食用菌菜谱 | 白酒炖香鸡

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  食用菌加工贮藏 | 出口香菇保鲜技术的要点

  一、原料选择：　 保鲜香菇的加工，首先要注意原料新鲜度，这是决定保鲜香菇成品质量的重要因素。原料一定要新鲜，色泽正常；其次，菇朵形态要完整、圆正和菇柄完好无缺，保持菇体自然生长时的优美形态；菇肉肥厚，菇盖边缘内卷整齐，菌膜未破或微开，未开伞；菇盖直径不小于38毫米；无病虫害、异味和泥土杂质。...

  1347 菌类 食用菌种植科普
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  食用菌栽培种植 | 几种主要草菇品种介绍

  草菇的品种很多，依个体大小可分为大型种、中型种和小型种，现将主要几种介绍如下。 1．V23号 个体大，属大型种，包被厚而韧，不易开伞，圆菇（未开伞的菇蕾）率高，最适合烤制干菇，也适合制罐头和鲜食。一般播种后6～11天出菇，子实体发育需7天左右，鼠灰色。产量较高，但抗逆性较差。对高、低温和恶劣天气反应...

  2518 食用菌种植技术 蘑菇种植教程
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  食用菌病虫害 | 导致规模化食用菌产区病虫害发生的主要因素

  首先在病虫害方面：原有的病虫害未完全控制，新的病虫害又不断发生。如食用菌线虫病、鸡腿菇鸡爪病、食用菌褐腐病等等时有发生，而胡桃肉状菌、镰孢霉萎缩病、蛛网丝枝霉病等新的食用菌病害发生给食用菌带来的损失更大。某些病原发生变异，毒力返强，病害控制困难。其次，在种植管理方面缺乏技术，很多食用菌产区缺乏有丰富...

  1680 食用菌种植技术 菌类病虫害图片
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  食用菌知识 | 松露：猪嘴拱出的“钻石”

  松露，法国美食的“三大天王”之一，与鱼子酱和鹅肝齐名。松露到底是什么？怎么才能找到松露？它又是如何长成的呢？松露是什么？松露，昂贵的价格、稀有的产量、奇异的气味和美食界对它毫不吝啬的赞美，给它不起眼的外表披上了一件华美的外衣。松露一生生长在土壤下面，不见阳光，黑乎乎的外表似乎毫无生命迹象。就连它生长...

  1216 食用菌种植 食用菌保存教程
• " alt="食用菌栽培种植 | 平菇母种为什么不能多次转管移植？">

  食用菌栽培种植 | 平菇母种为什么不能多次转管移植？

  平菇母种在制种过程中，如果做不到完全的无菌环境，组织分离是很难成功的，即使分离出了母种，也可能不是纯菌种，对后续使用有可能造成很大的损失。平菇的组织分离是选取生长旺盛的部位组织块转接到最适宜的培养基上，经一段时间的最适温度培养，得到的菌种即为母种试管。建议：组织分离技术虽然容易操作，但分离过程中很多...

  2320 木耳 食用菌种栽培技术
• " alt="食用菌病虫害 | 培育鸡腿菇防鸡爪菌">

  食用菌病虫害 | 培育鸡腿菇防鸡爪菌

  鸡腿菇培育过程中常发生一种具有较强竞争力的杂菌，因其子实体形似鸡爪，因此被称为鸡爪菌。鸡爪菌常发生于鸡腿菇出菇阶段的中后期，轻的造成减产，重的造成二、三茬菇绝收。防止鸡爪菌危害应采取以下措施。 处理培养料　目前生产上多用发酵料栽培鸡腿菇，培养料在使用前要充分曝晒。　培养料发酵　按配方比例混合培养料，...

  2431 菌类病虫害防治 食用菌种植技术
• " alt="食用菌栽培种植 | 黑木耳规范化栽培管理技术">

  食用菌栽培种植 | 黑木耳规范化栽培管理技术

  黑木耳，又称木耳、光木耳，是一种营养丰富的食用菌，也是我国传统的保健食品和出口商品。今天主要介绍一下黑木耳生产过程中，下地排场前的接种养菌阶段和排场后的管理采收阶段。一、下地排场前的接种养菌阶段黑木耳的接种养菌阶段包括培养基配制、装袋灭菌、冷却接种、养菌及后熟管理等，该阶段工作对技术、设备的要求和规...

