将分级整理的金针菇整齐地装入塑料袋内,定量包装,便于运输和批发。装菇之前,先在塑料袋内垫一层纸,再装入菇体,装量为每袋5千克,最后再盖一层纸,扎好袋口,再反向装入另一个塑料袋内。运输时,再将塑料袋内装的菇,装入编织袋内,每个编织袋装量为40千克,即8个塑料袋。采收的鲜菇要及时销售或加工,不宜放置时间过久,否则会变色、变质。须长途运输的金针菇,要将塑料袋装的菇放入纸箱内。在夏季气温高时,须用泡沫箱装菇,每箱内装菇4袋,即20千克,同时,在箱内放入1~2个装冰的塑料瓶,用于降温保鲜。此外,还可装入小塑料袋内,每袋装量为100克,真空后密封,低温下贮藏。白色金针菇常采用此种方法包装,上超市销售。
食用菌加工贮藏 | 金针菇产品包装
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