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1、一次浸煮法 把原料倒入60%左右的糖液中热煮，不断加入浓糖液和砂糖，约煮1—2小时，糖浓度达60%左右，连同糖液一起取出，浸渍24—48小时，捞起干燥即可。
2、多次浸煮法 原料先在30%—40%沸糖液中热煮2—3分钟，倒入缸中，浸12—14小时，然后将糖浓度提高10%，煮2—3分钟，反复2—3次，最后一次时，分次加入砂糖，使糖浓度达60%左右，捞出干燥即可。
3、快速浸煮法 原料先在20%左右糖液中煮4—8分钟，捞出浸入相同浓度的冷糖液（15℃）冷却，再捞出用热糖液煮数分钟，再冷却，每次热煮时，糖浓度增加10%左右，反复4—5次，最后糖液可达60%，整个浸煮过程只需1小时左右。
4、真空低温煮制法 先在常压下热煮，然后移入真空锅中，在35℃下减压浓缩，几分钟即可。
糖制品保藏前，要烘干至不粘手为止，包装好，保存在干燥不受潮的环境中。
接种前必须使用瓶温降至30摄氏度左右，防止高温接种热死菌种。有冷却完在冷却完接种，每支母种可转3～4瓶原种，接种前首先把接种箱（室）打扫干净，喷2%来苏儿。再把已灭菌好的菌种瓶及工具全部搬入进去，然后按常规对接种箱（室）进行严格消毒。 接种需要严格按照无菌操作进行。接种者取好菌种块的同时打开原瓶塞，...
460 食用菌种植技术 食用菌种植科普
目前，大多采用袋栽法栽培杏鲍菇，接种方法有一头接种法和两头接种法。采用这两种接种方法，尤其是人工装袋，常会导致菌丝生长里外不一致，要克服这一弊端，需改进杏鲍菇的接种方法。可采用穴播接种法，即将菌种塞入培养料2～3厘米深，穴口塞满不留空隙，每袋接种4穴，用透气帖封口。这样菌袋两端的菌种萌发后很快可将菌...
2967 菌类 食用菌种植知识
香菇菌种通常分为三级。用香菇的孢子或子实体组织分离培养出来的第一次纯菌丝体称为母种，也称为一级菌种；将分离培养到的母种用试管扩大菌种，将其接种到木屑培养基上培养出来的菌丝体称为原种，也称为二级菌种；用于栽培的为栽培种，也称为三级菌种，它是通过二级菌种再次扩大到木屑培养基上进行繁殖、扩大面积栽培需要，...
1244 食用菌 食用菌种栽培技术
白灵菇菇体肥大洁局，营养丰富，口感特佳，市场价位高，是目前很具发展前途的珍稀菌类。白灵菇采后3～6天，菇体内的水分会大量散失，菌褶变褐，风味变劣，商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间，是适应市场需求和提高效益的重要途径。适宜条件 白灵菇贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，...
1594 食用菌种植教程 食用菌种植方法
侵染性病害一旦在食用菌的子实体上发生，整株子实体的商品价值就完全丧失。由于菇房的高温高湿环境和每日必需的喷水管理，使病害的传播蔓延大大快于绿色作物。经菇农的实践证明，食用菌病害的防治应遵守以下五个原则：一、防治贯穿栽培始终在整个栽培过程中，特别要注意温度和湿度的控制，加强通风，抑制病原菌的生长和侵染...
498 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇
在双孢蘑菇栽培中有时会发生褐斑病，导致双孢蘑菇的质量和产量降低。 双孢蘑菇褐斑是由托兰斯假单孢杆菌引起的，因此又称作双孢蘑菇细菌性褐斑病。该病原菌存在于双孢蘑菇的覆土材料中，其含量极少。用常规方法很难检测出来，但它却能使双孢蘑菇严重感染病，进而降低经济效益。 该病目前防治存在着困难，其一是有些杀菌剂...
276 食用菌药使用方法 食用菌种植技术
金针菇软腐病，又称绵霉病、腐烂病等，日本称为株枯病，是金针菇栽培中发生叫普遍的一种真菌病害，且多发生在栽培中后期的第2-3茬菇上，尤以袋栽或床栽方式的发病较重。 病害症状为：染病初期，在菌袋或菌床的培养料表面出现白色菌丝体，当温度、湿度条件适宜时扩展速度很快，不久，白色絮状的菌丝便可覆盖整个培养料...
