1、干燥保存法：香菇容易发霉，香菇必须在干燥过后才能进行保存，一般的干燥方法都是在贮存的容器里面放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，防止潮湿。
2、低温保存法：即将装香菇的容器密封好后放在冰箱、冷库中保存。
3、避光保存法：强光会让鲜菇变质，所以必须避免在强光线下保存香菇，同时也不能用透光的材料包装，最好别用透明的袋子。
4、单独保存法： 香菇有很强的吸附性，所以一定要单独保存，即装有香菇的容器不得混入其他物品，另外，不能用有气味挥发的容器或者能吸附到异味的容器保存香菇。
相关文章
-
食用菌病虫害 | 草菇杂菌与害虫防治
鬼伞类杂菌防治措施：①尽量选用新鲜培养料，使用前暴晒2天，或用石灰水浸泡原料。②控制培养料的含氮量，发酵料或发酵栽培时，麦麸或米糠添加量不要超过5%，禽畜粪以3%为宜。无论用何种材料栽培，最好二次发酵，这样可大大减少鬼伞的污染。③发酵时培养料的含水量控制在70%以内，以保证高温发酵获得高质量的堆料。...
477 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学 -
食用菌病虫害 | 羊肚菌养菌过程中的杂菌污染与处理办法
播种到出菇之前可以错略地统称为养菌阶段，该阶段最主要的任务是确保菌丝发菌发好，形成大的健壮的菌丝网络，之后进行“补料操作”——即外源营养袋的施放，供给菌丝网络储备足量的营养物质满足后期菇子生长所需。因此，养菌阶段主要工作显而易见，形成储备有足够&ldq...
518 食用菌药品牌 蘑菇 -
食用菌加工贮藏 | 金针菇保存工艺
金针菇虽好吃但是却不易保存，即便放在冰箱不出几天也会变黑、变黄，这样保存的金针菇能放多久呢？别担心，教你一个保鲜方法，在放入冰箱之前多做这几步，金针菇保存一周不成问题，赶紧跟小编来学习一下吧！金针菇在2度以下才能停止生长，而家里的冰箱一般都在4度左右，再加上我们经常开关冰箱，温度可能还会升高。所以如...
643 食用菌 蘑菇种植教程 -
食用菌病虫害 | 春季种植鸡腿菇病虫害生态防治措施
生态防治是指通过控制培养过程中的生态环境条件，创造适宜鸡腿菇菌丝和子实体健壮生长的环境条件，而不利于各种病虫害繁殖，从而实现防治病虫害的目的。鸡腿菇病虫害生态防治的主要措施有：①搞好生产区的环境卫生，减少环境中各种病虫危害源;②选取优质的生产原材料，从原料关口杜绝病虫的入侵;③严格规范生产环节的技术...
451 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇 -
食用菌加工贮藏 | 银耳加工方法
1、晒干。此法简便易行。如遇晴天，将采下的银耳，剪除耳根，用清水漂洗干净，置于垫有干净纱布的竹筛上，在阳光下暴晒。注意勤翻动、小心操作、以防破损。一般天晴时有2天即可晒干。晒干品的含水量要比烤干略高些，不耐久藏，只适合小规模生产。 2、烘干。不受气候影响，可大量加工。烘房预热至40-45℃，将已整...
2646 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术 -
食用菌栽培种植 | 平菇菌种巧培育
菌种分母种、原种和栽培种，通常也称一级种、二级种、三级种，其培育方法各异，其技术要点如下：一、母种培养：培养母种是指用组织分离或孢子分离得到的菌种。母种培养基的制备通常用土豆洋菜培养基。配制1000毫升培养基，用土豆200克，琼脂18-20克，葡萄糖20克。做法：先将土豆洗净去皮，切成蚕豆粒小块，放...
1653 木耳 食用菌种植知识 -
食用菌病虫害 | 防治平菇软腐病
1.培养料处理要选择新鲜的棉籽壳或玉米心等作原料。拌料前应在太阳下暴晒2－3天，或利用紫外线杀死部分培养料中的杂菌。发酵时要严格发酵工艺，做到全面、均匀、彻底。可添加增温发酵剂、立信菌王或克霉王等产品，以提高抗杂菌能力。2.发菌期管理培养出菇大袋时，应置于阴凉、通风、洁净的场所。尽量不要在菇房（棚）...
