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由于松茸比较珍贵，所以在烹调前的处理方法也相当讲究，怎样处理才是最正确的呢？
①先剥去松茸上的泥土和杂草
②用陶瓷刀或竹刀小心的削去根部的泥沙，尽量别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。
③最后用水刷去表面浮尘即可，动作要快，必要时用一把小软刷。
不要用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣。
由于松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法时才去除其黑衣（这样视觉效果更好），所以建议常用的食法，例如清炖、松茸炖鸡等都保留其菌衣。
鲜松茸要保湿冷藏保存，存放在0℃至-2℃的冰箱，并且期限只有5-7天，越早食用越鲜味哦！
初春时节，走进河北省承德市滦平县承德润邦农业科技有限公司的5G智慧农业现代化珍稀食用菌生产车间，黑皮鸡枞菌特有的清香扑鼻而来。黑皮鸡枞菌是生长在云贵高原上的一种珍稀菌，承德润邦农业科技有限公司通过科技手段，让黑皮鸡枞菌“成功北上”并且实现量产。据该公司董事长陈小涛介绍，承德润邦农业科技有限公司拥有现...
611 食用菌指南 菌类文化要拌料早防用玉米心、麦秸、稻草作主料时，应添加5％的麸皮或4％的发酵腐熟的畜禽粪。用含氮丰富的棉子壳作主料时，可不加氮源，但要控制螨虫危害，可在拌料时喷洒晶体敌百虫800倍液。要酸碱适中配料时加入的石灰量要达到5％，每采完1潮菇要喷1％的石灰水上清液或4％的草木灰水上清液，以提高培养料的pH值。要通...
1909 食用菌种植教程 蘑菇种植教程金针菇除鲜售外，主要是制成清水金针菇罐头。其制罐工艺流程为： 一、选料。选株形完整、菇柄长10－12厘米、菇盖直径15毫米以下的乳白色菇，除去有杂质和有病斑的菇后作原料。 二、预煮。用隔层锅（菇不与铁、铜容器接触）预煮，锅内菇与溶液的比为1．5∶1，并添加0．6％柠檬酸水溶液。从煮沸时算起，约5...
508 食用菌种植教学 食用菌种植方法死菇原因持续高温、通气不良、养分不足、用水不当、菌丝老化、酸碱度不适、出菇过密且部位过高、病虫为害、滥用农药等均可导致双孢菇死菇。防治对策1. 投足培养料。双孢菇的生长发育和任何生物一样，需要有充足的营养基础，要使蘑菇栽培获得高产，避免因营养不良而发生菇蕾死亡现象，在培养料配制时，要求投料量30～3...
2505 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准井底低温储藏 将要储藏的试管母种用无菌橡皮塞蘸石蜡封口，装入密闭的广口瓶或塑料袋中扎紧，沉入井底储藏，可储藏2～5个月。 石蜡封口储藏 把蜡纸裁成6～8厘米见方，放入75%酒精中浸泡l分钟。将已培养好的试管种的管口在酒精灯火焰上方旋转灭菌后，用镊子取出蜡纸，扎紧管口。再将包好蜡纸的管口浸入熔化...
2461 菌类 蘑菇种植方法春季香菇菌筒接种时应注意的问题： 1、接种动作要快、准确，若培养料暴露于空间的时间过长，杂菌感染的几率就变大； 2、掀胶布时避免竖向用力拉动而造成料筒内外空气流动，导致杂菌感染； 3、加大用种量时，接种量要以塞紧种穴且微凸起为度，这样可以防止杂菌侵入； 4、接种时，菌种经过酒精灯时必须迅速，...
1552 食用菌 食用菌种植知识在正常情况下，播种后一昼夜，菌种块就会萌发出菌丝，接着就开始分解培养料。如果菌种块萌发正常，但不使料中的秸秆色泽变浅，说明没吃料。如果播种后2～3天尚未吃料。就必须查明原因，采取补救措施。室外堆垛法栽培草菇，不吃料的主要原因是堆温过高，有时堆温可高达60℃～70℃，造成烧菌。因此，栽培时应根据当地气...
