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以前的人吃灵芝，主要吃的是那朵子实体，因此将其切片或切块后用水煮，就成了最常见的食用方式，和您现在上中药店买饮片直接水煮，是同样的道理。
就像炖煮鸡汤、排骨汤，藉由滚煮开水的过程中，让材料里的精华溶入汤汁里，使得清清如水摇身一变成为富有营养价值的汤汁，所以水煮灵芝可说是“最初级的热水提取”。
就使用者来说，虽然有点费工，却很经济实惠，颇适合一般人养生保健之用──当然前提是你得”吃得了苦”才行，因为煮出来的内容物仍以溶于水的灵芝多醣为主，脂溶性的三萜较少，但其中的苦味还是挺浓的，有些人还是很难接受。（仙芝楼有机灵芝）
金针菇丛枝病是一种非传染性的生理病害，各地均有发生。当栽培菌袋或菌瓶由菌丝生长转到子实体形成阶段时，出现菇蕾丛生，只长菌柄不形成菌盖，菌柄伸长到一定长度时，顶端产生分枝，小分枝生长一定时间后又产生分枝，小分枝越长越细弱并下垂，形成一丛似披发状的菌丛，完全不像正常生长的子实体菌柄向上生长，顶端膨大后形...
2862 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
杏鲍菇菌棒感染严重的原因主要有：1.原料里面掺了被杂菌感染的原料。2.灭菌时间不足，灭菌过程中出现停火断气。3.灭菌灶内菌袋摆放过多过紧。4.原料选用木屑、玉米芯等质地较硬的培养料时料没有吸透水，料内有生心，容易出现灭菌不彻底。5.在用压力锅灭菌时没有排尽冷空气，导致灭菌不彻底。防治方法：1.原料要...
1284 木耳 食用菌病害诊断标准
一、技术介绍： ⑴本项目引进日本先进的设备生产线，由本公司技术中心借鉴国外食品高新技术而研发的新加工技术；⑵采用原材料的减菌化处理，高温高压杀菌方式，能够比较完美地保存烹饪食品的品质和营养成分，符合人体健康膳食营养结构；⑶采用新含气充氮包装技术，最大限度地保留食品的色、香、味，口感和营养。⑷本项目采...
2693 食用菌 蘑菇种植知识
竹荪的栽培一般是在室外进行，所以栽培过程中温湿度变化大，管理人员必须根据竹荪不同的发育阶段，及时调整温度、湿度光照等。尽可能地创造条件以满足竹荪对环境条件的要求。具体就是三个阶段内掌握三项关键技术即：严格控制湿度，创造最佳温度，加强通风换气。（一）发菌期一般在播种后要覆盖薄膜，每天通风换气一次，每次...
677 食用菌种植 蘑菇种植知识
肥西县柿树岗乡蘑菇种植户任中无最近很郁闷：他在自家蘑菇大棚里投装了800多个菌棒，可从3月初到6月初，眼见着菌棒一个个长满了白蒙蒙的菌丝，却始终不见长出一个蘑菇。几次向厂家咨询，厂家给出的答案也是模模糊糊，最后结论竟是老任太笨！ 今年3月初，任中无从合肥市姚公庙一家菌种销售商店购买了一些菌种，回来后...
2085 食用菌种植技术 蘑菇种植指南
(1)原料整理 采收的金针菇及时进行整理和盐渍加工。首先，去掉杂质，剔除发育不良菇体；然后，用绳或橡皮筋捆扎成束，每束重约100克。 (2)杀青 在杀青锅内装水，加大火力烧开，然后投入金针菇，按菇：水为l：2比例放入金针菇。加大火力烧开煮沸，水开后几分钟捞出，迅速进行冷却。 (3)冷却漂洗 将杀青...
1192 蘑菇 食用菌种植指南
1、松茸松茸历来被视为菌中珍宝，它只能生长在原始的无任何污染的松树林地中，从出土到成熟，一般只需7天，菌体成熟48小时后会迅速衰老，每年9月、10月为采摘旺季。松茸抗癌排毒、健脑益智，低热量，亦适于美容、减肥者，但松茸所含激素类物质较多。2、羊肚菌羊肚菌因形似羊肚而得名，性平，味甘寒，无毒。具预防感...