1696 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植技术
液体菌种的培养方式主要有振荡培养和发酵罐培养两类。振荡培养又称为高效摇瓶培养，是利用机械振荡，使培养液振动而达到通气的目的，是将斜面试管菌种接种到培养液中，置摇床上振荡培养。高效摇瓶培养的工艺流程为：制备培养基一分装一灭菌一冷却一接种一摇床培养一一级液体菌种一二级液体菌种。经高效摇瓶培养的菌丝体一般...
1068 蘑菇 食用菌种植科普
食用菌覆土后出现大面积的绿霉，是很多适宜覆土栽培的食用菌，如白灵菇、杏鲍菇、平菇等容易出现的现象，发生的原因有如下几点：1、菇袋后熟不彻底，覆土后没有及时从营养生长转入生殖生长；2、覆土后，为了单方面保证发菌的温度，菇农没有保证充足的氧气供应，通气不良，菌棒在土里发菌缺氧，导致绿霉大量发生；3、在覆...
2046 食用菌药品牌 食用菌种植教程
由于羊肚菌鲜菇货架期短，且受疫情影响，鲜菇销售可能仍受一定限制。羊肚菌干制（包括风干、烘干等）为延长货架期的主要手段，由于风干手段品质较差，因此，烘干为羊肚菌干制的主要方法。烘干工艺不同对羊肚菌品质影响较大，烘干方法不得当会导致羊肚菌干品色泽、香味、外形均存在缺陷，导致羊肚菌品质及售价大幅度下降。要...
2115 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
1、褐腐病又称水泡病、湿泡病。主要为害蘑菇、草菇、平菇等。该病由疣孢霉的病菌引起。主要特点：疣孢霉的分生孢子和厚垣孢子只感染子实体，不感染菌丝体。子实体受到轻度感染时，菌柄肿大成泡状畸形，故叫湿泡病。但在子实体发育阶段不同，病症也不同。子实体未分化时被感染，则有一种如硬皮马勃状的不规则组织块，上面覆...
2303 食用菌种植 食用菌药使用方法
所需材料：平菇500克、木耳适量、黄瓜半根、猪肉100克、油盐适量、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量做法步骤： 1.木耳提前泡发好，黄瓜洗净后切片； 2.平菇切去根部，再把平菇撕成条，洗净备用； 3.猪肉切片备用； 4.锅内加水烧开，下入平菇焯水，煮至变软，将平菇捞出沥...
1352 食用菌文化 食用菌菜谱
当袋内料温降至25 ℃左右时进行接种。每瓶菌种可接种20-30袋，在3-4月接种时，接过菌种的培养袋，采取墙式叠袋，累叠8～10 层，中间留有通风道，以增加发菌温度。培养室内温度尽量达到25-27℃，湿度自然。当菌种萌发，菌丝长到有10cm菌圈后刺孔通气，使氧气透进袋内，经过30～40 天培养，菌丝...
1964 蘑菇 食用菌种植知识
平菇菌种的质量是影响产量的关键。优良的平菇菌种，菌丝粗壮抗病，能广泛适应多种代用栽培料，出菇早，菇形好，产量高。在选购菌种时，不但应选择菌丝生长快、抗逆性强、出菇早、产量高、香味浓的品种，还应了解该菌种对温度、营养、氧气、湿度、酸碱度等条件的要求，以作为栽培管理时的参考。此外，不同的栽培季节应使用不...
597 食用菌种植教程 食用菌种植科普
平菇在种植过程中，经常出现菇片发黄甚至子实体生黄斑的情况，严重影响平菇的品质和产量，不少菇农为此非常头疼，通过喷药防治，可以暂时解决这个问题，要长久解决，菇农应重点从菇棚通风管理和温湿度调控两方面入手，再配合喷药，防治效果才好。死菇的三种情况浅析死菇在较大量平菇栽培中是常见问题之一，特别是老菇房，死...
866 食用菌药使用禁忌 食用菌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