493 食用菌种植技术 食用菌病害诊断标准选择优良菌种：生产中要选择纯度高、菌龄适当、生命力旺盛、无杂菌污染的菌种。 配制适宜的培养料：由于大多数食用菌喜欢偏酸性环境，所以将培养料的PH值适当调低，可抑制杂菌繁殖。在麦麸、米糠等含有淀粉和可溶性糖的培养基之中，杂菌很容易生存。 改进接种方法：用生料栽培食用菌时，增加5%~10%的接种量，并将...
2531 食用菌种植 食用菌病害诊断标准（１）采收时间。采菇最好在晴天进行，因为晴天采的菇水分少，颜色好；雨天采的菇水分大，难以干燥，且烘烤颜色容易变黑，加工质量难以保证。室内用袋料栽培的，采摘前菌块上最好不要直接喷水。（２）采收方法。冬季气温低，香菇生长缓慢，采下的菇肉肥厚、香气浓。春、秋季节在较高气温下长的菇，个大、肉薄、菇柄长。香菇...
431 食用菌种植 蘑菇种植方法1.原料:猴头菌,白砂糖,柠檬酸,苯钾酸钠,香精。2.发酵培养:将猴头菌种接种在圆锥烧瓶盛装的培养液内,在25℃～27℃下振荡培养1周,将此液体种子接种在种子罐内,在26℃～27℃,通气培养1周。将这次的液体种子接种到发酵罐内,在26℃～27℃下,通气培养5天。至发酵液色呈棕黄,布满菌丝球,pH值4...
2405 食用菌种植教程 蘑菇种植指南蘑菇子实体上出现絮状白霉，病部易腐烂，原因是什么？【发生与危害】蘑菇子实体上出现絮状白霉，病部易腐烂，是班奈被孢霉感染的症状。本病由空气、水溅、昆虫传播。【防治方法】以农业防治为主：①堆肥要充分腐熟。②及时采摘病菇，并烧毁。③彻底消灭害虫。蘑菇子实体菌柄干枯、凋萎，不腐烂，原因是什么？【发生与危害】...
2294 食用菌种植 食用菌病害诊断标准所谓“反包”就是秀珍菇栽培袋仅长出一批菇或未出菇，袋口就出现青霉、木霉等杂菌，随后变黑或腐烂，不出菇了。这种情况春季特别严重。生物体和环境条件是统一的，每种生物都要求在一个特定的环境条件下生长繁殖。秀珍菇也不例外。 秀珍菇生长发育大致分为：菌丝生长和出菇二个阶段。在菌丝生长期...
641 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教程围绕云南省打造世界一流“绿色食品牌”的目标，近年来，云南省迪庆州重点发展以松茸等特色资源为主的高原特色现代农业，使其成为当地老百姓增收的重要助力。由于迪庆州独特的地理环境，生物资源丰富，森林覆盖率高，是旅游者的向往所在，也是松茸的四大产地之一。每年，迪庆出产的松茸几乎占据全国40%的产量。而拥有香格...
2098 菌类报道 食用菌相关知识香菇是著名的保健食用菌，以香菇粉为添加剂加工而成的膨化食品具有营养丰富、口感酥脆，食用方便等特点，是一种老少皆宜的营养型保健食品。 一、原料配方香菇粉10%，精面粉50%，白砂糖10%，优质纯净水30%，植物油、食盐、味精、香精等适量。 二、加工要点 1.原料制备将香菇去掉柄及杂质、清洗干净，...
1629 食用菌 蘑菇种植方法近日，走进宁乡市青山桥镇芙蓉村羊肚菌种植基地，一条大大的横幅清晰可见，上面写着“奋进新时代 建设新农村”。横幅下，工人们正在抓紧时间施工，将现有的羊肚菌大棚全部换新，准备下个月开始羊肚菌下种。据了解，芙蓉村2021年开始发展羊肚菌种植特色农业产业，共种植羊肚菌30多亩，年产量达150公斤，每公斤能卖...
555 食用菌种植项目 食用菌相关知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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