  1809 食用菌种植教学 食用菌种植知识
• " alt="食用菌病虫害 | 慈菇叶斑病的发生及防治">

  食用菌病虫害 | 慈菇叶斑病的发生及防治

  慈菇叶斑病是新发现的病害，主要为害叶片、叶柄和茎，叶片染病，初在叶片或叶柄上发生锈褐色小点，四周有黄晕，严重时叶片干枯。 防治方法：（1）慈菇采收后及时清除病残体，集中烧毁。（2）施用充分腐熟的有机肥酵素菌沤制的堆肥。（3）加强田间管理，发现病叶及时摘除。（4）发病初期用50%苯菌灵可湿性粉剂100...

  2851 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
• " alt="食用菌病虫害 | 平菇冬季栽培时应注意防止绿霉感染">

  食用菌病虫害 | 平菇冬季栽培时应注意防止绿霉感染

  在平菇栽培过程中，经常受到绿霉菌的危害，随着平菇周年生产和栽培规模的日益扩大，绿霉污染已经成为生产中非常突出的问题，严重影响了菇农的经济效益和种菇积极性。危害平菇的杂菌主要有绿霉、毛霉、曲霉、根霉、细菌等，绿霉是侵害平菇最严重的一种杂菌，凡是适合平菇生长的培养基，均适宜绿霉菌丝的生长。平菇在培养料中...

  1949 食用菌药使用方法 食用菌
• " alt="食用菌育种 | 鸡腿菇出菇期的科学管理">

  食用菌育种 | 鸡腿菇出菇期的科学管理

  鸡腿菇出菇期的科学管理：覆土20～25天，覆土层生成大量的菌丝，这时如温度在15℃～22℃，空气湿度在80%～90%，菌丝很快形成子实体，几天时间，鸡腿菇就像雨后春笋，冲破土层，大量长出。鸡腿菇生长最适宜的温度在15℃左右，气温低于8℃不出菇，低于12℃生长缓慢，温度高于20℃生长快，色泽黄，温度高...

  1267 食用菌种植 蘑菇种植教程
• " alt="食用菌病虫害 | 秀珍菇绿霉菌">

  食用菌病虫害 | 秀珍菇绿霉菌

  绿霉菌学名为Trichoderma viride Pers.ex Fr，又叫绿色木霉菌，是秀珍菇等食用菌生产栽培中常见的菌害，为害严重。导致播种后的菇床长满绿霉菌，影响秀珍菇的产量及品质。 症状 初期培养料上长出纤细的白色菌丝，几天后绒状菌丝铺满整个料面，并有淡绿色的粉状霉层出现，即为分生孢子。分...

  1412 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
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  食用菌栽培种植 | 如何防止食用菌菌种退化？

  食用菌菌种退化是由于菌丝体的遗传物质发生了变异而造成的。表现为菌种突然或逐渐丧失原有的生活力、丰产性能或部分子实体的形态改变。菌丝体生长缓慢，在培养基上出现浓密的白色扇形菌落，对环境条件如温度、酸碱度、二氧化碳、氧气、杂菌等抵抗力弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显等现象。如何防止食用菌菌种退...

  2116 食用菌种植技术 蘑菇种植教程
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  食用菌育种 | 草菇死菇的原因及防治技术

  一、草菇死菇原因 1、菇房通风与保湿不协调。草菇是好气性真菌，需大量水分，通风过多易缺水死亡。通风不足易造成二氧化碳过多而缺氧死亡。 2、菇房温度骤变。南方栽培草菇大部分用泡沫菇房，对恒温恒湿起重要作用。但若受台风袭击时没能及时关闭门窗，或遭冻害时没有及时加温，或遇持续高温时没能及早通风降温，或喷洒...

  2820 食用菌 食用菌种植知识
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  食用菌病虫害 | 防治金针菇软腐病

  金针菇软腐病是由孢霉菌引起的真菌病害，该病病原菌菌丝棉絮状、白色，气生菌丝发达，病原菌主要来自培养料，其次是空气中悬浮的孢子落在料面或洒水时带入。在温、湿度较高的条件下，孢子萌发侵染料面，菌丝迅速蔓延形成白色菌丝，在金针菇基部侵染，菌柄变褐并腐烂，进而向上发展覆盖整个子实体，被害处呈水浸状，并逐渐变...

  2369 食用菌药品牌 食用菌
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  食用菌栽培种植 | 香菇接种技术

  密接种。增加椴木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透椴木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使椴木内部得到充足的氧气，使菌丝深入椴木吃料，从而加速椴木成熟，减少受杂菌感染的几率。深接种。种穴深则装菌多，有利于防旱，可使种穴底部种块受外界温差的刺...

  343 食用菌种植教程 食用菌种植方法