一、场地选择
栽培场地宜选择地势平坦、水源充足、水质良好、空气流通、无农药残留的地块。栽培方式可选用日光温室、钢管塑料大棚、小拱棚等。淄博地区一般选用投入成本适中、栽培环境易于控制的钢管塑料大棚,跨度一般为6~8m,高3m左右,棚长可根据场地的实际情况设定。
二、土壤选择与土地整理
（1）土壤选择设施内的土壤以透气性良好的中性沙壤土为好,土壤pH值以偏碱性为宜;若土壤有机质含量丰富,更有利于获得高产。但需注意羊肚菌栽培需倒茬,连年种植羊肚菌,产量会降低。
（2）土地整理播种前进行土壤消毒,用生石灰750kg/hm2、草木灰适量,均匀撒施后翻耕20~30cm,调节土壤pH值达到6~8,然后暴晒2~3d,杀灭土壤中病菌、虫卵。
三、品种选择与播种
（1）品种选择
目前我国北方地区大面积栽培的羊肚菌主要是黑色品系,包括梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、七妹羊肚菌等。经试验比较,六妹羊肚菌个头大,单个子实体重,产量高,因此淄博地区选用六妹羊肚菌作为主栽品种。
（2）播种淄博地区设施内栽
培羊肚菌,一般在9月制作栽培种,11月上旬播种(地温不超过20°C),翌年2~4月采收。羊肚菌菌种用量约3000kg/hm2。将田地整理成厢沟,厢面宽0.8~1.2m,沟宽30~35cm,沟深15cm左右。平整厢面后,在用高锰酸钾消毒过的盆内将菌种掰成玉米粒大小,按照所需菌种量均匀撒播在厢面上,覆土3~5cm。用微喷方式浇一遍透水,覆黑色地膜用以遮光、保温、防草、保湿。覆膜后需要注意温度和通风,可在地膜卷上每隔1m左右扎10个增氧透气小孔。
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