植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

食用菌加工贮藏 | 鲜香菇的加工

时间 : 06-21 投稿人 : 天堂鸟花艺 点击 :

香菇露饮料,配方为干香菇30克、奶粉20克、柠檬酸7克、白糖适量、水1000毫升。将香菇煮开,过滤取汁,加入其他配料溶解即成。

鲜香菇的加工 | 菌菇种植

香菇汽水:配方为香菇30克、水1000毫升、柠檬酸9克、小苏打6.5克。香菇煮水过滤取汁,加柠檬酸,待冷却后装瓶,最后加入小苏打,迅速盖紧冷却即成。

香菇酱油:是香菇煮汁,经过滤取汁,按每6千克香菇汁加入100千克普通酱油混合即成。

香菇鲜味汁:可用甘蔗渣培养的香菇菌丝体1份,加入3倍量的水,在55℃下保持6小时以浸提出菌丝中的有效成分,然后过滤取汁,并加温70℃保持30分钟,可防止变质,即为香菇鲜味汁。

相关文章

  • 食用菌基地 | 云南临沧市赤松茸铺就致富新路
    食用菌基地 | 云南临沧市赤松茸铺就致富新路

    赤松茸是近年来兴起的食用菌新品种,是一种能“吃”秸秆的经济作物。味道鲜美、营养丰富,深受消费者青睐。眼下,云南临沧市临翔区博尚镇曼莱村的赤松茸采摘园里热闹非凡,随着园内的赤松茸陆续进入采摘期,吸引了不少市区及周边游客前来采摘。“采摘园充分利用了村里的闲置资源,让闲置资源产生出更大价值。”相关负责人表...

    2627 食用菌种植教学 食用菌种植项目
  • 食用菌栽培种植 | 灵芝母种培育方法
    食用菌栽培种植 | 灵芝母种培育方法

    灵芝母种制备常采用组织分离法获得纯正的母种。选取尚未木栓质化的幼嫩组织。在无菌条件下,取灵芝组织块放在0.1%升汞溶液内进行表面灭菌,处理2分钟,再用无菌水冲洗,用无菌纱布擦干。用解剖刀削去子实体的外部皮壳,将菌肉切成小块,接种在斜面培养基中,放在黑暗条件下,医|学教育网搜集整理经10天菌丝可长满试...

    2943 食用菌 蘑菇种植指南
  • 食用菌栽培种植 | 天麻萌发菌种制作技术
    食用菌栽培种植 | 天麻萌发菌种制作技术

    1.萌发菌的种类现已报道的天麻种子萌发菌均属口蘑科、小菇属的4种真菌,它们的名称是:一是紫萁小菇;二是兰花小菇;三是石斛小菇;四是开唇兰小菇。1999年,专家分离、培养出另一类天麻种子萌发的真菌,为多孔科的大白栓菌。此菌在较高温季节生产和应用要优于上述四种菌类。2.萌发菌的制作技术①采取紫萁小菇、石...

    762 菌类 蘑菇种植教程
  • 食用菌资讯 | 陕西山阳县海鲜菇产业撑起“致富伞”
    食用菌资讯 | 陕西山阳县海鲜菇产业撑起“致富伞”

    金秋十月,走进陕西省山阳县和丰阳光食用菌产业园的海鲜菇出菇车间,一簇簇海鲜菇,从菌袋里冒出来,洁白如玉,长势喜人。车间内工人们正在有序的进行采摘、分拣、包装等工作。据了解,山阳县和丰阳光食用菌产业园,是集食用菌工厂化研发、生产、加工、销售、培训等为一体的示范园,目前已建成年产4000万袋黑木耳菌袋培...

    1744 菌类资料
  • 食用菌栽培种植 | 食用菌菌种购买注意事项
    食用菌栽培种植 | 食用菌菌种购买注意事项

    食用菌菌种作为特殊的生产资料,是菌业生产最主要的基础性因素。正确使用优良菌种会给菌农带来高产量、高收益。误用劣质菌种会给菌农带来严重损失。因此,我们提醒广大菌农在购买菌种时要注意以下几方面: 1、首先要选择一家有固定经营场所、信誉好、服务好、经过相关部门批准、备案的正规食用菌菌种商店。 2、购买菌种...

    1400 食用菌 食用菌种栽培技术
  • 食用菌加工贮藏 | 香菇的四种深加工技术
    食用菌加工贮藏 | 香菇的四种深加工技术

    1、健康饮料香菇、平菇等均可利用菌丝发酵制健康饮料,也可利用其子实体浸泡制健康饮料。国外(特别是日本)利用蘑菇为原料生产的各种饮料,得到消费者的好评。平菇饮料制作方法:把完整的新鲜平菇100公斤,放入装有搅拌机和蒸汽加热盘管的不锈钢容器中,添加椰子水200公斤,升温到50℃,进行缓慢搅拌30小时,再...

    1190 食用菌种植 蘑菇种植方法
  • 食用菌加工贮藏 | 猴头菇的有关贮藏方法
    食用菌加工贮藏 | 猴头菇的有关贮藏方法

    猴头菇又称猴头蘑、猴头菌或刺猬菌。它是齿菌科、猴头菌属,野生或人工栽培的食用菌类、名特蔬菜。以子实体供食用。常见的有猴头菌、假猴头菌和珊瑚状猴头菌等三种。产于黑龙江、吉林、内蒙古以及河南、云南、贵州和湖北等地。野生在每年6月至9月采摘,供干制或鲜销。人工栽培的四季均可上市供应。(一)采收要求当子实体...

