食用菌加工贮藏 | 鲜香菇的四种保存方法

相关文章

• " alt="食用菌病虫害 | 反季节香菇栽培怎么管理杂菌和虫害？">

  食用菌病虫害 | 反季节香菇栽培怎么管理杂菌和虫害？

  四五月份气温升高，导致越冬菌棒易产生霉菌污染。那么怎么管理杂菌和虫害呢?下面小编就来说说反季节香菇栽培杂菌和虫害管理控制技术。反季节香菇栽培的管理需要注意利用早晚低温时间增加湿度，高温阶段通风管理，让菌棒处于内部湿润，表面干燥，白天干燥夜晚湿润，适宜自由出菇的状态。持续管理连续出菇直至菌棒完全失去出...

  1468 食用菌药使用方法 食用菌种植技术
• " alt="食用菌加工贮藏 | 出口盐水蘑菇加工中的质量控制">

  食用菌加工贮藏 | 出口盐水蘑菇加工中的质量控制

  蘑菇，学名为双孢蘑菇，营养丰富，味道鲜美，能降低血液中的胆固醇，具有降低血压的功效，对人体中的病毒和癌细胞还有阻抗作用。用盐渍方法加工盐水蘑菇的优点是方法简单，成本低，效果佳，可以保证蘑菇久藏不腐，利于长途运输。蘑菇在加工过程中方法不当会影响盐水蘑菇的质量，笔者联系工作实践，对蘑菇在加工过程中的危害...

  1400 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
• " alt="食用菌病虫害 | 高温高湿天气下，平菇的病虫害防治技术">

  食用菌病虫害 | 高温高湿天气下，平菇的病虫害防治技术

  高温高湿的天气容易使平菇发生病虫害，如何在高温季节预防平菇病虫害成为了菇农所关注的技术问题，现将关键技术介绍如下：一、虫害预防：1.保持环境整洁、卫生、禁止污染菌袋入棚；2.在菌袋培养过程中，7-10d要对大棚及周围喷洒一遍800-1000倍的敌敌畏；3.在出菇后，每隔5-7d用800-1000倍杀...

  460 菌类 食用菌病害与病因
• " alt="食用菌病虫害 | 减少食用菌虫害技术">

  食用菌病虫害 | 减少食用菌虫害技术

  1、保持菇场清洁。菇房在栽培前要彻底清扫干净，并用800倍的敌百虫或敌敌畏溶液均匀喷一遍。室外种菇，要清除栽培场地周围的杂草，并用250倍的敌百虫溶液喷洒土壤和场地周围。2、防成虫入室。室内栽培用菌，要将门窗、通风通风孔等用60目的细纱网钉上，防止蝇、菇蚊等成虫入室危害。3、药物熏杀。室内栽培食用菌...

  575 食用菌种植 菌类病虫害图片
• " alt="食用菌病虫害 | 草菇几种常见病害的防治">

  食用菌病虫害 | 草菇几种常见病害的防治

  1、草菇菇蕾枯萎 ①菇蕾形成期温度控制在25—28℃，初秋温度骤降至20℃以下时，在棚上加盖草帘保温；②菌线生长阶段光线宜偏暗，防止强光刺激，过早形成菇蕾；堆草要紧实，以利菌丝紧密连接；③菌丝生长期用鱼藤精和敌敌畏喷洒在菇床的培养料四周，以毒杀马陆和潮虫等害虫；④菌种须年年分离或引敌种，适温保存；⑤...

  2513 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教程
• " alt="食用菌加工贮藏 | 几种食用菌食品的加工方法">

  食用菌加工贮藏 | 几种食用菌食品的加工方法

  1、蘑菇酱菜　⑴.腌坯：将蘑菇去杂洗净沥干，按每100公斤加盐10-15公斤的比例，将蘑菇浸没于盐水中，密封腌1周，期间翻动2次，使盐分渗透均匀。⑵.酱渍：起菇沥去盐水，入清水中浸泡一天，捞出晾干，然后装入酱缸，按每100公斤用甜面酱50-70公斤的配比进行酱渍，温度以20℃为宜。酱渍期间每天早晨翻...

  325 食用菌种植 蘑菇种植教程
• " alt="食用菌病虫害 | 轮枝霉病的防治方法">

  食用菌病虫害 | 轮枝霉病的防治方法

  轮枝霉病又称干泡病、干腐病等，属真菌门、半知菌亚门，丝孢纲。丝孢目，丛梗孢科。它除危害蘑菇、平菇外，还侵染银耳。 病症：一般侵染的是子实体，但能沿着蘑菇菌索蔓延。干腐病蔓延很快，对子实体具有很强的侵染力，原基分化前受害，形成质地较干的灰白色组织块，不能分化形成菌柄和菌盖，后期不渗出汁液，也没有恶臭气...

  2416 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
• " alt="食用菌加工贮藏 | 灰树花保健饮料的加工方法">

  食用菌加工贮藏 | 灰树花保健饮料的加工方法

  操作要点：将灰树花子实体用粉碎机粉碎、细度，以能提高抽出率为准。热水浸提时，料水比为1∶10～15。在96～100℃下加热2～3小时，使可溶性成分转换成液相，然后过滤去残渣。为提高抽出率，残渣可重抽1次。滤液中的主要成分除灰树花多糖和果胶外，还含有氨基酸、肽类、核酸以及少量矿物质。滤液的固形物浓度一...

  579 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
• " alt="食用菌加工贮藏 | 珍珠菇的盐渍加工方法">

  食用菌加工贮藏 | 珍珠菇的盐渍加工方法

  一、工艺流程原料选择与分级－烫漂（杀青）－冷却－盐渍－调酸与装桶－成品。 二、操作要点 1．原料选择与分级选用无病虫害、色泽正常的鲜菇作原料。用利刀去掉老化硬根，保留嫩柄l－3厘米，除去杂质后进行分级。一级菇的菌盖直径l－2厘米，不开伞；二级菇的菌盖直径2－3厘米，半开伞；等外品为全开伞菇。 2．烫...

  2147 食用菌种植技术 食用菌种植知识
• " alt="食用菌栽培种植 | 冬季木耳制菌技术要点及注意事项">

  食用菌栽培种植 | 冬季木耳制菌技术要点及注意事项

  及早上市就是抢占市场，冬季制木耳菌能够前置菌棒成熟期，并能及早进行吊袋、地摆，抢占先期市场。不过，及早制菌的制约条件非常苛刻，制菌过程中，温度过高，就会造成杂菌丛生。温度过低，则影响成活率。一般而言，发菌期间的理想温度在20ºC左右，后期则需更大的温差刺激以促进木耳生长。所以，在木耳品种选...

  2402 食用菌种植 蘑菇种植指南
• " alt="食用菌病虫害 | 平菇冬季栽培时应注意防止绿霉感染">

  食用菌病虫害 | 平菇冬季栽培时应注意防止绿霉感染

  在平菇栽培过程中，经常受到绿霉菌的危害，随着平菇周年生产和栽培规模的日益扩大，绿霉污染已经成为生产中非常突出的问题，严重影响了菇农的经济效益和种菇积极性。 危害平菇的杂菌主要有绿霉、毛霉、曲霉、根霉、细菌等，绿霉是侵害平菇最严重的一种杂菌，凡是适合平菇生长的培养基，均适宜绿霉菌丝的生长。平菇在培养料...

  1615 食用菌种植 菌类病虫害防治
• " alt="食用菌栽培种植 | 食用菌菌种老化预防">

  食用菌栽培种植 | 食用菌菌种老化预防

  1.保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种。2.适当低温保存菌种，低温型菌种如平菇、香菇等，在4℃有利于保存菌丝体的活力，高温型菌种如草菇在16℃有利于保存菌丝体的活力。3.避免在单一培养基中多次传代，菌种不宜过长时间使用。超龄菌种会出现老化，而老化与退化是有机相连的，生活力弱的菌种很容易出现...

  2812 食用菌 食用菌种植知识
• " alt="食用菌病虫害 | 防治菇蚊的关键技巧">

  食用菌病虫害 | 防治菇蚊的关键技巧

  菇蚊是蘑菇生产上危害最大的害虫之一。菇蚊幼虫蛀食菌丝，子实体和培养料，破坏覆盖土和畦条壁构造，导致菌丝衰弱，子实体稀疏，不仅减产，而且降低质量。 在试验中分别将50%灭蝇胺可湿性粉剂配成320毫克/升、160毫克/升、80毫克/升、62.5毫克/升的溶液，60%除虫脲可湿性粉剂配成120毫克/升、...

  854 食用菌种植 菌类病虫害防治
• " alt="食用菌加工贮藏 | 金针菇保鲜技术">

  食用菌加工贮藏 | 金针菇保鲜技术

  1、低温贮藏法 (1)常温保鲜采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。(2)简易包装后低温保藏新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱...

  240 菌类 食用菌种植科普
• " alt="食用菌加工贮藏 | 双孢菇的贮藏方法">

  食用菌加工贮藏 | 双孢菇的贮藏方法

  双孢菇保鲜期比较短，不宜长期存放，如果保存不善，很快就会发生开伞和变色，因此双孢菇的保存方法是很重要的，在这介绍一下双孢菇该怎样存放比较好！1、适时采收：双孢菇采收的最佳时期是菌伞将开但菌膜未破时；平菇在菇体颜色由深变浅、菌盖边缘尚未完全展开、孢子未弹时采收最好。采收后在凉棚中将菇分好等级，把不适宜...

  1127 食用菌种植 蘑菇种植知识