894 菌类 食用菌药品牌 -
食用菌资讯 | 哈尔滨市疾控中心发布误食野生蘑菇安全提示
野生蘑菇是我国各族人民的传统食品，由于其味道鲜美，是大众餐桌上常见的食品。在东北，从初夏到深秋都能看到蘑菇的身影，一般在夏秋季是蘑菇茂盛生长期，蘑菇因其营养价值高，味道鲜美，深受人们喜爱。随着夏季气温升高，雨水增多，野生蘑菇迅速生长，很多人喜欢吃野生蘑菇，但由于不能有效鉴别野生蘑菇有毒与无毒，从而导...
2630 食用菌基地 食用菌资讯 -
食用菌加工贮藏 | 食用菌干品的贮存技术
一、贮存前干燥。食用菌的干燥主要是去除细胞间的游离水。为了便于贮藏，一般要求干品的水分控制在10-13％。采用自然干燥或人工干燥的方法，其干燥过程是物料中水分汽化的过程，即水分子吸收能量从液态变为汽态。人工干燥主要是对流干燥，所需热量是通过空气或加热干气流的连续或间歇接触而获得，同时依靠这些气流带走...
237 食用菌种植教程 食用菌种植指南 -
食用菌病虫害 | 食用菌栽培中螨虫防治六法
1、菜籽饼诱杀 在菇螨发生危害的蘑菇床面上铺几块湿布，湿布上再铺上纱布，把刚炒好的菜籽饼粉撒在纱布上，待螨虫诱集到纱布的菜籽饼粉上时，将纱布取下置于开水中片刻即可杀死螨虫。 2、猪骨头诱杀 将新鲜的猪骨头均匀摆放在菇螨危害的床面上，待螨虫聚集到猪骨头上时，将骨头取下用开水烫死螨虫。反复进行几次，直到...
2233 菌类 食用菌病害与病因 -
食用菌加工贮藏 | 有关猴头菇的贮藏方法
猴头菇又称猴头蘑、猴头菌或刺猬菌。它是齿菌科、猴头菌属，野生或人工栽培的食用菌类、名特蔬菜。以子实体供食用。常见的有猴头菌、假猴头菌和珊瑚状猴头菌等三种。产于黑龙江、吉林、内蒙古以及河南、云南、贵州和湖北等地。野生在每年6月至9月采摘，供干制或鲜销。人工栽培的四季均可上市供应。（一）采收要求当子实体...
2528 食用菌种植 蘑菇种植指南 -
食用菌加工贮藏 | 食用菌种斜面菌种保藏法
斜面菌种保藏法是最简便、最普遍的保藏方法。具体做法是：将菌种在适宜的斜面培养基上培养成熟后，移入4～6℃的低温下保藏，以后每隔3～5个月转管一次。这个方法适用于所有的食用菌菌种，但草菇菌种的贮藏温度需要提高到10～13℃，不然需在草菇菌落表面灌进3～4毫升10%甘油，起防冻作用。 斜面菌种保藏法应...
2447 菌类 食用菌种植方法 -
食用菌加工贮藏 | 大球盖菇采购加工法
大球盖菇又名皱环球盖菇，是一种人工驯化的野生菌种，近年来有逐步扩大的趋势。其菇味清香，肉质脆嫩，适口性好，产量高，售价高，经济效益十分可观。但其鲜品保存时间短，不易贮藏，如不及时鲜销将会造成巨大损失，为了保证经济效益不受损失，现介绍大球盖菇的盐渍加工及干品加工技术。 一、 大球盖菇的盐渍加工 1、采...
745 蘑菇 食用菌种植指南 -
食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇保鲜方法
1、采收：加工盐渍鸡腿菇的菇体，应在菇蕾期即菌环紧包菌柄，菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度10—15厘米时迅速采收。若在菌环松动后采收，将影响盐渍菇的品级。采收时应按鸡腿菇大小分开放置，轻拿轻放，保证菇体完整，菇脚切削整齐、干净。 2、清洗：将采收分类的鸡腿菇分别置入洁净的清水中漂洗或用...
372 食用菌 蘑菇种植知识 -
食用菌知识 | 蘑菇界的“黑无常”，误食后致死率高
头戴黑帽，身穿黑衣，手持 " 勾魂锁链 "，阴神 " 黑无常 " 的形象可谓深入人心。但你要是觉得只有鬼神文化中有黑无常那可就错啦 ~在种类繁多的野生蘑菇中，有一种蘑菇也可以被冠以 " 黑无常 " 之名。它同样也戴黑帽，穿黑衣，致命的毒素就如同 " 勾魂锁链 " 一样，一旦误食，难逃一死。这种蘑菇就...
1537 食用菌保存知识 菌类养生营养价值
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