    393 食用菌种植 食用菌种植方法
  • 食用菌菜谱 | 香辣拌平菇
    食用菌菜谱 | 香辣拌平菇

    用料:平菇 250克,小米椒 几个做法:调灵魂凉拌汁:碗里放入小米椒、白芝麻、葱花、蒜蓉、辣椒面,淋上热油、加入糖1勺、盐少许、生抽2勺、香醋3勺、蚝油1勺,拌均匀即成凉拌汁;平菇洗净、锅里烧开水,放入平菇焯熟捞出,沥干水分,淋入凉拌汁,拌均匀即可食用。可撒入适量香菜。香辣拌平菇,好吃到无法停筷...

    997 菌类食谱 食用菌常识
  • 食用菌栽培种植 | 液体菌种培养关键环节
    食用菌栽培种植 | 液体菌种培养关键环节

    液体菌种设备最好有这几点功能:有停电防护装置和防止培养液倒流装置。 做液体菌种的几大重要环节: 1.菌种制作 液体母种的制作也有较多方法,我一般就是用小木屑加其他营养料,用锥形瓶培养。此环节比固体菌种培养要更仔细一些,特别注意细菌的监测,菌种环节一定要把握好。 2.培养液的灭菌环节 此环节要严格按照...

    210 蘑菇 食用菌种植方法
  • 食用菌育种 | 有效防止食用菌菌种退化的实用措施
    食用菌育种 | 有效防止食用菌菌种退化的实用措施

    食用菌菌种退化是由于菌丝体的遗传物质发生了变异而造成的,表现为菌种突然或逐渐丧失原有的生活力、丰产性能或部分子实体的形态改变。菌丝体生长缓慢,在培养基上出现浓密的白色扇形菌落,对环境条件如温度、酸碱度、二氧化碳、氧气、杂菌等抵抗力弱,子实体形成期提前或推后,出菇潮次不明显等现象。那么,如何防止食用菌...

    1154 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
  • 食用菌资讯 | 甘肃临潭:羊肚菌为乡村振兴带来新期盼
    食用菌资讯 | 甘肃临潭:羊肚菌为乡村振兴带来新期盼

    六月的甘肃省临潭县夏意正浓,万物生机勃勃。在甘肃省甘南州临潭县石门乡梁家坡村的一处菌棚里,洋溢出产业旺景。食用菌种植基地大棚内,清香菌味儿扑鼻而来。营养袋平铺在菌田中,羊肚菌顶着褐色“帽子”密密一片、相偎而立,预示着今年会有好的收成。眼下,正值收获期,羊肚菌种植基地大棚内,工人们正抢抓时节进行采摘、...

    2759 食用菌种植 菌类资料
  • 食用菌病虫害 | 袋栽黑木耳发生烂棒的原因有防治方法
    食用菌病虫害 | 袋栽黑木耳发生烂棒的原因有防治方法

    一、 发生烂棒的原因分析1、菌种选择不当:错误地将在段木上栽培表现良好的菌株,不经过适应性和抗霉性试验,盲目地应用于袋料黑木耳上,由于菌种不适应环境,发菌缓慢,引起杂菌感染,发生烂棒。2、季节安排不当:一是春栽黑木耳接种期安排过迟或秋栽黑木耳接种期安排过早,造成养菌期间超温,菌丝体内细胞质营养液流出...

    1554 菌类 食用菌药使用禁忌
  • 食用菌病虫害 | 食用菌培育过程中,菌棒发生腐烂的原因及防治措施
    食用菌病虫害 | 食用菌培育过程中,菌棒发生腐烂的原因及防治措施

    在食用菌培育过程中,可能会出现这样的情况,就是菌棒腐烂,此情况多发生在栽培年数较长的老菇区,为什么会出现菌棒腐烂的现象呢,该怎么去防治?一、菌棒出现腐烂的原因1.是培养料配比不合理,拌料不均匀,尿素、过磷酸钙、石膏、石灰等添加物超量;2.是培养室长时间通气不良,二氧化碳浓度高,氧气不足,致使菌丝回菌...

    2304 食用菌种植技术 食用菌病害诊断标准
  • 食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇的保鲜
    食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇的保鲜

    1、采收:加工盐渍鸡腿菇的菇体,应在菇蕾期即菌环紧包菌柄,菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度10—15厘米时迅速采收。若在菌环松动后采收,将影响盐渍菇的品级。采收时应按鸡腿菇大小分开放置,轻拿轻放,保证菇体完整,菇脚切削整齐、干净。 2、清洗:将采收分类的鸡腿菇分别置入洁净的清水中漂洗或用...

    703 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
  • 食用菌病虫害 | 平菇畸形菇类型及治理办法
    食用菌病虫害 | 平菇畸形菇类型及治理办法

    1、高脚菇菌盖小,分化较差,菇柄较长。发生的原因是原基形成及分化期,菇房缺氧,光照不足,同时温度偏高,影响了菌盖的正常分化和发育。防治方法:加强通风,调节光照和温度。 2、瘤盖菇菌盖表现,主要是边缘有许多颗粒状突起、色浅,菇盖僵硬,生长迟缓,严重时菇盖分化较差,形状不规则,原因是菇体发育温度过低,持...

    601 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植技术
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: