇，鸡腿菇，姬菇，凤尾菇，一大勺蚝油，一丁点盐，半茶勺糖，葱花做法：1、杏鲍菇、鸡腿菇前面两种切一下，后面两种用手撕一下就可以了，理好后统统一起绰个水，沥干待用。2、起锅，油烧热后先放一大勺蚝油炒一下后，放绰好水的各种蘑菇，略调一丁点盐，半茶勺糖，大火翻炒后，撒上葱花即可出锅。...
756 食用菌食谱 食用菌图片
日前，河北省级乡村振兴重点项目——青龙现代香菇产业示范园项目，经过建设者半年多的努力，一期工程已进入尾声，目前正在进行设备安装。现代香菇产业示范园项目青龙方与山东聚力公司合作运营，概算投资5.07亿元，由食用菌菌种菌棒厂、香菇交易市场和香菇种植示范基地等3部分组成。其中，食用菌菌种菌棒厂位于河北青龙...
1741 菌类报道 食用菌相关知识
6月19日上午，正星科技股份有限公司董事长李浩杰带队莅清考察食用菌产业。河南省濮阳市委常委、市委秘书长惠康，清丰县委副书记、县长赵丹，濮阳市商务局副局长王新芳，副县长王洪勋陪同考察。李浩杰一行先后前往马庄桥赵家食用菌基地、柳格镇前张家食用菌基地、双庙乡西南庄食用菌基地、纸房乡梅庄虎园等地进行考察。他...
1183 食用菌种植教程 菌类资料
现在很多菇农都是家庭养菌，没有雇人，大家就不太注重倒垛这个事情。其实，菌棒扩盘，长到十公分的时候就需要第一次倒垛，很多菇农把这个工序给省略了，觉得刚倒垛一周之后，再做一遍倒垛是无用功。其实不然，你在倒垛的同时，是在刺激它的菌丝生长，在给它通氧的状态下，越刺激它，菌丝长得越快。1.菌棒倒垛的时间：①菌...
1592 菌类 蘑菇种植知识
平菇菌种分母种、原种和栽培种。通常也称一级种、二级种、三级种，其培育方法各异，其技术要点如下：一、母种培养：培养母种是指用组织分离或孢子分离得到的菌种。母种培养基的制备通常用土豆洋菜培养基。配制1000毫升培养基，用土豆200克，琼脂（洋菜）18-20克，葡萄糖20克。 做法：先将土豆洗净去皮，切成...
2219 食用菌种植教程 食用菌种植方法
食用菌在生长发育过程中会遭受各种病菌的侵袭，引起减产甚至绝产。据统计，在食用菌新产区，由于病菌的危害．可造成10％～18％的产量损失，而在一些老产区，则高达50％～5％．严重的甚至造成绝产。所以，如何防治食用菌的各种病害，是保证食用菌栽培高产稳产的一项很重要的技术。 一、消灭栽培场地的茵源。在栽培...
2635 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