1073 食用菌种植教学 食用菌种植知识
黑木耳的病害主要表现为杂菌的侵染，常见杂菌有：1．木霉初期菌丝为白色，后逐渐产生绿色孢子而变成浅绿色，进而成为深绿色。木霉主要发生在菌种瓶（袋）未萌发的料内和没有彻底清除的耳基上，若不及时处理，扩大蔓延很快，病区木耳菌丝不能生长或生长不良。防治措施：培养基灭菌要彻底，菌袋出耳期间发生木霉，可先将菌袋...
1205 食用菌药品牌 蘑菇
蘑菇病毒病一旦发生，危害很大，不但当年的产量下降，如菇房消毒不彻底，还会影响下一年的收成。蘑菇菌丝感染病毒后不能形成子实体，严重时菌丝体腐烂，导致菌床上出现大块无菇区。菇蕾感染病毒后，子实体发育呈畸形，有的菌盖上出现褐色斑点，菌盖歪斜；有的菌盖有缺口，菌盖与菌柄生长不均衡，菌 盖特小或菌柄特长；或菌...
542 食用菌种植教学 菌类病虫害防治
食材准备： 芹菜300g 五个香菇 辣椒段、生姜末蒜片少量 猪肉150g 调味汁：蚝油、生抽、砂糖、盐、食用油、甜料酒适量烹饪步骤： 1、将150克的猪肉切片，加入1小勺甜料酒和少许盐，充分腌制。 2、新鲜香菇去根、切片；芹菜段洗净后切断。 3、把生姜粉稍微切一下，把大蒜切成两瓣准备。 4、将适量食...
630 食用菌图片 食用菌如何做
1、一次浸煮法 把原料倒入60%左右的糖液中热煮，不断加入浓糖液和砂糖，约煮1—2小时，糖浓度达60%左右，连同糖液一起取出，浸渍24—48小时，捞起干燥即可。2、多次浸煮法 原料先在30%—40%沸糖液中热煮2—3分钟，倒入缸中，浸12—...
1116 食用菌种植教学 蘑菇种植指南
改宽袋栽培为窄袋栽培许多人认为，采用25厘×50厘米的塑料袋筒栽培金针菇为好，但宽袋易感染杂菌，且菇蕾少时，子实体易弯曲，影响质量，达不到盖小柄长、色浅、肥嫩的优质要求。所以，还是以17厘×33厘米的塑料袋筒栽培为好。改高压灭菌为延时常压灭菌金针菇属维生素B1、B2的天然缺陷型。在维生素B1、B2含...
1024 食用菌种植教程 食用菌种植知识
南方是我国姬菇、秀珍菇的主要产区，为解决农民的分散栽培、分散采收与集中销售的矛盾，同时又能保证姬菇、秀珍菇不失本品的特征，具有独特风味，可采用盐渍加工的方法。食用菌产品的盐渍加工是利用高浓度食盐所产生的高渗透压，使得食用菌菌体内外所携带的微生物脱水处于生理干燥状态，原生质收缩，微生物无法活动，从而达...
213 蘑菇 食用菌种植科普
由于食用菌一般水分含量高，营养丰富，质地柔嫩，生理生化活动强烈，因此收获后如不及时销售和加工，其商品品质就会受到严重影响，造成较大的经济损失。为使收获后不能及时销售或加工的食用菌免遭损失，菇农必须掌握食用菌保鲜技术。通过对食用菌进行保鲜，能保持鲜品的风味基本不变，并可最大限度地保存它的营养价值，且具...
2864 菌类 食用菌种栽培技术
近年来，安徽东至县葛公镇把食用菌产业当作增加村集体经济和农民收入的重要产业来抓，有效地促进了农民的收入水平。同春村2021年底，因地制宜流转130亩土地，以“基地+大户+农户”模式发展羊肚菌产业，并实行统一菌种、统一管理、统一销售“三统一”扶持，解除种植户后顾之忧。近年来，该村共流转土地200亩发展...
2830 菌类资料 食用菌相关资料| 留言与评论（共有 0 条评论） |
